A23L 2/02
Balený nízkoalkoholický osviežujúci nápojový výrobok
Číslo patentu: U 7524
Dátum: 01.08.2016
Autor: Svátek Michal
Značky: nápojový, nízkoalkoholický, balený, výrobok, osviežujúci
Text:
...osviežujúci nápojový výrobok má vysoké osviežujúce účinky aj pri nízkom stupni obsahu alkoholu obsiahnutého vo víne, pričom sa zachovávajú charakteristické chuťové vlastnosti vín vplyvom vyváženosti kyslých, sacharidových a prípadne aj aromatických (vynímajúc sódu) zložiek dvojzložkového nápoja. Rozdiel oproti stavu techniky je v tom, že v prípade toho úžitkového vzoru ide o zmes, resp. zmiešanie dvoch hotových výrobkov, tzn. zmiešanie...
Ovocné a zeleninové šťavy so zvýšenou stabilitou a predĺženou životnosťou
Číslo patentu: 288272
Dátum: 16.04.2015
Autori: Káčerík Peter, Mariassyová Magda, Káčerík Samuel
MPK: A23L 2/02, A23L 2/52, A23L 2/44...
Značky: ovocně, zvýšenou, stavy, predĺženou, zeleninové, životnosťou, stabilitou
Zhrnutie / Anotácia:
Čerstvé ovocné a zeleninové šťavy alebo ich zmesi so zvýšenou stabilitou a predĺženou životnosťou obsahujú 2 až 5 ml 4 % vodného roztoku polyfenolov získaných z hroznových výliskov na 1 liter vylisovanej šťavy.
Nápoje pre granitory
Číslo patentu: U 7059
Dátum: 03.03.2015
Autori: Černáková Gabriela, Černák Ján
MPK: A23L 2/02, A23G 9/04, A23G 9/42...
Text:
...čerstvej mäty alebo akejkoľvek inej čajovej byliny v množstve 80 - 100 objemu výsledného nápoja, citrusový koncentrát v množstve 0 - 10 objemu výsledného nápoja a cukor alebo iné sladidlo v množstve 0 - 10 hmotnosti výsledného nápoja a zmrazí sa v granitore za stáleho miešania na triešť, ktorú si pri podávaní zákazník môže ešte dochutiť cukrom alebo iným sladidlom.Do granitora nalejeme hotovú presso kávu, môžeme ochutiť mliekom do kávy a...
Špaldovo-ovocné nápoje
Číslo patentu: U 6743
Dátum: 02.04.2014
Autori: Panghyová Elena, Klempová Alžbeta, Šilhár Stanislav, Glončáková Brigita, Blažková Marcela
MPK: A23L 1/105, A23L 2/00, A23L 2/02...
Značky: špaldovo-ovocné, nápoje
Text:
...pripravované ako 10 až 60 zmesi (objemovo) pri pomarančovom džúse a asi o 20 až 70 zmesi pri (objemovo) ananásovom džúse. Na vytvorenie lepšej chuti sa môže pridať broskyňové, nektarinkové a banánové pyré.Ďalšie patenty zaoberajúce sa prídavkom ovocnej zložky do nápojov a ich zložením sú to napríklad patenty US 4163 807 (l 979) US 2007/0154 615 EP 0 792 588 B 1.V ďalšom patente US 7 037 539 (2006) je opísané spracovanie jahodovej šťavy na...
Nealkoholický nápoj
Číslo patentu: U 6691
Dátum: 04.03.2014
Autori: Veselá Helena, Samaras Janis
MPK: A23L 2/02, A23L 2/385, A23L 2/00...
Značky: nápoj, nealkoholický
Text:
...komponenty nápoja sa v nápojovom tanku dokonale zhomogenizujú. Tým je vytvorený nealkoholický nápoj, ktorý sa následne pasterizuje v prietokovom pasterizačnom zariadení.Ide o nápoj s unikátnym zložením ingrediencií, ktoré sú zdrojom energie, vlákniny, ktoré predlžujú pocit sýtosti, so zníženým podielom pridaného cukru. Nápoj sa pije teplý (cca 37 až 40 °C), čím telu neuberá energiu potrebnú na jeho zahriatie v žalúdku.Nápoj má o...
Zmes na prípravu instantného nealkoholického nápoja na báze extraktu z hrozna
Číslo patentu: U 6339
Dátum: 03.12.2012
Autori: Cambala Vojtech, Pilař Stanislav
MPK: A23L 2/00, A23L 2/02, A23L 2/38...
Značky: nealkoholického, instantného, nápoja, hrozna, extraktu, báze, přípravu
Text:
...je výhodné, keď sú protihrudkujúce látky vybrané zo skupiny oxid kremičitý alebo fosforečnan vápenatý, alebo sú tvorené ich zmesou, korenie je vybrané zo skupiny škorica alebo klinček, alebo zázvor, alebo aníz, alebo badián, alebo muškátový oriešok, alebo je tvorené ich zmesou, sušené ovocie je vybrané zo skupiny dužinatého kôstkového ovocia alebo subtropického ovocia, alebo tropického ovocia, alebo lesných a záhradných plodov, alebo je...
Mandľové nápoje a spôsoby ich výroby
Číslo patentu: E 16215
Dátum: 29.12.2011
Autori: Festjens Greet, Neirynck Nico, Callewaert Danilo
MPK: A23C 11/10, A23L 2/02, A23L 2/38...
Značky: spôsoby, nápoje, výroby, mandľové
Text:
...mandlí suchému tepelnému spracovaniu pri teplote v rozmedzí 75 °C a 120 °C počas od 5 do 120 minút,b) suché mletie produktu získaného v kroku a) tak aby sa vytvorila mandľová pasta,výhodne mandľová pasta, ktorá má vážený priemer priemeru častíc (volume weighedaverage partícle diameter) (D 4,3) menej ako 30 m, c) dispergovanie mandľovej pasty získanej V kroku b) vo vodnom médium, prípadne pridanie jedného alebo viacerých emulgátorov...
Spôsob výroby fermentovaných, zdraviu prospešných ovocných nápojov
Číslo patentu: E 20587
Dátum: 14.09.2011
Autori: Skapska Sylwia, Jasinska Urszula, Owczarek Lubomila
MPK: A23L 19/00, A23L 1/30, A23L 2/02...
Značky: zdraviu, nápojov, výroby, ovocných, fermentovaných, spôsob, prospešných
Text:
...Baktérie mliečneho kvasenia klasifikácia a fyziológia Axelsson L., Lactic Acid Bacteria Classification and Physiology. V Lactic Acid Bacteria. Microbial and Functional Aspects (Lactic Acid Bacteria. Functional and Microbiological Aspects). Eds. Salminen S., Wright von A., Ouvehand A., ako súčasť A series of Food Science and Technology. Marcel Dekker, Inc., New York, Basel 2004, 3str. 1-66 je známa odlišná predispozícia druhov...
Zmes na prípravu nealkoholického nápoja na báze extraktu z červených hrozien
Číslo patentu: U 5806
Dátum: 04.08.2011
Autori: Cambala Vojtech, Pilař Stanislav
MPK: A23L 2/60, A23L 2/02, A23L 2/56...
Značky: nealkoholického, hrozien, extraktu, nápoja, báze, červených, přípravu
Text:
...ovocia, alebo lesných a záhradných plodov, alebo je tvorené ich zmesou.Nakoniec je výhodné, keď sú stabílizátory Vybraté zo skupiny soli kyseliny fosforečnej, sladidla sú Vybraté zo skupiny sorbitol alebo manitol, alebo izomalt, alebo maltitol, alebo acesulfam K, alebo aspartám, alebo kyselina cyklámová a jej soli, alebo sacharín a jeho soli, alebo sukralóza, alebo taumatín, alebo Neohesperidín DC, alebo neotam, alebo soľ...
Nápoj so stimulačnými účinkami
Číslo patentu: 287407
Dátum: 18.08.2010
Autor: Daniška Vladimír
MPK: A23L 1/30, A23L 2/02, A23L 1/302...
Značky: nápoj, stimulačnými, účinkami
Zhrnutie / Anotácia:
Nápoj so stimulačnými účinkami bez taurínu obsahuje guarana extrakt a tribulus terrestris extrakt, výhodne 50 až 1500 mg guarana extraktu na 1000 ml pitnej tekutiny a 50 až 400 mg tribulus terrestris extraktu na 1000 ml pitnej tekutiny. Pitná tekutina je voda, výhodne minerálna voda. Použitý guaranový extrakt obsahuje 15 až 30 %, výhodne 22 % prírodného kofeínu a použitý tribulus terrestris extrakt obsahuje 25 až 60 %, výhodne 45 % steroidných...
Viacfázový želatínovaný nápojový prostriedok
Číslo patentu: E 12614
Dátum: 28.10.2009
Autori: Bisson Jean-pierre, Marcout Anne, Delort Jean-marc
MPK: A23L 2/02, A23C 9/154, A23L 2/38...
Značky: prostriedok, nápojový, želatínovaný, viacfázový
Text:
...od zložiek každej z gélových hmôt v produkte.0017 Vo veľmi výhodnom uskutočnení vynálezu sa viskozita susediacich gélových hmot odlišuje o najmenej 10 , výhodne o najmenej 25 . výhodnejšie o najmenej 30 , ešte výhodnejšie o najmenej 40 a najvýhodnejšie o najmenej 50 .0018 Takýto rozdiel vo viskozitách by mal umožniť, aby sa susediace gélové hmoty v produkte navzájom miešali počas manuálneho miešania produktu spotrebiteľom tak, že sa gélové...
Spôsob výroby viacfázového želatínovaného nápojového prostriedku
Číslo patentu: E 12613
Dátum: 28.10.2009
Autori: Bisson Jean-pierre, Delort Jean-marc, Marcout Anne
MPK: A23C 9/154, A23L 2/02, A23L 2/38...
Značky: spôsob, nápojového, želatínovaného, viacfázového, výroby, prostriedku
Text:
...na rozrušenie najslabšej gélovej hmoty na čiastočky.0011 Výhodne je tento proces taký, že najmenej jedna z gélových hmôt má viskozitu pri 8 °C nižšiu ako 1 000 mPa.s, merané Brookñeldovým viskozimetrom.0012 Tento produktový rad je charakterizovaný ako viacfázové pitné produkty, ktorých fázy (t. j. gélové hmoty) sa zmiešajú len vtedy, keď spotrebiteľ trasie produktom pred konzumáciou. Trasenie produktu však nie je nevyhnutnou podmienkou...
Nápoj, ktorého základ je tvorený hroznovým muštom
Číslo patentu: U 4941
Dátum: 07.01.2008
Autori: Guželová Zuzana, Polkoráb Richard
Značky: nápoj, muštom, základ, tvořený, hroznovým
Text:
...uvedeného vynálezu je, že je vytvorený na báze prírodného hroznového muštu s osobitou príchuťou, vysokou nutričnou hodnotou a látkami posilňujúcirrn organizmus bez ďalších konzervačných látok.Nápoj, ktorého základ je tvorený hroznovým muštom sa pripravuje zo sirupu ktorý je vytvorený z 94 hmotnostných zahusteného hroznového muštu, 5 hmotnostných macerátu rastliny Sambucus nigra, ktorý je pripravený z kvetu rastliny, vody, rañnovaného...
Nápoj so stimulačnými účinkami
Číslo patentu: U 4902
Dátum: 06.12.2007
Autor: Daniška Vladimír
Značky: účinkami, nápoj, stimulačnými
Text:
...terrestris extrakt obsahuje 25 až 60 hmotn., výhodne 45 hmotn. steroidných saponínov.Guarana obsahuje vysoký podiel prírodného kofeínu,pre zvýšenie jeho účinkov môže byt do nápoja dodatočne,nad rámec zloženia guarana extraktu ešte dodaný kofeín,výhodne prírodný kofeín v množstve 50 až 200 mg na 1000 ml pitnej tekutiny.Pre zvýšenie preventívnych a liečivých účinkov je nápoj so stimulačnými účinkami doplnený vitamínovým premixom...
Osviežujúci nealkoholický nápoj
Číslo patentu: U 4707
Dátum: 01.03.2007
Autor: Gracza Karol
MPK: A23L 2/02, A23L 2/52, A23L 1/05...
Značky: nealkoholický, osviežujúci, nápoj
Text:
...želatínových častíc.Osvíežujúci nealkoholický nápoj môže obsahovat až do 1,0 hmotn. kyseliny citrónovej, vztiahnuté na celkovú hmotnost nápoja, ako aj cukor alebo umelé sladídlo.Textúrovacia prísada sa pridáva do nápoja, aby získal vhodnú textúru a aby pôsobil príjemný pocit v ústach. Ako textúrovaciu prísadu možno použit látky ako sú pektín,xantánová guma, karagćnanová guma, karboxymetylcelulóza a podobne. Rovnaké alebo podobne látky môžu...
Nápoj obsahujúci funkčné ingrediencie schopné zabrániť degeneratívnemu javu spôsobenému oxidačnými látkami
Číslo patentu: E 9740
Dátum: 10.04.2006
Autori: De Albertis Pietro, Melegari Camilla
MPK: A23L 2/02, A23L 2/00, A23L 2/38...
Značky: schopné, zabrániť, obsahujúci, degeneratívnemu, ingrediencie, spôsobenému, funkčně, oxidačnými, látkami, nápoj
Text:
...stretávajú s úspechom, jednak pre určitú horkastú pachut, ktorá ich sprevádza naviac, ked je čaj stimulantom, musia byt konzumované v riedenej podobe. Ztoho vyplýva, že takétopotravinové nápoje sú málo vhodné pre širokú konzumáciu.0017 Cieľom tohto vynálezu je dať k dispozicii potravinový nápoj, ktorý obsahuje zmes aktívnych látok vhodne pôsobiacich proti škodlivému účinku voľných radikálov na organizmus, a ktorý súčasne má dobré...
Nealkoholický nápoj na báze hroznového muštu
Číslo patentu: U 4221
Dátum: 04.08.2005
Autor: Farkašová Anna
Značky: muštu, nealkoholický, nápoj, hroznového, báze
Text:
...čiemej, pripadne višne alebo jablka a ešte obsahuje 0,1 až 0,5 hmotnostných príslušného ovocného vína.Príklad č. 1 Príprava sirupu na nealkoholický nápoj na báze hroznového muštu.Sirup je vytvorený zo 70 zahusteného hroznového muštu, z 20 sacharózy, 5 macerátu z borievky obyčajnej , ktorý je pripravený tak, že borievky sa rozomelú a vylúhujú horúcou vodou, nakvášaním alebo maceráciou V etylalkohole. Môže byt tiež získaný destiláciou...
Proteínový prášok a nápoj z neho pripravený, ktorý obsahuje proteín
Číslo patentu: E 6502
Dátum: 30.09.2004
Autori: Rimmler Susanne, Sass Matthias, Eller Thomas, Wild Hans-peter
MPK: A23L 2/02
Značky: pripravený, ktorý, proteín, nápoj, proteinový, prášok, obsahuje
Text:
...oproti čerstvému tovaru výhodné. Preto existuje ekonomický záujem na tom, použiť ako východiskové látky pre kaliaci prostriedok pre nápoje nielen surovinu obsahujúcu proteín v čerstvej forme ale i vo forme sušenej.Stabilita získaných nápojov so surovinou obsahujúcou proteín v sušenej forme môžesa vurčitých medziach zlepšiť modiñkáciou množstva stabilizátora, podmienkami-3 homogenizácie apočtom homogenizačných priechodov. Nedosiahne sa však...
Zmes na výrobu zeleninového nápoja z kapusty
Číslo patentu: U 3845
Dátum: 07.07.2004
Autori: Vodný Jozef, Varga Ján, Brédik Milan
Značky: zeleninového, nápoja, výrobu, kapusty
Text:
...riešenia, ktorého podstata spočíva v tom, že zmes obsahuje 0,1 až 2 hmotnostne jedlej kuchynskej soli a zvyšok tvorí surová hlávková kapusta s ochucujúcími prísadamí.Výhodne sa ako zmes ochucujúcich prísad použije 0,05 až 1 hmotnostné rasce, 0,0 l až 0,03 hmotnostnć čiemeho korenia, 0,01 hmotnostné nového korenia a 0,008 hmotnostne bobkového listu.Spôsob výroby zeleninového nápoja z kapusty spočíva v tom, že na plátky pokrájaná...
Sirup na výrobu nápojov a spôsob jeho výroby
Číslo patentu: 284000
Dátum: 25.06.2004
Autori: Vopát Daniel, Slížik Stanislav
MPK: A23L 2/385, A23L 1/09, A23L 2/02...
Značky: výrobu, nápojov, výroby, spôsob, sirup
Zhrnutie / Anotácia:
Opísaný je sirup na výrobu nápojov, ktorý obsahuje 60 až 65 % hmotn. cukrov, 9 až 20 % hmotn. karamelu, 1,3 až 1,8 % hmotn. kuléru, 0,8 až 1 % hmotn. kyseliny citrónovej, 0,5 až 0,8 % hmotn. kyseliny fosforečnej, 0,2 až 0,4 % hmotn. sladkých drievok, 0,1 až 0,3 % hmotn. aromatických zložiek, 0,04 až 3 % hmotn. ovocného podielu ríbezľového a pomarančového koncentrátu, 0,04 až 0,05 % hmotn. chloridu sodného. Môže byť obohatený o 0,05 až 0,12 %...
Spôsob výroby sirupu do nápojov a osviežujúce nápoje pripravené z uvedeného sirupu
Číslo patentu: E 7051
Dátum: 21.05.2003
Autori: Valovic Ian, Nuhlicek Vladimir
Značky: sirupu, uvedeného, nápoje, nápojov, osviežujúce, výroby, pripravené, spôsob
Text:
...sa môže použit prírodné farbivo. Použitie činidla na zlepšenie vzhľadu, napriklad taninu, môže byť obzvlášť výhodné pri výrobe arómy alebo aromatickej zložky použitím červeného vína. iVíno použité na zmiešanie s aromatízujúcim alebo aromatickým výluhom môže byt relatívne vysokokvalitné víno, ktoré v prípadoch bieleho vína môže byť napríklad vybrané zo skupiny Tramínu, Rizlingu rýnskeho, Rizlingu vlašského, Müller-Thurgau aich zmesí...
Jablková šťava s príchuťou anízu
Číslo patentu: U 3258
Dátum: 02.07.2002
Autori: Kintlerová Anna, Šilhár Stanislav, Kováč Milan
MPK: A23L 2/02
Značky: šťava, jablková, príchuťou, anízu
Text:
...na šťavy a koncentráty ako i dostatok baliacich kapacít.Podstatou technického riešenia je jablková šťava s príchuťou anízu. Vyrába sa z prírodnej,vyčírenej jablkovej šťavy a extraktu z anízu. Pozostáva z 97 až 99,9 hmotn. jablkovej šťavy a 3 až 0,1 hmotn. extraktu z anízu v zachovaných pomeroch.Namiesto čerstvej jablkovej šťavy možno použiť aj koncentrát šťavy, získaný jej šetmým zahustením na vákuovej odparke alebo reverznou osmózou....
Jablková šťava s príchuťou pamajoránu obyčajného
Číslo patentu: U 3257
Dátum: 02.07.2002
Autori: Kintlerová Anna, Šilhár Stanislav
MPK: A23L 2/02
Značky: pamajoránu, jablková, obyčajného, príchuťou, šťava
Text:
...spracovanie ovocia na šťavy a koncentráty ako i dostatok baliacich kapacít.Podstatou technického riešenia je j ablková šťava s príchuťou pamajoránu obyčajného. Vyrába sa z prírodnej, vyčírenej jablkovej šťavy a výťažku z vňate pamajoránu obyčajného vyrobeného fermentáciou. Pozostáva z 96 až 99 hmotn. jablkovej šťavy a 4 až 1 hmotn. výťažku z vňate pamajoránu obyčajného v zachovaných pomeroch.Namiesto čerstvej jablkovej šťavy možno použit aj...
Jablková šťava s príchuťou kvetu bazy čiernej
Číslo patentu: U 3256
Dátum: 02.07.2002
Autori: Kintlerová Anna, Šilhár Stanislav
MPK: A23L 2/02
Značky: čiernej, príchuťou, šťava, květů, jablková
Text:
...spracovanie ovocia na šťavy a koncentráty ako i dostatok baliacich kapacít.Podstatou technického riešenia je jablková šťava s príchuťou kvetu bazy čiernej. Vyrábasa z prírodnej, vyčírenej jablkovej šťavy a výťažku z kvetu bazy čiemej vyrobeného fermentáciou.Pozostáva z 96 až 99 hmotu. jablkovej šťavy a 4 až 1 hmotu. výťažku z kvetu bazy čiemej v zachovaných pomeroch, Namiesto čerstvej jablkovej šťavy možno použiť aj koncentrát šťavy,...
Zmes na ovocno zeleninový nápoj s príchuťou
Číslo patentu: U 3015
Dátum: 08.10.2001
Autor: Jurisová Emília
MPK: A23L 2/02
Značky: zeleninový, príchuťou, ovocno, nápoj
Text:
...0,25 obj. dielov kyseliny citrónovej,0,15 až 0,25 obj. dielov zahustovadla, 0,1 až 0,8 obj. dielov prírodného farbiva a 0,5 až 1,2 obj. dielov arómy na 100 obj. dielov zmesi.Jej príprava je dvojstupňová, kde po zmiešaní v nerezovom duplikátore pri teplote 50 až 70 °C sa zmes prečerpáva na aseptickú linku, kde po pasterizácii a schladenísa plní do obalov Tetra Pak Zmes zmiešaná podľa tohoto technického riešenia a následnom aseptickom...
Osviežujúci nealkoholický nápoj
Číslo patentu: U 2764
Dátum: 18.01.2001
Autor: Gracza Karol
MPK: A23L 2/58, A23L 2/02, A23L 1/05...
Značky: osviežujúci, nápoj, nealkoholický
Text:
...želatinové častice sú tvorené 0,01 až 10 hmotn. želatinotvornej látky,0,001 až 10 hmotn. aromatizačnej prísady a príslušného farbiva a až do 99,989 hmotn. vody z hmotnosti želatínových častíc.Osviežujúci nealkoholický nápoj môže obsahovat až do 1,0 hmotn. kyseliny citrónovej, vztiahnuté na celkovú hmotnosť nápoja ako aj cukor alebo umelé sladidlo.Textúrovacia prísada sa pridáva do nápoja, aby získal vhodnú textúru a aby pôsobil príjemný...
Nízkoalkoholický nápoj na báze ovocnej arómy
Číslo patentu: U 2580
Dátum: 11.07.2000
Autor: Vyskoč Boris
MPK: C12G 3/04, A23L 2/02, C12G 3/06...
Značky: ovocnej, arómy, nízkoalkoholický, báze, nápoj
Text:
...čiemych nbezlí, pričom hmotnostný pomer pitnej vody alebo prírodnej minerálnej vody a šťavy z čiemych nbezlí je výhodne 13.Zistilo sa, žeje výhodné, ak obsah CO v sódovej vode nepresiahne 0,8 hmotn.Sirupy používané na pripravu nápoja neobsahujú patogénne a podmienené patogénne organizmy alebo míkrobiálne toxíny. V lO ml sirupu nebola zistená prítomnost koliformných a Leuconostoš/ baktérií.Nápoj podľa riešenia neobsahuje konzervačne látky a...
Jablkovobazová šťava
Číslo patentu: U 2226
Dátum: 12.07.1999
Autori: Šilhár Stanislav, Kováč Milan, Kintlerová Anna
Značky: jablkovobazová, šťava
Text:
...šťava pozostáva z 50 až 93 hmotn. jablkovej šťavy, z 5 až 50 hmotn. bazovej šťavy a 0,5 až 5 hmotn. ntacerátu z kvetu bazy čiernej.Namiesto čerstvých ovocných štiav možno použiť aj koncentráty štiav, získané ich šetrným zahustenim na vákuovej odparke alebo reverznou osmózou. Potom sajablkoxtý koncentrát riedi pitnou vodou na refraktonietrickťt sušinu 10 až 14 hmotn. a koncentrát bazovej šťavy na refraktometrickťt sušinu l 0 až 16 ...
Jablkový sirup s bylinami a nealkoholický nápoj s jeho obsahom
Číslo patentu: U 1640
Dátum: 08.10.1997
Autori: Kováč Milan, Šilhár Stanislav, Kintlerová Anna
MPK: A23L 2/02, A23L 2/385
Značky: obsahom, nápoj, bylinami, jablkový, sirup, nealkoholický
Text:
...riešeniaPodstatou technického riešenia je jablkový sirup s bylinami a nealkoholický nápoj s jeho obsahom.Sirup sa vyrába z cukru, pitnej vody, jablkového koncentrátu, kyseliny citrónovej a prírodných chuťových substancii. Prírodnou chuťovou zložkou je extrakt z anízu a zemežlče získaný extrakciou do vodnoalkoholického roztoku.i Sirup pozostáva zo 40 až 50 hmotn. cukru, 25 až 35 hmotn. pitnej vody, 20 až 30 hmotn. jablkového koncentrátu,...
Aróniovohroznová šťava
Číslo patentu: U 1503
Dátum: 04.06.1997
Autori: Kintlerová Anna, Kováč Milan, Šilhár Stanislav
MPK: A23L 2/02
Značky: aróniovohroznová, šťava
Text:
...šťavy z arónie čiernoplodej a z 90 až lO hmotn. hroznovej šťavy v zachovaných pomeroch.Namiesto čerstvých ovocných štiav možno použiť aj koncentráty štiav, získaných ich šetrným zahustenim na válmovej odparke alebo reverznou osmózou. Potom sa hroznový i koncentrát nedi pitnou vodou na refraktometrickú sušinu 17 hmotn. a koncentrát aróniovej šťavy na refraktometrickú sušinu 18 hmotn Ďalej sa postupuje ako v prípade čerstvýchštiav....
Aróniovojablčná šťava
Číslo patentu: U 1502
Dátum: 04.06.1997
Autori: Kováč Milan, Kintlerová Anna, Šilhár Stanislav
MPK: A23L 2/02
Značky: šťava, aróniovojablčná
Text:
...vyčírenej jablčnej šťavy. Aróniovojablčná šťava pozostáva z 10 až 90 hmotn. šťavy z arónie čiemoplodej a z 90 až 10 hmotn. jablčnej šťavy v zachovaných pomeroch.Namiesto čerstvých ovocných štiav možno použit aj koncentráty štiav, získaných ich šetrným zahustenim na vákuovej odparke alebo reverznou osmózou. Potom sajablčný koncentrát riedi pitnou vodou na refraktometrickú sušinu 12 hmotn. a koncentrát aróniovejšťavy na refraktometriclcú...
Nízkoalkoholický vinný nápoj
Číslo patentu: 275800
Dátum: 18.03.1992
Autori: Srholec Stanislav, Hlaváč Jaroslav, Průša, Petrák Jan, Hebelka Milan, Čechová Marie, Zbořil Miroslav, Žaludová Marie, Němcová Dagmar
MPK: A23L 2/02
Značky: nápoj, nízkoalkoholický, vinný
Způsob přípravy optických isomerů nekodových aminokyselin
Číslo patentu: 275450
Dátum: 19.02.1992
Autori: Pospíšek Jan, Barth Tomislav, Barthová Jana, Čapka Martin, Anzenbacherová Eva, Krojidlo Milan
MPK: A23L 2/02
Značky: isomerů, způsob, optických, nekodových, přípravy, aminokyselin
Nealkoholický nápoj z červených hroznů
Číslo patentu: 273661
Dátum: 12.03.1991
Autor: Vajčner Pavel
MPK: A23L 2/02
Značky: nealkoholický, červených, hroznů, nápoj
Nealkoholický nápoj
Číslo patentu: 255691
Dátum: 15.03.1988
Autori: Zbořil Miroslav, Hebelka Milan, Čechová Marie, Šíma Jan
MPK: A23L 2/02
Značky: nápoj, nealkoholický
Text:
...°C. Po zchlazeni se přidá za stáleho michání B kg kyseliny cítronové, 8 kg muškátové vinné tresti a 8 kg lihovinového kuleru. Po dokonalém promíchání se hotový sirup o rf 50 použije pro výrobu nealkoholického nápoje.Na 100 l nealkoholického nápoje se použije 19,4 kg sirupu, 1,4 kg oxidu uhličitého a 84,8 kg pitné vody.hotový nápoj se pasteruje. Přtklad technolog. postupu výroby surové ovocné šťavyVýlisky červeného rybizu se po uvolnění z...
Nealkoholický nápoj
Číslo patentu: 245138
Dátum: 15.12.1987
Autori: Knabel Walter, Stepanek Premek, Wagner Ludwig, Isaac Otto
MPK: A23L 2/02
Značky: nápoj, nealkoholický
Text:
...surové ovocné šťavy z výlisků hroznů révy Vinné, 45,0 až 50,0 0/0 raíinovaného cukru, 1,5 až 2,5 0/0 kyseliny citrónová, 0,5 až 1,5 °/o muškátové tresti, potravinářská barviva a případně je stabilizován vhodným chemickým stabilizačnim prostřeclkem a z 81 až 83 kg vody a 0,2 až 0,6 kg oxidu uhličitého.Kyselina citrónová se může nahradit od 4povídajícím množstvím jiné vhodné kyseliny.Hlavní výhodou nealkoholického nápoje podle vynálezu je...
Způsob izolace hořčin na bázi kořene čekanky
Číslo patentu: 235152
Dátum: 15.02.1987
Autori: Binder Otakar, Wolf Augustin
MPK: A23L 2/02
Značky: bázi, hořčin, způsob, čekanky, izolace, kořene
Zhrnutie / Anotácia:
Účelem vynálezu je, že izolované hořké látky z kořene čekanky jsou při použití do potravinářských výrobků zdravotně nezávadné a chuťově stálé v jakýchkoliv hmotnostních podílech. Uvedeného účinku izolovaných hořkých látek se dosáhne tak, že z kořene čekanky po praní, krouhání, drcení, odležení drtě v 0,75% roztoku kyseliny citrónové a lisování se získá šťáva, která se opět okyselí (0,5 % kyseliny citrónové na hmotnost šťávy). Okyselená šťáva se...
Způsob výroby nealkoholických ovocných nápojů s charakterem sektu
Číslo patentu: 235332
Dátum: 15.01.1987
Autori: Izsáki Sándor, Papp Kálmán, Csiszár József
MPK: A23L 2/02
Značky: charakterem, způsob, výroby, nealkoholických, ovocných, sektu, nápojů
Zhrnutie / Anotácia:
Vynález se týká způsobu výroby nealkoholických nápojů s charakterem sektu, při kterém se naředí koncentráty ovocných šťáv nebo ovocné šťávy, za nastavení konečného obsahu kyselin v rozmezí 6 až 7 g/litr, vodou s potřebným obsahem kyselin, tepelně se zpracují, stabilizují, čiří, přidá se kvasničný autolyzát a popřípadě ovocné aroma a dále se zpracují oxidem uhličitým. Pro vynález je charakteristické že se při ředění nastaví podíl přírodní šťávy...
Nealkoholický nápoj na bázi hořčin z kořene čekanky
Číslo patentu: 235448
Dátum: 15.11.1986
Autori: Binder Otakar, Wolf Augustin
MPK: A23L 2/02
Značky: hořčin, čekanky, bázi, nealkoholický, nápoj, kořene
Zhrnutie / Anotácia:
Účelem vynálezu je, že použití zahuštěné šťávy z kořene čekanky obsahuje rovnoměrně rozptýlené hořké látky. Vzhledem k tomu, že sebou nepřináší žádné specifické chutě, dá se použít k výrobě hořkého nealkoholického nápoje, který je zdravotně nezávadný. Uvedený nápoj se vyrobí tak, že do cukerného sirupu se vmíchá zahuštěná šťáva z čekanky, okyselí se kyselinou citrónovou, zamíchá a zahřeje na 90 °C. Po zchlazení se vmíchá chuťová kompozice....