A23L 1/0524
Gélová kompozícia obsahujúca pektín s nízkym obsahom metoxy skupín
Číslo patentu: E 18502
Dátum: 19.12.2011
Autori: Tolea Andreea, Lagarrigue Sophie
MPK: A23L 1/0524
Značky: kompozícia, obsahom, skupin, nízkým, metoxy, pektín, obsahujúca, gélová
Text:
...polotuhého materiálu, vytvorenú interakciou s jedným alebo viacerými polysacharidmi a vodou, ktorá voľne stojí počas časového režimu najmenej niekolko minút a ktorá sa čiastočne deformuje elastickým spôsobom, ked sa na ňu pôsobí deformačnou silou.0022 Výraz medza pevnosti sa používa v súvislosti so želatinovacou schopnosťou a týka sa deformačnej sily potrebnej na porušenie gélu. Medza pevnosti gélu by mala byť najmenej 20 g, ale výhodne...
Varená mliečna potravinová kompozícia so zníženým obsahom vajec a obsahujúca pektín
Číslo patentu: E 9061
Dátum: 05.04.2007
Autori: Serre Jean-emmanuel, Munck Michel
MPK: A23L 1/187, A23L 1/0524, A23C 9/154...
Značky: pektín, vajec, varená, potravinová, obsahujúca, obsahom, mliečna, kompozícia, zníženým
Text:
...metylácie (HM pektiny), uprednostňujú sa LM pektíny. 0024 Môže sa použit aj zmes LM pektínov a HM pektínov.0025 Potravinová kompozícia podľa vynálezu môže tiež obsahovat jednu alebo viac zložiek, ktoré sú vtomto odvetví bežné, vybrané napríklad z prírodných alebo umelých farbív, alebo prírodných alebo umelých príchuti.0026 Môže tiež obsahovať tuhé prísady vo forme častíc, ako sú napríklad kúsky sušeného alebo kryštalizovaného ovocia kúsky...
Káva na báze želatíny
Číslo patentu: U 1489
Dátum: 04.06.1997
Autor: Kuchar Bohuš
MPK: A23J 3/06, A23F 5/40, A23L 1/0524...
Text:
...a 100 mg kyseliny acetylsalicylovej. Kofeín sa stáva súčasťou pektínovej zmesi, vzniknutej zahriatím. Použitie má podobu použitia želatínového cukríka. Namiesto cukru, ktorý sa však nevylučuje, sa použije kofein s ďalšími povzbudzujúcimi komponentami a to s kyselinou L-askorbovou a kyselinou acetylsalicylovou.Všetky použité komponenty sú bežne používanými požívatinami, klinicky overenými. Získaná zmes sa ľahko vstrebáva, nespôsobuje...
Spôsob výroby želatínovacieho pomocného prostriedku
Číslo patentu: 281147
Dátum: 04.06.1997
Autori: Ludovici Karl, Bongers Ulrich, Hoffmann Rolf-dieter
MPK: A23L 1/0524, A23P 1/04, A23G 3/00...
Značky: želatínovacieho, pomocného, spôsob, výroby, prostriedku
Zhrnutie / Anotácia:
Spôsob výroby želatínovacieho pomocného prostriedku povlečením zrnitých častíc cukru jemne rozomletým pektínom, ako aj prípadne jednou alebo niekoľkými zložkami, ako napríklad kyselinou citrónovou, trikáliumcitrátom a káliumsorbátom, spočíva v tom, že sa najskôr cukor prípadne spolu s kryštalickými, hrubo zrnitými zložkami, ako napríklad kyselinou citrónovou, zmiesi s 0,05 až 0,5 % hmotn., výhodne 0,1 až 0,2 % hmotn. oleja a potom sa zmiesi s...
Tukovo-kontinuálna nátierka a spôsob jej výroby
Číslo patentu: 280259
Dátum: 03.04.1996
Autori: Underdown Jeffrey, Brown Charles Rupert Telford, Norton Ian Timothy
MPK: A23L 1/0562, A23L 1/0524, A23D 7/00...
Značky: tukovo-kontinuálna, spôsob, nátierka, výroby
Zhrnutie / Anotácia:
Tukovo-kontinuálna nátierka, ktorá obsahuje 0,1 až 10 % hmotnostných želatíny, 0,1 až 7 % hmotnostných želatínovaného polysacharidu, ktorý nie je škrob, a 10 až 60 % hmotnostných tuku. Doplnkom uvedených zložiek sú tradičné zložky nátierok.