Poprac Jozef
Cestoviny na dietetickú výživu
Číslo patentu: U 1722
Dátum: 14.01.1998
Autor: Poprac Jozef
MPK: A23L 1/16
Značky: dietetickú, výživu, cestoviny
Text:
...cestovin použije pohánkova múka, získaná rozomletim lúpanej pohánky a jablková vláknina, získaná rozomletim sušenej jablkovej hmoty na múku l prášok ). Na zlepšenie konzistenčných a vamych vlastnosti sa pridá emulgátor na báze monoacylglycerolu a tepelne upravený kukurićny škrob. ziskany varenim v -l-násobnom prebytku vody a sušeny pri 120-150 °C. Okrem toho sa na zlepšenie kvalitatívnych vlastnosti použije technológia vysokotepelneho šoku...
Trvanlivé cereálne tyčinky
Číslo patentu: U 1685
Dátum: 10.12.1997
Autori: Mišuta Jozef, Poprac Jozef
MPK: A23L 1/164, A23L 1/09
Značky: tyčinky, trvanlivé, cereálne
Text:
...do 1,0 hmotn. d. kyseliny citrónovej. Zmes môže okrem toho obsahovať až do 5,0 hmotn. d. sušeného mlieka a/alebo jogurtuCereálnymi surovinami môžu bytovsené alebo pšeničné vločky,extrudovaná kukurica, pšenica, ryža, slnečnicové semiačka apodzemnica olejná. Ako sušené ovocie sa použijú sušenéjablká, slivky, marhule a pod. Medzi škrobové prísady patríŠkrobový sirup a maltodextrín. Lecitín sa používa akoSuché suroviny V množstvách 16 kg ovsených...
Cestoviny pre bezlepkovú a nízkobielkovinovú výživu
Číslo patentu: U 297
Dátum: 06.10.1993
Autor: Poprac Jozef
MPK: A23L 1/16
Značky: výživu, cestoviny, nízkobielkovinovú, bezlepkovú
Text:
...systém dvojstupňovcj tepelnej úpravy/pat.CH 473538/. Na zlepšenie celkových kvalitatívnych vlastnosti bezlepkových alebo nizkobielkovinových výrobkov sa kombinuje dvojstupňový spôsob tepelnej úpravy,pričom sa pridava súčasne emulgátor typu monoglyceridu na báze mastných kyselín C 14-Cis /pat.SRN 2235030/.Cestoviny nizkobielkovinové/v zahraničí označované aj ako bezbiclkovinové/ a bezlepkové, vyrobene podľa uvedených patentov majú niektore...
Sypká zmes na prípravu krémov a náplní
Číslo patentu: 258615
Dátum: 16.09.1988
Autori: Antalová Katarína, Mičík Milan, Poprac Jozef
MPK: A23L 1/195
Značky: přípravu, sypká, náplní, krémov
Text:
...a arómy, prípadne povrchovo aktívnej látky napr. monoglyceridu.Základná pudingová hmota sa pripraví zmiešaním instantnej zmesi s receptúrnym množstvom vody V priebehu 2 až 3 minút. Krém možno pripraviť primiešanim masla,alebo rastlinného tuku. Tento sa môže ďalej modifikovať prídavkom šlehačkovej náplne,kakaového prášku, mletej kávy, ovocných pretlakov a džemov, sušeného práškového ovocia, kompótového alebo čerstvého ovocia, ovocných...