A23C 11/10
Mandľové nápoje a spôsoby ich výroby
Číslo patentu: E 16215
Dátum: 29.12.2011
Autori: Callewaert Danilo, Neirynck Nico, Festjens Greet
MPK: A23L 2/38, A23C 11/10, A23L 2/02...
Značky: nápoje, výroby, mandľové, spôsoby
Text:
...mandlí suchému tepelnému spracovaniu pri teplote v rozmedzí 75 °C a 120 °C počas od 5 do 120 minút,b) suché mletie produktu získaného v kroku a) tak aby sa vytvorila mandľová pasta,výhodne mandľová pasta, ktorá má vážený priemer priemeru častíc (volume weighedaverage partícle diameter) (D 4,3) menej ako 30 m, c) dispergovanie mandľovej pasty získanej V kroku b) vo vodnom médium, prípadne pridanie jedného alebo viacerých emulgátorov...
Produkcia sójového proteínového produktu použitím extrakcie chloridom vápenatým (S702/S7300/S7200/S7301)
Číslo patentu: E 17465
Dátum: 11.02.2010
Autori: Green Brent, Gosnell Brandy, Medina Sarah, Schweizer Martin, Segall Kevin
MPK: A23J 1/14, A23J 3/16, A23C 11/10...
Značky: produktů, chloridom, sójového, vápenatým, produkcia, extrakcie, proteínového, použitím
Text:
...sa vodným roztokom chloridu vápenatého extrahuje zdrojový materiálsójového materiálu pri neupravovanom pH a výsledný vodný roztoksójového proteínu sa podrobí ultrafiltrácii a prípadnej diafiltrácii pri získaní koncentrovaného a prípadne diafiltrovaného roztoku sójového proteínu, ktorý sa potom okysli na pH 2,5 až 4,4, 5 výhodou 2,0 až 4,0. Tento sójový proteín možno frakcionovať zriedením do vody, pri zisku precipitátu bohatého na...
Spôsob prípravy proteínového nápoja
Číslo patentu: E 17263
Dátum: 09.03.2007
Autori: Rittmanic Steven Anthony, Jenkins David, Sherwood Shawn
MPK: A23C 9/156, A23C 11/10, A23L 2/68...
Značky: spôsob, přípravy, nápoja, proteínového
Text:
...proteínový koncentrát je možné pripraviť odstránením dostatočného množstva neproteínových zložiek srvátkového proteínu membránovou ñltráciou, tak aby u hotového suchého produktu mohla byť zvolená potrebná koncentrácia, a to v rozmedzí od cca 25 hmotnosti po cca 89,9 hmotnosti.0011 Srvátkový proteínový izolát je možné pripraviť odstránením dostatočného množstva neproteínových zložiek srvátkového proteínu membránovou ñltráciou alebo...
Sójový nápoj
Číslo patentu: U 3840
Dátum: 07.07.2004
Autori: Michalec František, Michalec Ivan, Michalec Dušan
MPK: A23C 11/10, A23L 2/00
Text:
...kompctitívnej enzýmovej inhibícii. Tým, že sa slabé estrogény naviažu na estrogénové receptory, potlačia účinok samotného estrogénu. Fytoestrogény sa teda správajú ako mierne antiestrogény (Kuiper a i., 1998). Tento fakt je významný v spojitosti s poznatkom, že zvýšené hladiny estrogénu sú u žien spojené so zvýšeným rizikom výskytu rakoviny prsníka a iných hormonálne podmicnených nádorových ochorení (Miller,1990). Naopak, epidemiologické...
Prípravok obsahujúci baktérie kyseliny mliečnej produkujúcej equol
Číslo patentu: E 14568
Dátum: 29.06.2004
Autori: Suzuki Toshimi, Ueno Tomomi, Uchiyama Shigeto
MPK: A23L 1/20, A23C 11/10, A23C 9/123...
Značky: equol, prípravok, produkujúcej, obsahujúci, bakterie, mliečnej, kyseliny
Text:
...intenzívne výskumy a izolovali z ľudskej stolice nové 3 kmene mikroorganizmov a identifikovali ichkonkrétne Bacterioides E-23-15 (FERM BP-6435), Streptococcus E 23-17 (FERM BP-6436) a Streptococcus A 6 G 225 (FERM BP-6437), ako equol produkujúce baktérie vhodné na expresiu uvedených antiestrogénových a estrogénu podobných účinkov, spomedzi iných účinkov a aplikovali ich na patentové nárokovanie vynálezu zahŕňajúceho tieto kmene...
Sójové mlieko
Číslo patentu: U 1716
Dátum: 14.01.1998
Autor: Barabáš Ján
MPK: A23C 11/10
Text:
...výrobok môže ďalej obsahovat prídavok stabilizátorov,emulgátorov, potravinárskych farbív, vitamínových a minerálnych premixov. Technologický proces výroby je jednoduchý a umožňujeSójové mlieko obsahujúce 3,8 kg izolátu sójových bielkovín, 1,8 kg cukru, 0,5 kg sušiny škrobového sirupu, 1,2 kg rastlinnéhotuku, 0,2 kg hexametafosforečñanu sodného, 0,5 kg citranu draselného, 0,3 kg fosforečňanu vápenatého, 0,2 kg emulgátora, 0,1 kg...
Mliekarenské a kozmetické výrobky obsahujúce rastlinné oleje
Číslo patentu: U 1206
Dátum: 07.08.1996
Autor: Bareš Milan
MPK: A61K 9/107, A23C 11/10
Značky: obsahujúce, oleje, mliekarenské, rastlinné, kozmetické, výrobky
Text:
...podla technického riešenia neobsahujú zložky mlieka, neobsahujú cholesterol a laktózubežného mlieka alebo smotany. Majú vysokú dobu trvanlivosti a sú sterilne.V príkladoch uskutočnenia sa použije také množstvo pitnej vody, ktoré dopĺňa súčet všetkých zložiek do 100 hmotn.4 hmotn. tukovej bázy zloženej zo zmesi tvorenej palmovým olejom, čiastočne hydrogenovaným repkovým olejom s bodom topenia 30 C a kokosovým olejom V hmotnostnom pomere...