A23G 3/02
Cukrárska zdobiaca ceruzka
Číslo patentu: U 6749
Dátum: 02.04.2014
Autori: Fiala František, Vaculík Jiří
Značky: zdobiaca, cukrárska, ceruzka
Text:
...Q valcového prvku § sa vytláča z pružného tela L cukrárskej ceruzky LQ zdobiaca náplň. Na druhej čelnej ploche Q valcového prvku § sú vytvorené dve zarážky Q, ktoré pri stláčaní zdobiacej náplne v dutom tele L preskakujú cez výstupky Q, čím umožňujú, že valcový prvok Q sa pohybuje V dutom pružnom tele l iba axiálne. Pretože skrutkovica Q piesta g vykazuje pomeme veľké stúpaníe, ktoré je výhodné na jednoduché stláčanie cukrárskej...
Výrobný spôsob a zariadenie na pražené cukrovinky
Číslo patentu: E 18537
Dátum: 31.01.2011
Autor: Erden Tolga
Značky: spôsob, zariadenie, cukrovinky, výrobny, pražené
Text:
...pričom cukrová hmota sa vyťahuje a zakaľuje. V druhom stupni sa cukrová hmota tvaruje do šnúry vo(0015) Tretí stupeň, ktorý je základnou časťou predloženéhovynálezu, sa týka postupov tvarovania a praženia.(0016) V prvom stupni sa viskózna cukrová hmota, pripravená V tomto prvom stupni, prenáša na karbonizáciu. Stroj na karbonizáciu je utesnený stroj vybavený Škrabkami a Iniešacími lopatkami. Môže byť použitý akýkoľvek známy stroj na(0017)...
Spôsob výroby a zariadenie na výrobu aerovaných potravinárskych produktov
Číslo patentu: E 18969
Dátum: 28.08.2009
Autori: Klaus Tadeusz, Macura Szymon Piotr, Pearson Stephen Malcom, Abylov Melis, Simonson Julie Ann
MPK: A23F 5/24, A23C 19/076, A21D 8/02...
Značky: výroby, výrobu, spôsob, zariadenie, produktov, aerovaných, potravinářských
Text:
...vytvoreným teplom alebo vysokým šmykom (W 0 2002/013618).0009 Patent EP 0 730 826 zverejňuje spôsob výroby zmesi tuhých častíc dispergovaných v nepretržitej Iipidovej fáze. Tento proces obsahuje krok miešania, v ktorom sa zmiešavajú tuhé častice v Iipidoch, aby sa vytvorila zmes, ktorá potom prechádza krokom rañnácie (zjemnenia štruktúry). V kroku rañnácie sa tuhé častice pomelú. Pred krokom mletia sa pomocou mikropórového difuzéra dodávajú...
Zariadenie a spôsob na tvarovanie potravinového produktu
Číslo patentu: E 16855
Dátum: 04.07.2008
Autori: Van Der Laak Jacobus Johannes Maria, Van Gerwen Hendrikus Petrus Gerardus
MPK: A23G 1/28, A22C 7/00, A23G 3/02...
Značky: zariadenie, potravinového, spôsob, produktů, tvarovanie
Text:
...ktorom je formovanýpotravinový produkt, napríklad sem a tam sa pohybujúca doska alebo rotujúci bubon. Toto telo zahŕňa jeden alebo viac otvorov, v ktorých je potravinový produkt vytvarovaný. S výhodou je súčasne formovaný väčší počet0008 Potravinové produkty sa odoberajú z tvárniaceho tela pomocou vyhadzovacieho ústrojenstva, ktoré sa pohybuje sem a tam v priebehu jedného cyklu z východiskovej polohy do vyhadzovacej polohy a späť. Výhodne sa...
Spôsob výroby cukrárskeho výrobku
Číslo patentu: E 11330
Dátum: 20.07.2007
Autori: Durco Juraj, Abylov Melis
MPK: A23G 1/52, A23G 3/02, A23G 1/20...
Značky: výrobků, spôsob, cukrárskeho, výroby
Text:
...prúžkov cukrárskej hmoty. To tiež umožňuje, aby bolo cukrárskou hmotou celkom pokryté dno formy v prípadoch, kedy je cukrárska hmota ukladaná do jednej formy z niekoľkých vydávacích výstupov.0013 Okrem toho uskutočnené testy preukázali, že sa dosiahnu určité výhody vtedy, keď sa vydávací priechod, ktorý sa nachádza buď vnútri v hriadeli alebo vtryske smerom kotvoru, rozširuje vpozdĺžnom smere vydávacieho výstupu. V oblasti...
Spôsob výroby plneného konzumovateľného výrobku
Číslo patentu: E 6431
Dátum: 01.02.2006
Autori: Walgarth Daniel, Weber Rainer
Značky: konzumovateľného, výrobků, výroby, plněného, spôsob
Text:
...formy príp. alveoly, takže táto je čiastočne naplnená roztavenou hmotou. Spravidla čiastočne naplnená dutá fonna krátko vibruje, aby eventuálne plynové inklúzie bolí vypudené a/alebo roztavená hmota rozdelená. Potom je chladené teleso príp. chladený lisovník spustený proti čiastočne naplnenej dutej forme, pričom chladené teleso vniká do dutej formy čiastočne naplnenej roztavenou hmotou a vytláča roztavenú hmotu, ktorá sa potom rozdelí v...
Zariadenie na spracovanie požívatiny
Číslo patentu: E 10177
Dátum: 03.11.2005
Autori: Paul Michael, Kasemann Karl-jürgen, Steiner Uwe
MPK: A23G 1/20, A22C 7/00, A21C 5/00...
Značky: spracovanie, zariadenie, požívatiny
Text:
...teleso je posuvno-vratný/otáčavý piest, ktorý jeuložený v komore axiálne kĺzavo a otáčavo okolo svojej pozdĺžnej osi.0016 Pritom je prvá poloha posuvno-vratného/otáčavého piesta tvorená prvou polohou zdvihu a prvou polohou natočenia a druhá poloha posuvno-vratněho/otáčavého piesta je tvorenádruhou polohou zdvihu a druhou polohou natočenia.0017 Výhodným spôsobom sa pritom realizuje axiálny posuvno-vratný pohyb posuvnovratného/otáčavého...
Spôsob a zariadenie na výrobu cukrovinkových výrobkov
Číslo patentu: E 10900
Dátum: 09.08.2005
Autori: Paul Michael, Steiner Uwe, Kasemann Karl-jürgen
MPK: A23G 3/02, A23G 3/00, A23G 3/28...
Značky: zariadenie, výrobu, cukrovinkových, výrobkov, spôsob
Text:
...prostredníctvom dávkovacej jednotkyo relativne nastavenie polohy a/alebo pohyb dávkovacej jednotky amiesta dávkovaniaprostrednictvom polohovacieho prostriedku a ak trebao odsun hmoty dávkovanej na miesto dávkovania prostredníctvom transportného prostriedku.Odsun sa môže uskutočňovať manuálne alebo automaticky.0015 Vynález tým zjednodušuje obsluhu zariadenia. Ba aj bez prehĺbených poznatkov o stroji sa dá zariadenie podľa vynálezu...
Tyčinky na lízanky s väčším vnútorným priemerom
Číslo patentu: U 3994
Dátum: 03.11.2004
Autori: Kravianský Oto, Harmanský Absolón
Značky: vnútorným, lízanky, tyčinky, priemerom, väčším
Text:
...vyššiu hmotnost tyčiniek ale aj horšíu ñxáciu lízankovej hmoty na tyčinkách.Uvedený stav do značnej miery odstraňujú tyčinky s väčším vnútomým priemerom podľa tohto technického riešenia, ktorého podstata spočíva v tom, že vnútorný priemer tyčiniek je rovný alebo väčší ako je polovica vonkajšieho priemeru a hrúbka steny vytvorená medzi vonkajším a vnútomým priemerom je rovná alebo menšia ako je polovica rozdielu týchto priemerov, čím sa...
Výroba konzumovateľných polotovarov v tvare škrupiny z tukovej hmoty obsahujúcej kakao alebo podobnej čokoláde
Číslo patentu: E 6115
Dátum: 12.12.2003
Autor: Steiner Uwe
MPK: A23G 1/00, A23G 3/00, A23G 1/04...
Značky: čokoláde, výroba, hmoty, tukovej, obsahujúcej, škrupiny, polotovarov, kakao, tvare, konzumovateľných, podobnej
Text:
...vonkajšiu plochu škrupinovitého konzumovateľného polotovaru, ktorý má byť vyrobený, dávkovacíprostriedok na napĺňanie alveoly tukovou hmotou v tekutom temperovanom stave, lisovník, 3ktorý sa dá spustiť do alveoly, dá sa chladiť, ktorého vonkajšia plocha určuje vnútomú plochu škrupinovitého konzumovateľného polotovaru, ktorý má byť vyrobený, ako aj spúšťací prostriedok na spustenie lisovníka do alveoly, pričom pri lisovníku spustenom do alveoly...
Postup na výrobu potravín s vonkajšou škrupinou
Číslo patentu: E 20501
Dátum: 08.05.2003
Autor: Knobel Guido
MPK: A23G 1/21, A23G 1/20, A23G 1/00...
Značky: výrobu, postup, vonkajšou, potravin, škrupinou
Text:
...hladký povrch vonkajšej0010 Prebytočná hmota sa už od vonkajšej vrstvy oddelila a možno ju odstrániť, bez toho, aby sa pri tom poškodila Škrupina. Na účely odstránenia prebytočnej hmoty od okrajaformy sa uprednostňuje použiť zodpovedajúci nástroj, ako napr.škrabák, alebo nôž. N Ž sa môže použiť pre hmoty rôznej farbya rôzneho zloženia, keďže nôž pride do kontaktu iba0011 Možno ale pomýšlať aj na iné spôsoby odstránenia prebytočnej hmoty. Napr....
Spôsob dávkovania reprodukovateľných množstiev prevzdušnenej deformovateľnej zmesi
Číslo patentu: 281215
Dátum: 10.12.1997
Autori: Sawant Vijay Arjun, Binley Gary Norman, Ward Anthony Bernard, Biggs Donald Reginald
MPK: A23G 9/28, A23G 9/20, A23G 3/02...
Značky: reprodukovatelných, spôsob, prevzdušnenej, množstiev, zmesí, dávkovania, deformovateľnej
Zhrnutie / Anotácia:
Reprodukovateľné objemy prevzdušnenej deformovateľnej zmesi, napríklad zmrzlinovej cukrovinky, sa kontinuálne dávkujú zavedením zmesi pod tlakom do jedného konca radu objemov (6) vytvoreného v zubovom čerpadle, ktoré sa pohybujú k dávkovaciemu bodu (3).
Forma na cukrovinky
Číslo patentu: U 1294
Dátum: 04.12.1996
Autor: Čítek Zdeněk
Značky: forma, cukrovinky
Text:
...formách na tieto cukrovinky nebolo možné.Forma na cukrovinky podľa tohoto technického riešenia môže byt vybavená tvarovacou dutinou najrôznejších tvarov,pričom deliaca rovina formovacieho telesa je obyčajne zároveň i rovinou súmernosti tvarovacej dutiny. Formu možno využiť jednak pre dalej nepečené ako aj pečené cukrovinky s tým, že v prípade jej určenia na výrobu nepečených cukro viniek môže byť vybavená väčším počtom tvarovacích dutín....
Spôsob prípravy výrobkov obsahujúcich tuk
Číslo patentu: 280543
Dátum: 14.09.1995
Autor: Binley Gary Norman
MPK: A23G 1/21, A23G 1/22, A23G 1/20...
Značky: obsahujúcich, výrobkov, spôsob, přípravy
Zhrnutie / Anotácia:
Spôsob tvarovania materiálov obsahujúcich tuk, najmä čokolády, v oddeliteľných formách s rôznymi tepelnými vodivosťami. Masa s obsahom tuku aspoň 25 % sa zavedie pri teplote od 28 °C do 55 °C do dutiny medzi oddeliteľnými povrchmi formy, ktoré majú rozdielne tepelné vodivosti. Ponechá sa v styku s povrchmi formy v čase, dostatočnom na to, aby stuhla, oddelia sa povrchy formy a odstráni sa výrobok.
Čokoládovité kusové teliesko s nízkym obsahom tuku a spôsob jeho výroby
Číslo patentu: 281595
Dátum: 09.09.1993
Autori: Dulin Dreena Ann, Loh Jimbay Peter, Fitch Mark David, Anderson Wendy Ann
MPK: A23G 1/04, A23G 1/00, A23G 3/00...
Značky: kusové, čokoládovité, nízkým, teliesko, výroby, obsahom, spôsob
Zhrnutie / Anotácia:
Čokoládovité kusové teliesko s nízkym obsahom tuku obsahuje 30 až 55 % hmotn. vodnej cukrovej pasty mikromletého kakaa a 45 až 70 % hmotn. prídavného cukru, pričom celkový obsah vlhkosti je 10 až 20 hmotn. %, celkový pomer cukru ku kakau je v rozmedzí 2 : 1 až 7 : 1, a uvedená pasta obsahuje 10 až 30 % hmotn. kakaa, v ktorom je kakaové maslo prítomné ako jeho zložka v množstve menšom, ako je 10 % hmotn. celkovej hmotnosti čokoládovitého...