A23L 1/0524

Číslo patentu: E 18502

Dátum: 19.12.2011

Autori: Tolea Andreea, Lagarrigue Sophie

MPK: A23L 1/0524

Značky: kompozícia, obsahom, skupin, nízkým, metoxy, pektín, obsahujúca, gélová

Text:

...polotuhého materiálu, vytvorenú interakciou s jedným alebo viacerými polysacharidmi a vodou, ktorá voľne stojí počas časového režimu najmenej niekolko minút a ktorá sa čiastočne deformuje elastickým spôsobom, ked sa na ňu pôsobí deformačnou silou.0022 Výraz medza pevnosti sa používa v súvislosti so želatinovacou schopnosťou a týka sa deformačnej sily potrebnej na porušenie gélu. Medza pevnosti gélu by mala byť najmenej 20 g, ale výhodne...

Číslo patentu: E 9061

Dátum: 05.04.2007

Autori: Serre Jean-emmanuel, Munck Michel

MPK: A23L 1/187, A23L 1/0524, A23C 9/154...

Značky: pektín, vajec, varená, potravinová, obsahujúca, obsahom, mliečna, kompozícia, zníženým

Text:

...metylácie (HM pektiny), uprednostňujú sa LM pektíny. 0024 Môže sa použit aj zmes LM pektínov a HM pektínov.0025 Potravinová kompozícia podľa vynálezu môže tiež obsahovat jednu alebo viac zložiek, ktoré sú vtomto odvetví bežné, vybrané napríklad z prírodných alebo umelých farbív, alebo prírodných alebo umelých príchuti.0026 Môže tiež obsahovať tuhé prísady vo forme častíc, ako sú napríklad kúsky sušeného alebo kryštalizovaného ovocia kúsky...

Číslo patentu: U 1489

Dátum: 04.06.1997

Autor: Kuchar Bohuš

MPK: A23J 3/06, A23F 5/40, A23L 1/0524...

Značky: káva, želatiny, báze

Text:

...a 100 mg kyseliny acetylsalicylovej. Kofeín sa stáva súčasťou pektínovej zmesi, vzniknutej zahriatím. Použitie má podobu použitia želatínového cukríka. Namiesto cukru, ktorý sa však nevylučuje, sa použije kofein s ďalšími povzbudzujúcimi komponentami a to s kyselinou L-askorbovou a kyselinou acetylsalicylovou.Všetky použité komponenty sú bežne používanými požívatinami, klinicky overenými. Získaná zmes sa ľahko vstrebáva, nespôsobuje...

Číslo patentu: 281147

Dátum: 04.06.1997

Autori: Ludovici Karl, Bongers Ulrich, Hoffmann Rolf-dieter

MPK: A23L 1/0524, A23P 1/04, A23G 3/00...

Značky: želatínovacieho, pomocného, spôsob, výroby, prostriedku

Zhrnutie / Anotácia:

Spôsob výroby želatínovacieho pomocného prostriedku povlečením zrnitých častíc cukru jemne rozomletým pektínom, ako aj prípadne jednou alebo niekoľkými zložkami, ako napríklad kyselinou citrónovou, trikáliumcitrátom a káliumsorbátom, spočíva v tom, že sa najskôr cukor prípadne spolu s kryštalickými, hrubo zrnitými zložkami, ako napríklad kyselinou citrónovou, zmiesi s 0,05 až 0,5 % hmotn., výhodne 0,1 až 0,2 % hmotn. oleja a potom sa zmiesi s...

Číslo patentu: 280259

Dátum: 03.04.1996

Autori: Underdown Jeffrey, Brown Charles Rupert Telford, Norton Ian Timothy

MPK: A23L 1/0562, A23L 1/0524, A23D 7/00...

Značky: tukovo-kontinuálna, spôsob, nátierka, výroby

Zhrnutie / Anotácia:

Tukovo-kontinuálna nátierka, ktorá obsahuje 0,1 až 10 % hmotnostných želatíny, 0,1 až 7 % hmotnostných želatínovaného polysacharidu, ktorý nie je škrob, a 10 až 60 % hmotnostných tuku. Doplnkom uvedených zložiek sú tradičné zložky nátierok.