A23C 9/154

Číslo patentu: 287782

Dátum: 24.08.2011

Autori: Haindl Rudolf, Mandl Hans

MPK: A23C 13/14, A23C 9/154

Značky: výrobků, mliečneho, smotanu, obsahujúceho, výroby, spôsob, želatínu

Zhrnutie / Anotácia:

Je opísaný spôsob výroby mliečneho výrobku obsahujúceho želatínu, odstredené mlieko a smotanu, pri ktorom sa prísady zmiešajú, zahrejú a stáčajú do obalov, pričom odstredené mlieko sa zahrieva na teplotu medzi 25 °C a 40 °C do teplého odstredeného mlieka sa za intenzívneho miešania vmieša želatína zmes obsahujúca odstredené mlieko a želatínu sa nechá za mierneho miešania napučiavať počas 15 až 40 minút, výhodne 25 až 30 minút a do zmesi...

Číslo patentu: E 12614

Dátum: 28.10.2009

Autori: Bisson Jean-pierre, Marcout Anne, Delort Jean-marc

MPK: A23C 9/154, A23L 2/02, A23L 2/38...

Značky: viacfázový, nápojový, prostriedok, želatínovaný

Text:

...od zložiek každej z gélových hmôt v produkte.0017 Vo veľmi výhodnom uskutočnení vynálezu sa viskozita susediacich gélových hmot odlišuje o najmenej 10 , výhodne o najmenej 25 . výhodnejšie o najmenej 30 , ešte výhodnejšie o najmenej 40 a najvýhodnejšie o najmenej 50 .0018 Takýto rozdiel vo viskozitách by mal umožniť, aby sa susediace gélové hmoty v produkte navzájom miešali počas manuálneho miešania produktu spotrebiteľom tak, že sa gélové...

Číslo patentu: E 12613

Dátum: 28.10.2009

Autori: Marcout Anne, Delort Jean-marc, Bisson Jean-pierre

MPK: A23L 2/02, A23C 9/154, A23L 2/38...

Značky: viacfázového, výroby, spôsob, želatínovaného, nápojového, prostriedku

Text:

...na rozrušenie najslabšej gélovej hmoty na čiastočky.0011 Výhodne je tento proces taký, že najmenej jedna z gélových hmôt má viskozitu pri 8 °C nižšiu ako 1 000 mPa.s, merané Brookñeldovým viskozimetrom.0012 Tento produktový rad je charakterizovaný ako viacfázové pitné produkty, ktorých fázy (t. j. gélové hmoty) sa zmiešajú len vtedy, keď spotrebiteľ trasie produktom pred konzumáciou. Trasenie produktu však nie je nevyhnutnou podmienkou...

Číslo patentu: E 9061

Dátum: 05.04.2007

Autori: Serre Jean-emmanuel, Munck Michel

MPK: A23C 9/154, A23L 1/187, A23L 1/0524...

Značky: pektín, obsahom, mliečna, vajec, kompozícia, potravinová, obsahujúca, varená, zníženým

Text:

...metylácie (HM pektiny), uprednostňujú sa LM pektíny. 0024 Môže sa použit aj zmes LM pektínov a HM pektínov.0025 Potravinová kompozícia podľa vynálezu môže tiež obsahovat jednu alebo viac zložiek, ktoré sú vtomto odvetví bežné, vybrané napríklad z prírodných alebo umelých farbív, alebo prírodných alebo umelých príchuti.0026 Môže tiež obsahovať tuhé prísady vo forme častíc, ako sú napríklad kúsky sušeného alebo kryštalizovaného ovocia kúsky...

Číslo patentu: 281578

Dátum: 11.01.1999

Autori: Gruber Sonja, Feistle Xaver, Kunkel Robert, Eggenmüller Anton, Pahnke Otto

MPK: A23L 1/187, A23C 9/154

Značky: viacvrstvový, mäkký, produkt, báze, mlieka, obsahom, potravinářský, výrobok

Zhrnutie / Anotácia:

Mäkký potravinársky produkt na báze mlieka s vysokým obsahom energie, ktorý obsahuje 75 až 92 % hmotnostných mlieka, pričom v mlieku je 12 až 18 % hmotnostných tukov, 5 až 20 % hmotnostných cukrov, 1,5 až 2,5 % hmotnostných škrobu, 0,1 až 0,5 % hmotnostných gélotvorného činidla, pričom pomer škrobu a gélotvorného činidla je medzi 15 : 1 a 5 : 1 vztiahnuté na celkovú hmotnosť, ďalej môže obsahovať aromatické materiály v rozmedzí 0,1 až 0,5 %...

Číslo patentu: 260329

Dátum: 15.12.1998

Autor: Jamrichová Soňa

MPK: A23C 9/154

Značky: výrobkov, výroby, vlákninou, spôsob, mliečných, fortifikovaných

Text:

...olej pre tvárnenie kovov za studena je bližšie uvedený nasledujúcimi príkladmi. ktoré rozsah vynálezu neobmedzujú.Mazaci olej pozostáva z 0,5 °/o hmotnostných blokového kopolyméru etylenoxidu a propylenoxidu, z 2,2 hmotnostných zinočnatej soli izobutyl-dodecylditiofosforečnej kyseliny, z 1 °/o hmotnostného 2,6-di-terc.butylmetylienolu, z 0,2 hmotnostných monoetanolaminu, z 0,5 lairolinu a 95,6 hmotnostných ropného oleja o viskozite 21 mm...

Číslo patentu: U 1846

Dátum: 06.05.1998

Autor: Barabáš Ján

MPK: A23C 21/04, A23C 9/154, A23C 21/06...

Značky: sójový, dezert

Text:

...výrobného procesu.Príklad 1 Sójový dezert obsahujúci 1,0 kg izolátu sójových bielkovín,9,0 kg cukru, 0,5 kg škrobového sirupu, 2,2 kg rastlinného tuku, 0,2 kg hexametafosforečňanu sodného, 0,2 kg citranu draselného, 0,3 kg fosforečňanu vápenatého, 0,2 kg emulgátora, 15,0 kg škrobu, 1,0 kg cereálíí, 0,1 kg arómy, 0,3 kg vitamínového premixuSójový dezert obsahujúci 3,0 kg izolátov sójových bielkovín,3,8 kg škrobového sirupu, 7,3 kg škrobu, 9...

Číslo patentu: 278532

Dátum: 08.03.1995

Autor: Stránská Eva

MPK: A23L 1/19, A23C 9/154

Značky: přípravy, predĺženou, šľahačková, trvanlivosťou, spôsob

Zhrnutie / Anotácia:

Šľahačková zmes s predĺženou trvanlivosťou na 100 hmotn. dielov mlieka s obsahom tuku 215 až 235 g.l-1 obsahuje 35 až 45 hmotn. dielov stuženého pokrmového tuku a 14 až 24 hmotn. dielov vaječnej zmesi alebo 6 až 10 hmotn. dielov vaječného žĺtka. Pri použití mlieka s nižším obsahom tuku sa pridáva maslo, môžu sa pridať aj rôzne potravinárske dochucovadlá. Mlieko sa zohreje na teplotu min. 40°C, pridá sa stužený pokrmový tuk (ak je potrebné, tak...

Číslo patentu: 272747

Dátum: 12.02.1991

Autor: Barabáš Ján

MPK: A23C 9/154

Značky: dezert, mliečny

Číslo patentu: 268726

Dátum: 11.04.1990

Autori: Hušek Vladimír, Strmiska Josef, Binder Michael, Ševčík Zdeněk

MPK: A23C 9/154

Značky: mléčných, napěňovaných, dezertu, výroby, způsob

Text:

...výrobku tvoří tvarohový smetonový krém s tučností upravenou na 20 až 35 , ke kte- mu se přidá 0,7 až 1,5 hzotnostních destilovaných monoacylglycerolů, l tepelné upra veného škrobu, 0,5 enzymově hydrolyzovaného škrobu a 3,5 želatiny, směs se ohřeje na 65 až 70 °C po dobu 3 minut, homogenizuje při lo až 20 MPa, zchladí na 5 až 8 °C, napěňujeklad podle bodu I s tím, že se přidá 2 až 3 destilovaného monoacylglycerolu, Ó,30 až, u želatiny,...

Číslo patentu: 267827

Dátum: 12.02.1990

Autori: Pilař Josef, Kodet Josef, Stuchlík Jaroslav, Nejedlý Bedřich, Přikryl František

MPK: A23C 9/154

Značky: zahuštěného, mléka, způsob, maltodextrinem, výroby

Text:

...nepřijmou dostatek živín, zejména bílkovín.Je rovněž dobrým zdrojem energie pro sportovce a fyzicky vice zatéžované osoby, umožňuje ryohlé doplnění svalového glykogenu, ale je také vhodné pro běžné použití do ká~ vy, čaje, při přípravě kakaa, omâček, salátů, koktejlů apod.Vynález se týká průmyslového způsobu výroby zahuštěného sterilovaného mléka 5 maltodextrínem vhodného pro tekutou výživu. Výrobek může být aplíkovàn zejména k odstranění...