A23L 2/02

Číslo patentu: U 7524

Dátum: 01.08.2016

Autor: Svátek Michal

MPK: A23L 2/02, C12G 3/04

Značky: balený, osviežujúci, nízkoalkoholický, výrobok, nápojový

Text:

...osviežujúci nápojový výrobok má vysoké osviežujúce účinky aj pri nízkom stupni obsahu alkoholu obsiahnutého vo víne, pričom sa zachovávajú charakteristické chuťové vlastnosti vín vplyvom vyváženosti kyslých, sacharidových a prípadne aj aromatických (vynímajúc sódu) zložiek dvojzložkového nápoja. Rozdiel oproti stavu techniky je v tom, že v prípade toho úžitkového vzoru ide o zmes, resp. zmiešanie dvoch hotových výrobkov, tzn. zmiešanie...

Číslo patentu: 288272

Dátum: 16.04.2015

Autori: Mariassyová Magda, Káčerík Samuel, Káčerík Peter

MPK: A23L 2/44, A23L 2/02, A23L 2/52...

Značky: zeleninové, ovocně, životnosťou, predĺženou, zvýšenou, stabilitou, stavy

Zhrnutie / Anotácia:

Čerstvé ovocné a zeleninové šťavy alebo ich zmesi so zvýšenou stabilitou a predĺženou životnosťou obsahujú 2 až 5 ml 4 % vodného roztoku polyfenolov získaných z hroznových výliskov na 1 liter vylisovanej šťavy.

Číslo patentu: U 7059

Dátum: 03.03.2015

Autori: Černáková Gabriela, Černák Ján

MPK: A23G 9/04, A23L 2/02, A23G 9/42...

Značky: granitory, nápoje

Text:

...čerstvej mäty alebo akejkoľvek inej čajovej byliny v množstve 80 - 100 objemu výsledného nápoja, citrusový koncentrát v množstve 0 - 10 objemu výsledného nápoja a cukor alebo iné sladidlo v množstve 0 - 10 hmotnosti výsledného nápoja a zmrazí sa v granitore za stáleho miešania na triešť, ktorú si pri podávaní zákazník môže ešte dochutiť cukrom alebo iným sladidlom.Do granitora nalejeme hotovú presso kávu, môžeme ochutiť mliekom do kávy a...

Číslo patentu: U 6743

Dátum: 02.04.2014

Autori: Blažková Marcela, Šilhár Stanislav, Glončáková Brigita, Panghyová Elena, Klempová Alžbeta

MPK: A23L 2/00, A23L 1/105, A23L 2/02...

Značky: nápoje, špaldovo-ovocné

Text:

...pripravované ako 10 až 60 zmesi (objemovo) pri pomarančovom džúse a asi o 20 až 70 zmesi pri (objemovo) ananásovom džúse. Na vytvorenie lepšej chuti sa môže pridať broskyňové, nektarinkové a banánové pyré.Ďalšie patenty zaoberajúce sa prídavkom ovocnej zložky do nápojov a ich zložením sú to napríklad patenty US 4163 807 (l 979) US 2007/0154 615 EP 0 792 588 B 1.V ďalšom patente US 7 037 539 (2006) je opísané spracovanie jahodovej šťavy na...

Číslo patentu: U 6691

Dátum: 04.03.2014

Autori: Veselá Helena, Samaras Janis

MPK: A23L 2/02, A23L 2/00, A23L 2/385...

Značky: nealkoholický, nápoj

Text:

...komponenty nápoja sa v nápojovom tanku dokonale zhomogenizujú. Tým je vytvorený nealkoholický nápoj, ktorý sa následne pasterizuje v prietokovom pasterizačnom zariadení.Ide o nápoj s unikátnym zložením ingrediencií, ktoré sú zdrojom energie, vlákniny, ktoré predlžujú pocit sýtosti, so zníženým podielom pridaného cukru. Nápoj sa pije teplý (cca 37 až 40 °C), čím telu neuberá energiu potrebnú na jeho zahriatie v žalúdku.Nápoj má o...

Číslo patentu: U 6339

Dátum: 03.12.2012

Autori: Pilař Stanislav, Cambala Vojtech

MPK: A23L 2/02, A23L 2/00, A23L 2/38...

Značky: báze, nápoja, hrozna, extraktu, instantného, přípravu, nealkoholického

Text:

...je výhodné, keď sú protihrudkujúce látky vybrané zo skupiny oxid kremičitý alebo fosforečnan vápenatý, alebo sú tvorené ich zmesou, korenie je vybrané zo skupiny škorica alebo klinček, alebo zázvor, alebo aníz, alebo badián, alebo muškátový oriešok, alebo je tvorené ich zmesou, sušené ovocie je vybrané zo skupiny dužinatého kôstkového ovocia alebo subtropického ovocia, alebo tropického ovocia, alebo lesných a záhradných plodov, alebo je...

Číslo patentu: E 16215

Dátum: 29.12.2011

Autori: Callewaert Danilo, Festjens Greet, Neirynck Nico

MPK: A23L 2/38, A23C 11/10, A23L 2/02...

Značky: spôsoby, výroby, nápoje, mandľové

Text:

...mandlí suchému tepelnému spracovaniu pri teplote v rozmedzí 75 °C a 120 °C počas od 5 do 120 minút,b) suché mletie produktu získaného v kroku a) tak aby sa vytvorila mandľová pasta,výhodne mandľová pasta, ktorá má vážený priemer priemeru častíc (volume weighedaverage partícle diameter) (D 4,3) menej ako 30 m, c) dispergovanie mandľovej pasty získanej V kroku b) vo vodnom médium, prípadne pridanie jedného alebo viacerých emulgátorov...

Číslo patentu: E 20587

Dátum: 14.09.2011

Autori: Skapska Sylwia, Jasinska Urszula, Owczarek Lubomila

MPK: A23L 19/00, A23L 2/02, A23L 1/30...

Značky: nápojov, spôsob, fermentovaných, prospešných, zdraviu, výroby, ovocných

Text:

...Baktérie mliečneho kvasenia klasifikácia a fyziológia Axelsson L., Lactic Acid Bacteria Classification and Physiology. V Lactic Acid Bacteria. Microbial and Functional Aspects (Lactic Acid Bacteria. Functional and Microbiological Aspects). Eds. Salminen S., Wright von A., Ouvehand A., ako súčasť A series of Food Science and Technology. Marcel Dekker, Inc., New York, Basel 2004, 3str. 1-66 je známa odlišná predispozícia druhov...

Číslo patentu: U 5806

Dátum: 04.08.2011

Autori: Pilař Stanislav, Cambala Vojtech

MPK: A23L 2/60, A23L 2/56, A23L 2/02...

Značky: nápoja, nealkoholického, báze, extraktu, hrozien, přípravu, červených

Text:

...ovocia, alebo lesných a záhradných plodov, alebo je tvorené ich zmesou.Nakoniec je výhodné, keď sú stabílizátory Vybraté zo skupiny soli kyseliny fosforečnej, sladidla sú Vybraté zo skupiny sorbitol alebo manitol, alebo izomalt, alebo maltitol, alebo acesulfam K, alebo aspartám, alebo kyselina cyklámová a jej soli, alebo sacharín a jeho soli, alebo sukralóza, alebo taumatín, alebo Neohesperidín DC, alebo neotam, alebo soľ...

Číslo patentu: 287407

Dátum: 18.08.2010

Autor: Daniška Vladimír

MPK: A23L 1/302, A23L 2/02, A23L 1/30...

Značky: nápoj, účinkami, stimulačnými

Zhrnutie / Anotácia:

Nápoj so stimulačnými účinkami bez taurínu obsahuje guarana extrakt a tribulus terrestris extrakt, výhodne 50 až 1500 mg guarana extraktu na 1000 ml pitnej tekutiny a 50 až 400 mg tribulus terrestris extraktu na 1000 ml pitnej tekutiny. Pitná tekutina je voda, výhodne minerálna voda. Použitý guaranový extrakt obsahuje 15 až 30 %, výhodne 22 % prírodného kofeínu a použitý tribulus terrestris extrakt obsahuje 25 až 60 %, výhodne 45 % steroidných...

Číslo patentu: E 12614

Dátum: 28.10.2009

Autori: Marcout Anne, Bisson Jean-pierre, Delort Jean-marc

MPK: A23L 2/02, A23C 9/154, A23L 2/38...

Značky: prostriedok, želatínovaný, nápojový, viacfázový

Text:

...od zložiek každej z gélových hmôt v produkte.0017 Vo veľmi výhodnom uskutočnení vynálezu sa viskozita susediacich gélových hmot odlišuje o najmenej 10 , výhodne o najmenej 25 . výhodnejšie o najmenej 30 , ešte výhodnejšie o najmenej 40 a najvýhodnejšie o najmenej 50 .0018 Takýto rozdiel vo viskozitách by mal umožniť, aby sa susediace gélové hmoty v produkte navzájom miešali počas manuálneho miešania produktu spotrebiteľom tak, že sa gélové...

Číslo patentu: E 12613

Dátum: 28.10.2009

Autori: Delort Jean-marc, Marcout Anne, Bisson Jean-pierre

MPK: A23L 2/38, A23L 2/02, A23C 9/154...

Značky: viacfázového, výroby, spôsob, prostriedku, želatínovaného, nápojového

Text:

...na rozrušenie najslabšej gélovej hmoty na čiastočky.0011 Výhodne je tento proces taký, že najmenej jedna z gélových hmôt má viskozitu pri 8 °C nižšiu ako 1 000 mPa.s, merané Brookñeldovým viskozimetrom.0012 Tento produktový rad je charakterizovaný ako viacfázové pitné produkty, ktorých fázy (t. j. gélové hmoty) sa zmiešajú len vtedy, keď spotrebiteľ trasie produktom pred konzumáciou. Trasenie produktu však nie je nevyhnutnou podmienkou...

Číslo patentu: U 4941

Dátum: 07.01.2008

Autori: Guželová Zuzana, Polkoráb Richard

MPK: A23L 2/00, A23L 2/02

Značky: nápoj, muštom, hroznovým, základ, tvořený

Text:

...uvedeného vynálezu je, že je vytvorený na báze prírodného hroznového muštu s osobitou príchuťou, vysokou nutričnou hodnotou a látkami posilňujúcirrn organizmus bez ďalších konzervačných látok.Nápoj, ktorého základ je tvorený hroznovým muštom sa pripravuje zo sirupu ktorý je vytvorený z 94 hmotnostných zahusteného hroznového muštu, 5 hmotnostných macerátu rastliny Sambucus nigra, ktorý je pripravený z kvetu rastliny, vody, rañnovaného...

Číslo patentu: U 4902

Dátum: 06.12.2007

Autor: Daniška Vladimír

MPK: A23L 2/00, A23L 2/02

Značky: nápoj, stimulačnými, účinkami

Text:

...terrestris extrakt obsahuje 25 až 60 hmotn., výhodne 45 hmotn. steroidných saponínov.Guarana obsahuje vysoký podiel prírodného kofeínu,pre zvýšenie jeho účinkov môže byt do nápoja dodatočne,nad rámec zloženia guarana extraktu ešte dodaný kofeín,výhodne prírodný kofeín v množstve 50 až 200 mg na 1000 ml pitnej tekutiny.Pre zvýšenie preventívnych a liečivých účinkov je nápoj so stimulačnými účinkami doplnený vitamínovým premixom...

Číslo patentu: U 4707

Dátum: 01.03.2007

Autor: Gracza Karol

MPK: A23L 2/02, A23L 1/05, A23L 2/52...

Značky: nealkoholický, nápoj, osviežujúci

Text:

...želatínových častíc.Osvíežujúci nealkoholický nápoj môže obsahovat až do 1,0 hmotn. kyseliny citrónovej, vztiahnuté na celkovú hmotnost nápoja, ako aj cukor alebo umelé sladídlo.Textúrovacia prísada sa pridáva do nápoja, aby získal vhodnú textúru a aby pôsobil príjemný pocit v ústach. Ako textúrovaciu prísadu možno použit látky ako sú pektín,xantánová guma, karagćnanová guma, karboxymetylcelulóza a podobne. Rovnaké alebo podobne látky môžu...

Číslo patentu: E 9740

Dátum: 10.04.2006

Autori: Melegari Camilla, De Albertis Pietro

MPK: A23L 2/38, A23L 2/00, A23L 2/02...

Značky: spôsobenému, látkami, ingrediencie, funkčně, obsahujúci, oxidačnými, zabrániť, schopné, degeneratívnemu, nápoj

Text:

...stretávajú s úspechom, jednak pre určitú horkastú pachut, ktorá ich sprevádza naviac, ked je čaj stimulantom, musia byt konzumované v riedenej podobe. Ztoho vyplýva, že takétopotravinové nápoje sú málo vhodné pre širokú konzumáciu.0017 Cieľom tohto vynálezu je dať k dispozicii potravinový nápoj, ktorý obsahuje zmes aktívnych látok vhodne pôsobiacich proti škodlivému účinku voľných radikálov na organizmus, a ktorý súčasne má dobré...

Číslo patentu: U 4221

Dátum: 04.08.2005

Autor: Farkašová Anna

MPK: A23L 2/02, A23L 2/52

Značky: nealkoholický, nápoj, muštu, hroznového, báze

Text:

...čiemej, pripadne višne alebo jablka a ešte obsahuje 0,1 až 0,5 hmotnostných príslušného ovocného vína.Príklad č. 1 Príprava sirupu na nealkoholický nápoj na báze hroznového muštu.Sirup je vytvorený zo 70 zahusteného hroznového muštu, z 20 sacharózy, 5 macerátu z borievky obyčajnej , ktorý je pripravený tak, že borievky sa rozomelú a vylúhujú horúcou vodou, nakvášaním alebo maceráciou V etylalkohole. Môže byt tiež získaný destiláciou...

Číslo patentu: E 6502

Dátum: 30.09.2004

Autori: Rimmler Susanne, Sass Matthias, Eller Thomas, Wild Hans-peter

MPK: A23L 2/02

Značky: proteín, pripravený, proteinový, ktorý, prášok, obsahuje, nápoj

Text:

...oproti čerstvému tovaru výhodné. Preto existuje ekonomický záujem na tom, použiť ako východiskové látky pre kaliaci prostriedok pre nápoje nielen surovinu obsahujúcu proteín v čerstvej forme ale i vo forme sušenej.Stabilita získaných nápojov so surovinou obsahujúcou proteín v sušenej forme môžesa vurčitých medziach zlepšiť modiñkáciou množstva stabilizátora, podmienkami-3 homogenizácie apočtom homogenizačných priechodov. Nedosiahne sa však...

Číslo patentu: U 3845

Dátum: 07.07.2004

Autori: Brédik Milan, Varga Ján, Vodný Jozef

MPK: A23L 2/02, A23L 2/52

Značky: výrobu, zeleninového, nápoja, kapusty

Text:

...riešenia, ktorého podstata spočíva v tom, že zmes obsahuje 0,1 až 2 hmotnostne jedlej kuchynskej soli a zvyšok tvorí surová hlávková kapusta s ochucujúcími prísadamí.Výhodne sa ako zmes ochucujúcich prísad použije 0,05 až 1 hmotnostné rasce, 0,0 l až 0,03 hmotnostnć čiemeho korenia, 0,01 hmotnostné nového korenia a 0,008 hmotnostne bobkového listu.Spôsob výroby zeleninového nápoja z kapusty spočíva v tom, že na plátky pokrájaná...

Číslo patentu: 284000

Dátum: 25.06.2004

Autori: Vopát Daniel, Slížik Stanislav

MPK: A23L 2/385, A23L 1/09, A23L 2/02...

Značky: výroby, spôsob, sirup, výrobu, nápojov

Zhrnutie / Anotácia:

Opísaný je sirup na výrobu nápojov, ktorý obsahuje 60 až 65 % hmotn. cukrov, 9 až 20 % hmotn. karamelu, 1,3 až 1,8 % hmotn. kuléru, 0,8 až 1 % hmotn. kyseliny citrónovej, 0,5 až 0,8 % hmotn. kyseliny fosforečnej, 0,2 až 0,4 % hmotn. sladkých drievok, 0,1 až 0,3 % hmotn. aromatických zložiek, 0,04 až 3 % hmotn. ovocného podielu ríbezľového a pomarančového koncentrátu, 0,04 až 0,05 % hmotn. chloridu sodného. Môže byť obohatený o 0,05 až 0,12 %...

Číslo patentu: E 7051

Dátum: 21.05.2003

Autori: Valovic Ian, Nuhlicek Vladimir

MPK: C12G 3/00, A23L 2/02

Značky: spôsob, pripravené, osviežujúce, nápojov, výroby, nápoje, uvedeného, sirupu

Text:

...sa môže použit prírodné farbivo. Použitie činidla na zlepšenie vzhľadu, napriklad taninu, môže byť obzvlášť výhodné pri výrobe arómy alebo aromatickej zložky použitím červeného vína. iVíno použité na zmiešanie s aromatízujúcim alebo aromatickým výluhom môže byt relatívne vysokokvalitné víno, ktoré v prípadoch bieleho vína môže byť napríklad vybrané zo skupiny Tramínu, Rizlingu rýnskeho, Rizlingu vlašského, Müller-Thurgau aich zmesí...

Číslo patentu: U 3258

Dátum: 02.07.2002

Autori: Kováč Milan, Šilhár Stanislav, Kintlerová Anna

MPK: A23L 2/02

Značky: jablková, anízu, príchuťou, šťava

Text:

...na šťavy a koncentráty ako i dostatok baliacich kapacít.Podstatou technického riešenia je jablková šťava s príchuťou anízu. Vyrába sa z prírodnej,vyčírenej jablkovej šťavy a extraktu z anízu. Pozostáva z 97 až 99,9 hmotn. jablkovej šťavy a 3 až 0,1 hmotn. extraktu z anízu v zachovaných pomeroch.Namiesto čerstvej jablkovej šťavy možno použiť aj koncentrát šťavy, získaný jej šetmým zahustením na vákuovej odparke alebo reverznou osmózou....

Číslo patentu: U 3257

Dátum: 02.07.2002

Autori: Kintlerová Anna, Šilhár Stanislav

MPK: A23L 2/02

Značky: šťava, jablková, príchuťou, pamajoránu, obyčajného

Text:

...spracovanie ovocia na šťavy a koncentráty ako i dostatok baliacich kapacít.Podstatou technického riešenia je j ablková šťava s príchuťou pamajoránu obyčajného. Vyrába sa z prírodnej, vyčírenej jablkovej šťavy a výťažku z vňate pamajoránu obyčajného vyrobeného fermentáciou. Pozostáva z 96 až 99 hmotn. jablkovej šťavy a 4 až 1 hmotn. výťažku z vňate pamajoránu obyčajného v zachovaných pomeroch.Namiesto čerstvej jablkovej šťavy možno použit aj...

Číslo patentu: U 3256

Dátum: 02.07.2002

Autori: Šilhár Stanislav, Kintlerová Anna

MPK: A23L 2/02

Značky: čiernej, jablková, šťava, květů, príchuťou

Text:

...spracovanie ovocia na šťavy a koncentráty ako i dostatok baliacich kapacít.Podstatou technického riešenia je jablková šťava s príchuťou kvetu bazy čiernej. Vyrábasa z prírodnej, vyčírenej jablkovej šťavy a výťažku z kvetu bazy čiemej vyrobeného fermentáciou.Pozostáva z 96 až 99 hmotu. jablkovej šťavy a 4 až 1 hmotu. výťažku z kvetu bazy čiemej v zachovaných pomeroch, Namiesto čerstvej jablkovej šťavy možno použiť aj koncentrát šťavy,...

Číslo patentu: U 3015

Dátum: 08.10.2001

Autor: Jurisová Emília

MPK: A23L 2/02

Značky: príchuťou, ovocno, zeleninový, nápoj

Text:

...0,25 obj. dielov kyseliny citrónovej,0,15 až 0,25 obj. dielov zahustovadla, 0,1 až 0,8 obj. dielov prírodného farbiva a 0,5 až 1,2 obj. dielov arómy na 100 obj. dielov zmesi.Jej príprava je dvojstupňová, kde po zmiešaní v nerezovom duplikátore pri teplote 50 až 70 °C sa zmes prečerpáva na aseptickú linku, kde po pasterizácii a schladenísa plní do obalov Tetra Pak Zmes zmiešaná podľa tohoto technického riešenia a následnom aseptickom...

Číslo patentu: U 2764

Dátum: 18.01.2001

Autor: Gracza Karol

MPK: A23L 2/58, A23L 1/05, A23L 2/02...

Značky: osviežujúci, nealkoholický, nápoj

Text:

...želatinové častice sú tvorené 0,01 až 10 hmotn. želatinotvornej látky,0,001 až 10 hmotn. aromatizačnej prísady a príslušného farbiva a až do 99,989 hmotn. vody z hmotnosti želatínových častíc.Osviežujúci nealkoholický nápoj môže obsahovat až do 1,0 hmotn. kyseliny citrónovej, vztiahnuté na celkovú hmotnosť nápoja ako aj cukor alebo umelé sladidlo.Textúrovacia prísada sa pridáva do nápoja, aby získal vhodnú textúru a aby pôsobil príjemný...

Číslo patentu: U 2580

Dátum: 11.07.2000

Autor: Vyskoč Boris

MPK: C12G 3/04, A23L 2/02, C12G 3/06...

Značky: báze, ovocnej, arómy, nízkoalkoholický, nápoj

Text:

...čiemych nbezlí, pričom hmotnostný pomer pitnej vody alebo prírodnej minerálnej vody a šťavy z čiemych nbezlí je výhodne 13.Zistilo sa, žeje výhodné, ak obsah CO v sódovej vode nepresiahne 0,8 hmotn.Sirupy používané na pripravu nápoja neobsahujú patogénne a podmienené patogénne organizmy alebo míkrobiálne toxíny. V lO ml sirupu nebola zistená prítomnost koliformných a Leuconostoš/ baktérií.Nápoj podľa riešenia neobsahuje konzervačne látky a...

Číslo patentu: U 2226

Dátum: 12.07.1999

Autori: Kováč Milan, Šilhár Stanislav, Kintlerová Anna

MPK: A23L 2/00, A23L 2/02

Značky: jablkovobazová, šťava

Text:

...šťava pozostáva z 50 až 93 hmotn. jablkovej šťavy, z 5 až 50 hmotn. bazovej šťavy a 0,5 až 5 hmotn. ntacerátu z kvetu bazy čiernej.Namiesto čerstvých ovocných štiav možno použiť aj koncentráty štiav, získané ich šetrným zahustenim na vákuovej odparke alebo reverznou osmózou. Potom sajablkoxtý koncentrát riedi pitnou vodou na refraktonietrickťt sušinu 10 až 14 hmotn. a koncentrát bazovej šťavy na refraktometrickťt sušinu l 0 až 16 ...

Číslo patentu: U 1640

Dátum: 08.10.1997

Autori: Kováč Milan, Šilhár Stanislav, Kintlerová Anna

MPK: A23L 2/02, A23L 2/385

Značky: obsahom, jablkový, sirup, bylinami, nealkoholický, nápoj

Text:

...riešeniaPodstatou technického riešenia je jablkový sirup s bylinami a nealkoholický nápoj s jeho obsahom.Sirup sa vyrába z cukru, pitnej vody, jablkového koncentrátu, kyseliny citrónovej a prírodných chuťových substancii. Prírodnou chuťovou zložkou je extrakt z anízu a zemežlče získaný extrakciou do vodnoalkoholického roztoku.i Sirup pozostáva zo 40 až 50 hmotn. cukru, 25 až 35 hmotn. pitnej vody, 20 až 30 hmotn. jablkového koncentrátu,...

Číslo patentu: U 1503

Dátum: 04.06.1997

Autori: Šilhár Stanislav, Kintlerová Anna, Kováč Milan

MPK: A23L 2/02

Značky: aróniovohroznová, šťava

Text:

...šťavy z arónie čiernoplodej a z 90 až lO hmotn. hroznovej šťavy v zachovaných pomeroch.Namiesto čerstvých ovocných štiav možno použiť aj koncentráty štiav, získaných ich šetrným zahustenim na válmovej odparke alebo reverznou osmózou. Potom sa hroznový i koncentrát nedi pitnou vodou na refraktometrickú sušinu 17 hmotn. a koncentrát aróniovej šťavy na refraktometrickú sušinu 18 hmotn Ďalej sa postupuje ako v prípade čerstvýchštiav....

Číslo patentu: U 1502

Dátum: 04.06.1997

Autori: Šilhár Stanislav, Kintlerová Anna, Kováč Milan

MPK: A23L 2/02

Značky: šťava, aróniovojablčná

Text:

...vyčírenej jablčnej šťavy. Aróniovojablčná šťava pozostáva z 10 až 90 hmotn. šťavy z arónie čiemoplodej a z 90 až 10 hmotn. jablčnej šťavy v zachovaných pomeroch.Namiesto čerstvých ovocných štiav možno použit aj koncentráty štiav, získaných ich šetrným zahustenim na vákuovej odparke alebo reverznou osmózou. Potom sajablčný koncentrát riedi pitnou vodou na refraktometrickú sušinu 12 hmotn. a koncentrát aróniovejšťavy na refraktometriclcú...

Číslo patentu: 275800

Dátum: 18.03.1992

Autori: Petrák Jan, Čechová Marie, Žaludová Marie, Němcová Dagmar, Zbořil Miroslav, Srholec Stanislav, Hlaváč Jaroslav, Hebelka Milan, Průša

MPK: A23L 2/02

Značky: nápoj, vinný, nízkoalkoholický

Číslo patentu: 275450

Dátum: 19.02.1992

Autori: Krojidlo Milan, Pospíšek Jan, Čapka Martin, Barthová Jana, Barth Tomislav, Anzenbacherová Eva

MPK: A23L 2/02

Značky: přípravy, isomerů, aminokyselin, nekodových, optických, způsob

Číslo patentu: 273661

Dátum: 12.03.1991

Autor: Vajčner Pavel

MPK: A23L 2/02

Značky: nápoj, hroznů, nealkoholický, červených

Číslo patentu: 255691

Dátum: 15.03.1988

Autori: Hebelka Milan, Zbořil Miroslav, Čechová Marie, Šíma Jan

MPK: A23L 2/02

Značky: nápoj, nealkoholický

Text:

...°C. Po zchlazeni se přidá za stáleho michání B kg kyseliny cítronové, 8 kg muškátové vinné tresti a 8 kg lihovinového kuleru. Po dokonalém promíchání se hotový sirup o rf 50 použije pro výrobu nealkoholického nápoje.Na 100 l nealkoholického nápoje se použije 19,4 kg sirupu, 1,4 kg oxidu uhličitého a 84,8 kg pitné vody.hotový nápoj se pasteruje. Přtklad technolog. postupu výroby surové ovocné šťavyVýlisky červeného rybizu se po uvolnění z...

Číslo patentu: 245138

Dátum: 15.12.1987

Autori: Knabel Walter, Stepanek Premek, Isaac Otto, Wagner Ludwig

MPK: A23L 2/02

Značky: nealkoholický, nápoj

Text:

...surové ovocné šťavy z výlisků hroznů révy Vinné, 45,0 až 50,0 0/0 raíinovaného cukru, 1,5 až 2,5 0/0 kyseliny citrónová, 0,5 až 1,5 °/o muškátové tresti, potravinářská barviva a případně je stabilizován vhodným chemickým stabilizačnim prostřeclkem a z 81 až 83 kg vody a 0,2 až 0,6 kg oxidu uhličitého.Kyselina citrónová se může nahradit od 4povídajícím množstvím jiné vhodné kyseliny.Hlavní výhodou nealkoholického nápoje podle vynálezu je...

Číslo patentu: 235152

Dátum: 15.02.1987

Autori: Wolf Augustin, Binder Otakar

MPK: A23L 2/02

Značky: způsob, čekanky, izolace, kořene, hořčin, bázi

Zhrnutie / Anotácia:

Účelem vynálezu je, že izolované hořké látky z kořene čekanky jsou při použití do potravinářských výrobků zdravotně nezávadné a chuťově stálé v jakýchkoliv hmotnostních podílech. Uvedeného účinku izolovaných hořkých látek se dosáhne tak, že z kořene čekanky po praní, krouhání, drcení, odležení drtě v 0,75% roztoku kyseliny citrónové a lisování se získá šťáva, která se opět okyselí (0,5 % kyseliny citrónové na hmotnost šťávy). Okyselená šťáva se...

Číslo patentu: 235332

Dátum: 15.01.1987

Autori: Izsáki Sándor, Papp Kálmán, Csiszár József

MPK: A23L 2/02

Značky: výroby, nápojů, charakterem, nealkoholických, způsob, ovocných, sektu

Zhrnutie / Anotácia:

Vynález se týká způsobu výroby nealkoholických nápojů s charakterem sektu, při kterém se naředí koncentráty ovocných šťáv nebo ovocné šťávy, za nastavení konečného obsahu kyselin v rozmezí 6 až 7 g/litr, vodou s potřebným obsahem kyselin, tepelně se zpracují, stabilizují, čiří, přidá se kvasničný autolyzát a popřípadě ovocné aroma a dále se zpracují oxidem uhličitým. Pro vynález je charakteristické že se při ředění nastaví podíl přírodní šťávy...

Číslo patentu: 235448

Dátum: 15.11.1986

Autori: Wolf Augustin, Binder Otakar

MPK: A23L 2/02

Značky: nápoj, čekanky, bázi, kořene, nealkoholický, hořčin

Zhrnutie / Anotácia:

Účelem vynálezu je, že použití zahuštěné šťávy z kořene čekanky obsahuje rovnoměrně rozptýlené hořké látky. Vzhledem k tomu, že sebou nepřináší žádné specifické chutě, dá se použít k výrobě hořkého nealkoholického nápoje, který je zdravotně nezávadný. Uvedený nápoj se vyrobí tak, že do cukerného sirupu se vmíchá zahuštěná šťáva z čekanky, okyselí se kyselinou citrónovou, zamíchá a zahřeje na 90 °C. Po zchlazení se vmíchá chuťová kompozice....