A23C
Dojčenské a detské príkrmy na zvýšenie orálnej tolerancie mliečnych bielkovín
Číslo patentu: 288402
Dátum: 03.08.2016
Autori: Poskočilová Hana, Kubátová Michaela, Bastl René, Kartáková Romana
MPK: A23L 1/30, A23J 3/10, A23C 9/20...
Značky: orálnej, tolerancie, príkrmy, mliečných, dětské, dojčenské, bielkovín, zvýšenie
Zhrnutie / Anotácia:
Obilno-mliečne alebo mliečno-obilné príkrmy s optimalizovanou mliečnou zložkou pozostávajúcou z kozieho mlieka a kozích proteínov s vylúčením kravských proteínov, ktorých užívaním od ukončeného 4. mesiaca života dojčiat dochádza k zvýšeniu orálnej tolerancie mliečnych bielkovín. Mliečna zložka príkrmov má upravený proteínový profil s obsahom kozieho alfa-sl-kazeínu v rozsahu hodnôt 10 mg až 200 mg alfa-sl-kazeínu v 100 ml podávaného príkrmu.
Detská výživa
Číslo patentu: 288367
Dátum: 26.05.2016
Autori: Bindels Jacob Geert, Dumon Liliane Marie-rose Luisa, Van Baalen Antonie, Hageman Robert Johan Joseph, Huybers Peti
MPK: A23C 11/00, A23C 11/06, A23C 9/152...
Zhrnutie / Anotácia:
Predmetom tohto vynálezu je detská výživa obsahujúca: a) proteínovú zložku, b) lipidovú zložku, v ktorej zvyšky kyseliny palmitovej predstavujú 10 % až 30 % hmotn. všetkých zvyškov mastných kyselín, a ktorá ďalej obsahuje kyselinu linolénovú, kyselinu ?-linolénovú, kyselinu olejovú, kyselinu arachidónovú a kyselinu dokosahexánovú, pričom zvyšky kyseliny palmitovej tvoria 16 % hmotn. až 24 % hmotn. všetkých zvyškov mastných kyselín prítomných...
Syrové nite v náleve
Číslo patentu: U 7358
Dátum: 02.02.2016
Autor: Hunčaga Martin
MPK: A23C 19/097, A23C 19/068, A23C 19/064...
Text:
...aj po dlhšom čase uchovávajú svoju špeci ñckú chut a šťavnatost.Technické riešenie sa týka Syrového výrobku, baleného V náleve. Technické riešenie spadá do oblasti potravinárskeho priemyslu.Ponuka mozzarella syrov V súčasnosti ponúka rôzne tvary, no nemajú tvar známy ako Syrové nite a Syrové korbáčiky. Syrové nite aj Syrové korbáčiky sú tiež známe, ale nevyrábajú Sa V náleve ako Spomínané mozzarella syry. Na našom trhu teda absentuje syr V...
Mlieko alebo mliečny výrobok na báze kravského, kozieho, ovčieho, byvolieho alebo kobylieho mlieka
Číslo patentu: U 7218
Dátum: 04.08.2015
Autor: Špirko Jozef
MPK: A23C 13/00, A23C 17/00, A23C 15/00...
Značky: kozieho, byvolieho, ovčieho, kobylieho, výrobok, mlieko, mlieka, kravského, báze, mliečny
Text:
...Teplota závisí od použitého syridla. Takto zahriate mlieko sa zasíri. Po zasírení sa dôkladne premieša aspoň 5 minút, aby sa dosiahlo homogénne premiešanie so syridlom, a nechá sa odpočívať 30 až 45 minút. Zrazená hmota sa nakrája na kocky v priemere 4 až 6 cm. Hmota sa zbaví srvátky. Po 7 až 10 minútach je hmota celistvá a klesne na dno nádoby. Následne sa hmota zahrieva na teplotu 40 až 42 °C pri stálom miešaní, aby sa zabránilo zhŕknutiu,...
Imitácia syrovej zmesi na použitie vo výrobe syrových bochníkov, plátkov a ďalších typov a spôsob výroby týchto zmesí
Číslo patentu: 288210
Dátum: 25.06.2014
Autori: Schalow Stephan, Jacobson Michael
MPK: A23C 19/09, A23C 19/00, A23C 19/08...
Značky: výrobe, syrových, týchto, použitie, bochníkov, syrovej, plátkov, dalších, výroby, imitácia, typov, spôsob, zmesí
Zhrnutie / Anotácia:
Imitácia syrovej zmesi obsahujúca vlhkosť v množstve najmenej 60 % hmotn., hydrokoloid, zo syra odvodenú zložku v množstve nižšom než 15 % hmotn. zmesi, syrovú arómu, ktorá je prírodná alebo umelá, a acidifikátory v množstve, ktoré upravujú pH zmesi tak, že je menšie ako 4,6. Zmes je dostatočne tuhá, aby mohla byť buď krájaná, rezaná, strúhaná, či drvená.
Mlieko s imunomodulačným účinkom
Číslo patentu: U 6430
Dátum: 03.05.2013
Autori: Doboly Tibor, Panghyová Elena, Jakubík Juraj, Hurný Jozef, Blažková Marcela
MPK: A23C 9/12, A23C 9/00, A23C 9/20...
Značky: imunomodulačným, mlieko, účinkom
Text:
...glukánu nad 0,25 hmotn. a aplikáciou tlaku pri vysokotlakovej homogenizácii sa menia reologické charakteristiky mlieka. Zvyšuje sa jeho viskozita.Princíp technického riešenia spočíva v spôsobe fortiñkácie mlieka beta glukánom, ktorý sa v množstve 0,05 až 5,00 hmotn. homogenizuje s mliekom, pričom sa získa mlieko so zmenenými imunomodulačnými,ako aj reologickými vlastnosťami. Fortifikácia sa vykonáva vysokotlakovou homogenizáciou pri...
Dojčenské a detské príkrmy na zvýšenie orálnej tolerancie mliečnych bielkovín
Číslo patentu: U 6298
Dátum: 05.11.2012
Autori: Kartáková Romana, Poskočilová Hana, Kubátová Michaela, Bastl René
MPK: A23C 9/15, A23C 9/152, A23C 9/20...
Značky: mliečných, dojčenské, bielkovín, zvýšenie, orálnej, tolerancie, dětské, príkrmy
Text:
...pre plemená Nubian a La Mancha. Kravské mlieko obsahuje medzi 5,9 až 17,5 g alfa-slkazeínu v l litri mlieka.Zlepšenie súčasného stavu a teda zníženie počtu manifestovaných intolerancií alebo alergií na proteíny kravského mlieka je dosahované včasným začatím podávania príkrmov obilno-mliečnych alebo mliečno-obilných s optimalizovanou mliečnou zložkou dojčenského počiatočného a pokračovacieho mlieka pozostávajúceho z kozieho mlieka a kozích...
Jogurt s imunomodulačnými vlastnosťami
Číslo patentu: U 6293
Dátum: 05.11.2012
Autori: Panghyová Elena, Jakubík Juraj, Blažková Marcela, Hurný Jozef, Doboly Tibor
MPK: A23C 9/152, A23C 9/13, A23C 9/123...
Značky: jogurt, vlastnosťami, imunomodulačnými
Text:
...830 kg 2. Sušené kravské mlieko 50 kg 3. Jogurtový zákys 30 kg 4. Betaglukán 50 kgPasterizované mlieko sa zahustí so sušeným mliekom a štandardizuje na požadovaný obsah tuku, množstvo tuku najmenej 4,5 hmotnostných. Po zaočkovaní zmesovou lyoñlizovanou kultúrou, ktorá obsahuje Streptococcus spp., Lactobacíllus delbrueckíi bulgarícus, Lactabacillus delbrueckii lactís, prebieha proces zrenia po dosiahnutie stanovenej kyslosti. Po pridaní...
Zariadenie na výrobu tvarohu
Číslo patentu: U 6263
Dátum: 02.10.2012
Autor: Vybíral Pavel
MPK: A23C 19/024
Značky: výrobu, tvarohu, zariadenie
Text:
...na výrobu tvarohu, ktoré umožní ekonomicky a bez straty chuti pridávať odseparovanú a zahustenú srvátku do tvarohu.Vytýčený cieľ sa dosiahne zariadením na výrobu tvarohu podľa technického riešenia, ktorého podstata spočíva v tom, že na odvádzacie potrubie tvarohu je napojené privádzacie potrubie zahustenej srvátky.Privádzacie potrubie zahustenej srvátky je spravidla vyústené zo zariadenia reverznej osmózy, Zariadenie reverznej osmózy je...
Inaktivácia bakteriofágov v kvapaline
Číslo patentu: E 20532
Dátum: 29.03.2012
Autor: Dupont Kitt
MPK: A23C 19/097, A23C 3/07, A23C 7/00...
Značky: kvapaline, bakteriofágov, inaktivácia
Text:
...nie je zmienené ošetrenie srvátky ultrazvukom.0010 V mliekárenskom priemysle existuje potreba alternatívnych spôsobov na boj s fágmi. Vynálezcovia predloženého vynálezu prekvapujúco objavili, že ultrazvuk môže inaktivovať fágy V mlieku a srvátke bez podstatnej zmeny chuti a funkčnej kvality kvapaliny a teda je komerčne zaujímavé použiť ultrazvuk na boj s fágmi, ktoré infikujú baktérie mliečneho kvasenia.0011 Na základe tohto prekvapujúceho...
Spôsob výroby mliečnych produktov
Číslo patentu: E 19228
Dátum: 27.02.2012
Autori: Vykhrest Nataliya Yurievna, Kulazhanov Kuralbek
MPK: A23C 7/02, A23C 3/033, A23C 3/07...
Značky: spôsob, mliečných, produktov, výroby
Text:
...US 4212761 a GB 743578 novézložité zlúčeniny čistiaceho roztoku obsahujúceho detergenty,uhličitany, fosfáty, a v prípade US 42 l 2761 dodatočne pridaný enzým - alkalická proteináza.0012 Dezinfekčný spôsob predloženého vynálezu spojuje výhody zásaditého a kyslého ošetrenia mlieka a mliečnych produktov s výhodami laserového ožiarenia. Toto spojenie má prekvapujúce° Problém mliečneho kameňa je V zásade vyriešený. Laserová aktivácia V podstate...
Mandľové nápoje a spôsoby ich výroby
Číslo patentu: E 16215
Dátum: 29.12.2011
Autori: Festjens Greet, Callewaert Danilo, Neirynck Nico
MPK: A23L 2/02, A23L 2/38, A23C 11/10...
Značky: spôsoby, mandľové, výroby, nápoje
Text:
...mandlí suchému tepelnému spracovaniu pri teplote v rozmedzí 75 °C a 120 °C počas od 5 do 120 minút,b) suché mletie produktu získaného v kroku a) tak aby sa vytvorila mandľová pasta,výhodne mandľová pasta, ktorá má vážený priemer priemeru častíc (volume weighedaverage partícle diameter) (D 4,3) menej ako 30 m, c) dispergovanie mandľovej pasty získanej V kroku b) vo vodnom médium, prípadne pridanie jedného alebo viacerých emulgátorov...
Roztierateľné maslo
Číslo patentu: U 5962
Dátum: 05.12.2011
Autori: Gavor Igor, Maliar Tibor, Michalček Martin
MPK: A23C 15/00, A23C 15/12
Značky: máslo, roztierateľné
Text:
...Nenasýtené mastné kyseliny s viacerými dvojitými väzbami (kyseliny linolová, linolćnová a eleostearová) sú charakteristické pre skupinu tzv. vysychavých rastlinných olejov ako sú napríklad oleje makový, ľanový, konopný, slnečnicový, repkový, bavlníkový, kukuričný, podzemnicový - sójový a tiež ďalsie.Biochemička Dr. Johana Budwig v jednej zo svojich prednášok (Konferenčné centrum, Zurich, 2. 11. 1959) olcem iného uviedla Zistilo sa, že...
Spôsob výroby mliečneho výrobku obsahujúceho želatínu a smotanu
Číslo patentu: 287782
Dátum: 24.08.2011
Autori: Mandl Hans, Haindl Rudolf
MPK: A23C 13/14, A23C 9/154
Značky: výrobků, spôsob, želatínu, obsahujúceho, mliečneho, výroby, smotanu
Zhrnutie / Anotácia:
Je opísaný spôsob výroby mliečneho výrobku obsahujúceho želatínu, odstredené mlieko a smotanu, pri ktorom sa prísady zmiešajú, zahrejú a stáčajú do obalov, pričom odstredené mlieko sa zahrieva na teplotu medzi 25 °C a 40 °C do teplého odstredeného mlieka sa za intenzívneho miešania vmieša želatína zmes obsahujúca odstredené mlieko a želatínu sa nechá za mierneho miešania napučiavať počas 15 až 40 minút, výhodne 25 až 30 minút a do zmesi...
Spôsob odstraňovania hovädzieho inzulínu z kvapalného bielkovinového materiálu
Číslo patentu: 287515
Dátum: 29.11.2010
Autori: Kerojoki Outi, Vaarala Outi, Eriksson Marika, Tossavainen Olli, Salminen Kari
Značky: hovädzieho, inzulínu, odstraňovania, materiálů, bielkovinového, kvapalného, spôsob
Zhrnutie / Anotácia:
Predložený vynález opisuje spôsob odstraňovania hovädzieho inzulínu z kvapalného bielkovinového materiálu zbaveného tukov pochádzajúceho z kravského mlieka, v ktorom sa uvádza do kontaktu kvapalný bielkovinový materiál obsahujúci hovädzí inzulín a zbavený tukov pochádzajúci z kravského mlieka s pH 2 až 8 pri teplote nižšej ako 65 °C s mikropórovitou adsorpčnou živicou na báze styrénu alebo akrylu, pričom pomer spracovávaného bielkovinového...
Spôsob vybavenia bochníkov syra etiketou, etiketa a bochník
Číslo patentu: 287472
Dátum: 13.10.2010
Autori: Spring Hans, Kaufmann Erwin
MPK: G09F 3/00, A23C 19/00
Značky: vybavenia, bochníkov, etiketou, bochník, spôsob, etiketa
Zhrnutie / Anotácia:
Spôsob označovania bochníkov (3) syra, pri ktorom sa označovanie uskutoční položením etikety (4) pred lisovaním na čerstvý syr, pričom výsledkom spôsobu je, že etiketa (4) je zarastená do kôrky vyzretého syra. Tvar, poloha a obsah etikety (4) umožňujú, aby každá na detailný predaj vhodná porcia (31, 32) do bochníka (3) bola jednoznačne označená.
Mliečny termizovaný nápoj s chuťou žinčice a spôsob jeho výroby
Číslo patentu: 287469
Dátum: 24.09.2010
Autor: Keresteš Ján
MPK: A23C 9/12, A23C 21/00, A23C 9/152...
Značky: výroby, mliečny, termizovaný, chuťou, žinčice, nápoj, spôsob
Zhrnutie / Anotácia:
Mliečny termizovaný nápoj s chuťou žinčice pozostáva z 10,5 až 12,5 % hmotn. sušenej srvátky, 2,5 až 3,3 % hmotn. sušeného kravského plnotučného mlieka, 5,5 až 6,0 % hmotn. smotany, 2,5 až 3,3 % hmotn. sudovaného ovčieho syra, 0,018 až 0,02 % hmotn. mliečnej zmesovej kultúry a zvyšok do 100 % hmotn. je tvorený pitnou vodou, pričom viac ako 50 % tuhých častíc je menších ako 10 µm.
Kontinuálny systém a spôsob sterilizácie a fyzikálnej stabilizácie čerpateľných tekutín pomocou ultra vysokotlakovej homogenizácie
Číslo patentu: E 19014
Dátum: 21.07.2010
Autori: Ferragut Péréz Victoria, Quevedo Terré Joan Miquel, Buffa Dunat Martin Nicolas, Lopez Pedemonte Tomas, Guamis Lopez Buenaventura, Trujillo Mesa Antonio Jose
MPK: A23L 3/18, A23C 3/033, A23L 3/015...
Značky: fyzikálnej, vysokotlakovej, stabilizácie, homogenizácie, ultra, kontinuálny, systém, čerpateľných, spôsob, sterilizácie, pomocou, tekutin
Text:
...Pri čerpaní tekutiny z priestoru medzi ventilom a jeho držiakom vygenerovaný vysoký tlak udeľuje tekutine vysokú rýchlosť. Na konci ventilu rýchlosť pohybu tekutiny prudko klesá a vygenerovaná extrémna turbulencia vytvára vysokú šmykovú rýchlosť. Ďalšími silami zasahujúcimi do procesu zmenšovania veIkosti častíc sú kolabovanie vzduchových bublín (kavitácia) a nárazové sily vytvorené vo ventiloch počas pohybu tekutiny. V niektorých potravinách,...
Výroba cottage chees použitím streptococcus thermophilus
Číslo patentu: E 19062
Dátum: 09.07.2010
Autori: Janzen Thomas, Carlson Morten
MPK: A23C 19/032, C12R 1/46, A23C 19/076...
Značky: použitím, výroba, thermophilus, cottage, chees, streptococcus
Text:
...je vôbec spomínaný V US 696272 lB 1. Ďalej, US 696272 l opisuje V Priklade 4 (stĺpec 9-10) tvorbusolubilizovaného mäkkého syra - mäkký syr je pripravenýpoužitím ST Ur() alebo ST Ur(-). Je to LEN pracovný príklad V US 6962721, ktorý sa týka výroby syra. Bez väzby na teóriu sa verí, že aj keď by autori US 6962721 hodnotili plávajúci koagulát, ako sa tu diskutuje, neboli by schopni identifikovať,v tomto dokumente po PRVÝ krát pozorovaný problénx...
Produkcia sójového proteínového produktu použitím extrakcie chloridom vápenatým (S702/S7300/S7200/S7301)
Číslo patentu: E 17465
Dátum: 11.02.2010
Autori: Gosnell Brandy, Green Brent, Medina Sarah, Segall Kevin, Schweizer Martin
MPK: A23J 1/14, A23C 11/10, A23J 3/16...
Značky: produktů, vápenatým, proteínového, chloridom, sójového, použitím, produkcia, extrakcie
Text:
...sa vodným roztokom chloridu vápenatého extrahuje zdrojový materiálsójového materiálu pri neupravovanom pH a výsledný vodný roztoksójového proteínu sa podrobí ultrafiltrácii a prípadnej diafiltrácii pri získaní koncentrovaného a prípadne diafiltrovaného roztoku sójového proteínu, ktorý sa potom okysli na pH 2,5 až 4,4, 5 výhodou 2,0 až 4,0. Tento sójový proteín možno frakcionovať zriedením do vody, pri zisku precipitátu bohatého na...
Viacfázový želatínovaný nápojový prostriedok
Číslo patentu: E 12614
Dátum: 28.10.2009
Autori: Delort Jean-marc, Marcout Anne, Bisson Jean-pierre
MPK: A23C 9/154, A23L 2/38, A23L 2/02...
Značky: nápojový, želatínovaný, prostriedok, viacfázový
Text:
...od zložiek každej z gélových hmôt v produkte.0017 Vo veľmi výhodnom uskutočnení vynálezu sa viskozita susediacich gélových hmot odlišuje o najmenej 10 , výhodne o najmenej 25 . výhodnejšie o najmenej 30 , ešte výhodnejšie o najmenej 40 a najvýhodnejšie o najmenej 50 .0018 Takýto rozdiel vo viskozitách by mal umožniť, aby sa susediace gélové hmoty v produkte navzájom miešali počas manuálneho miešania produktu spotrebiteľom tak, že sa gélové...
Spôsob výroby viacfázového želatínovaného nápojového prostriedku
Číslo patentu: E 12613
Dátum: 28.10.2009
Autori: Marcout Anne, Bisson Jean-pierre, Delort Jean-marc
MPK: A23L 2/02, A23L 2/38, A23C 9/154...
Značky: spôsob, viacfázového, nápojového, výroby, prostriedku, želatínovaného
Text:
...na rozrušenie najslabšej gélovej hmoty na čiastočky.0011 Výhodne je tento proces taký, že najmenej jedna z gélových hmôt má viskozitu pri 8 °C nižšiu ako 1 000 mPa.s, merané Brookñeldovým viskozimetrom.0012 Tento produktový rad je charakterizovaný ako viacfázové pitné produkty, ktorých fázy (t. j. gélové hmoty) sa zmiešajú len vtedy, keď spotrebiteľ trasie produktom pred konzumáciou. Trasenie produktu však nie je nevyhnutnou podmienkou...
Metóda a zariadenie na prípravu syrov alebo syrových produktov
Číslo patentu: E 13318
Dátum: 08.09.2009
Autori: Russo Paul, Coulon Florence, Beudon Didier
MPK: A01J 25/00, A23C 19/06, A23C 19/082...
Značky: metoda, přípravu, syrových, produktov, zariadenie, syrov
Text:
...ponúknuť metódu na prípravu syra alebo syrového produktu, predovšetkým taveného syra, ktorá eliminuje vyššie uvedené nevýhody vyplývajúce hlavne z vybraných prevádzkových teplôt. Táto metóda zahŕňa predovšetkým- miešanie syrovej pasty a minimálne jednej zložkycitlivej na teplo s pozitívnym výživovým efektom, ako je- dávkovanie výslednej zmesi do obalu, ktorý je vhodný akonásledný obal pre syrový produkt, za tepla.0008 Na dosiahnutie tohto...
Spôsob výroby a zariadenie na výrobu aerovaných potravinárskych produktov
Číslo patentu: E 18969
Dátum: 28.08.2009
Autori: Pearson Stephen Malcom, Macura Szymon Piotr, Klaus Tadeusz, Abylov Melis, Simonson Julie Ann
MPK: A21D 8/02, A23F 5/24, A23C 19/076...
Značky: zariadenie, výroby, výrobu, aerovaných, produktov, potravinářských, spôsob
Text:
...vytvoreným teplom alebo vysokým šmykom (W 0 2002/013618).0009 Patent EP 0 730 826 zverejňuje spôsob výroby zmesi tuhých častíc dispergovaných v nepretržitej Iipidovej fáze. Tento proces obsahuje krok miešania, v ktorom sa zmiešavajú tuhé častice v Iipidoch, aby sa vytvorila zmes, ktorá potom prechádza krokom rañnácie (zjemnenia štruktúry). V kroku rañnácie sa tuhé častice pomelú. Pred krokom mletia sa pomocou mikropórového difuzéra dodávajú...
Spôsob filtrácie mlieka
Číslo patentu: E 11305
Dátum: 23.07.2009
Autor: Huisman Ingmar Harald
MPK: A23J 1/20, A23L 1/305, A23C 9/142...
Značky: filtrácie, mlieka, spôsob
Text:
...cez membránusa označuje ako permeát a materiál neprechádzajúci cez membránu sa označuje ako retentát. Vo výhodnom uskutočnení spôsobu filtrácie podľa vynálezu je východiskovým materiálom odstredené mlieko, výhodnejšie odstredené mlieko pochádzajúce od kráv.0011 Predložený vynález sa týka najmä spôsobu prípravy koncentrátu mliečneho proteínu,zahŕňajúceho krokya. zníženia pH mlieka na hodnotu v rozmedzí 5,9 až 6,3b. inkubovania mlieka...
Peniaca kompozícia
Číslo patentu: E 12131
Dátum: 16.06.2009
Autor: Verkerk Arjan Willem
MPK: A23C 11/04, A23F 5/40, A23F 3/30...
Značky: peniaca, kompozícia
Text:
...má výhodne obsah proteínu vyšší ako 20 hmotn.,výhodne vyšší ako 25 (hmotn./hmotn.). Koncentráty alebo izoláty srvátkového proteínu s vysokým obsahom proteínu možno použiť, ale nie je to špeciálne vyžadované. Výhodné WPC majú teda obsah proteínu nižší ako 90 hmotn. Najvýhodnejšie WPC zahŕňajú WPC 30, WPC 35, WPC 60, WPC 80 alebo ich zmesi.0016 V ďalšom výhodnom uskutočnení obsahuje kompozícia podľa vynálezu menej ako 15 ...
Výroba citrátu draselno-horečnatého a jeho použitie
Číslo patentu: E 12820
Dátum: 02.06.2009
Autori: Guigui Nissim, Paikin Michael
MPK: A23L 1/304, A23L 2/52, A23C 9/152...
Značky: použitie, draselno-horečnatého, výroba, citrátu
Text:
...prostriedok má objemovú hmotnosť 0,35 až 0,75 g/cm 3 a obsahuje 8 až 15 hmotn. horčíka a 7,5 až 16 hmotn. draslíka a 75 až 80 citrátu na základe hmotnosti sušiny. Výhodnejšie tento prostriedok obsahuje 9 až 13 hmotn. horčíka a 8 až 12 hmotn. draslíka na základe hmotnosti sušiny a jeho objemová hmotnosť je 0,55 až 0,65 g/cm 3.0006 Tento prostriedok môže ďalej obsahovať umelé alebo prírodné farbiace činidlá, emulgátory, modifikátory...
Sušené kozie mlieko so zvýšenými výživnými a podpornými účinkami na ľudský organizmus
Číslo patentu: U 5058
Dátum: 07.01.2009
Autor: Janečková Jana
MPK: A23C 1/00, A23C 9/00, A23C 9/152...
Značky: sušené, kozie, ĺudský, organizmus, účinkami, zvýšenými, výživnými, podpornými, mlieko
Text:
...voľných radikálov, pomáha predchádzať srdcovým ochoreniam a udržiavať zdravý cievny systém i zlepšuje okysličenie všetkých jeho tkanív. V spojení s mikroorganizmami, inulinom, vápnikom a chrómom má kladný komplexný účinok najmä pre ľudí s ochoreniami tráviaceho a zaživacieho traktu, čriev, pričom i keď znižuje chuť do jedla má zložky nápomocné metabolizmu základných živín, zlepšujúce ich využitie a napomáha stabilizovať hladinu krvného...
Zmes na bryndzovú nátierku
Číslo patentu: U 5057
Dátum: 07.01.2009
Autor: Droppa Dušan
MPK: A23C 23/00, A23C 19/00
Text:
...knihách.Rozšírenie doterajšej ponuky poskytuje zmes na bryndzovú nátierku, ktorej podstata spočíva V tom, že obsahuje bryndzu a zvyšok tvorí zmes potravinových a chuťových prísad v množstve do 55 hmotnosti. Zmes potravinových a chuťových prísad je tvorená najmä stolovým olejom v množstve najviac 4 hmotnosti, pitnou vodou V množstve najviac 13 hmotnosti, zemiakovou múčkou v množstve najviac 6 hmotnosti, sušenou srvátkou v množstve...
Pediatrická vlákninová zmes
Číslo patentu: E 11932
Dátum: 10.12.2008
Autori: Goedhart Anna Christina, Van Laere Katrien Maria Jozefa, Alles Martine Sandra
MPK: A23L 1/29, A23C 9/13, A23L 1/308...
Značky: pediatrická, vlákninová
Text:
...vynálezu stabilné a sú vhodné napodanie prostrednictvom slamky alebo sondy.0011 Tento vynález sa týka spôsobov poskytnutia výživovej podpory jedincovi, ktorý to potrebuje, a/alebo poskytnutia výživy jedincovi a/alebo liečenia a/alebo prevencie u jedinca s jedným alebo viac stavmí vybranými zo skupiny pozostávajúcej zo zápchy, malnutrície súvisiacej s ochorením, zápalu, hnačky a infekcií, pričom uvedený spôsob zahŕňa podávanie kompozície...
Zmes na bryndzový nápoj
Číslo patentu: U 5041
Dátum: 05.12.2008
Autor: Droppa Dušan
MPK: A23C 23/00, A23C 19/00
Text:
...produktu, ktore sú doplnené potravinovými príchuťami.Rozšírenie doterajšej ponuky poskytuje zmes na bryndzový nápoj, ktorej podstata spočíva v tom, že obsahuje bryndzu a zvyšok tvorí zmes potravinových a chuťových prísad v množstve do 65 hmotnosti. Zmes potravinových a chuťových prísad je tvorená najmä stolovým olejom v množstve najviac 4 hmotnosti, pitnou vodou v rrmožstve najviac 22 hmotnosti., zem. múčkou v množstve najviac 7 hmotnosti,...
Spôsob výroby rozpustných kyslých polyfosfátov
Číslo patentu: 286395
Dátum: 18.08.2008
Autori: Staffel Thomas, Klein Thomas, Wahl Friedrich, Maurer Alexander
MPK: A23C 19/00, C01B 25/00
Značky: spôsob, výroby, kyslých, rozpustných, polyfosfátov
Zhrnutie / Anotácia:
Spôsob výroby rozpustných kyslých polyfosfátov s pomerom Na : P 0,3 až 0,6, obsahom P2O5 vyšším ako 77 % hmotnostných, obsahom Na2O nižším ako 20 % a zvyškovým obsahom vody 3 až 10 %, pri ktorom sa na vytvorenie reťazových polyfosfátov so strednými dĺžkami reťazca 10 až 30 vysuší vodný roztok fosfátu a roztaví v priebehu 30 až 180 minút pri teplotách 400 až 600 °C a tavenina sa ochladí za vytvorenia sklovitého produktu, pričom počas tavenia sa...
Zmes rastlinných tukov a potravinárske výrobky obsahujúce túto zmes tukov
Číslo patentu: E 9445
Dátum: 02.07.2008
Autori: De Ruiter Gerhard Adriaan, Zieverink Martinus Mathilda Pieter
MPK: A23C 19/09, A23C 11/02, A23C 20/00...
Značky: rastlinných, túto, potravinářské, tukov, výrobky, obsahujúce
Text:
...15 až 75 hmotn. vysoko nenasýteného oleja vybraného zo skupiny, ktorú tvorí slnečnicový olej, sójový olej, repkový olej, bavlníkový olej, svetlicový olej, olej z morských živočíchov, kukuričný olej, olivový olej, ľanový olej a ich kombinácie- 25 až 60 hmotn. štruktúrneho tuku vybraného zo skupiny, ktorú tvorí palmový olej, frakcia palmového oleja, laurový tuk, frakcie laurového tuku, plnehydrogenovaný rastlinný olej a ich kombináciekde...
Kyslá sušená srvátka obohatená vápnikom a jej výroba a využitie v potravinách
Číslo patentu: E 14006
Dátum: 30.06.2008
Autori: Szakály Sándor, Schäffer Béla, Keller Beáta
MPK: A23C 1/04, A23C 19/076, A23C 21/02...
Značky: kyslá, sušená, využitie, potravinách, vápnikom, srvátka, výroba, obohatená
Text:
...horečnatého, oxidu horečnatého, sa pridá do uvedeného mliečneho výrobku pred vysušením.0011 Vyhodnotenie doterajšieho stavu techniky je nasledujúce.0012 Postup vysúšania mrazom je najdrahší ako z hladiska investičných nákladov, tak z hladiska spotreby energie. Náročnosť čo do nákladov postupu vysúšania na tácke je priaznivejšie, vysušený produkt sa však vysúša vo forme lamiel, ktoré sú mleté, avšak práškový dokončený produkt je stále...
Cicavčie mliečne mikroorganizmy, kompozície s ich obsahom a ich použitie na liečenie mastitídy
Číslo patentu: E 19964
Dátum: 02.06.2008
Autori: Arroyo Rodríguez Rebeca, Lara Villoslada Federico, Boza Puerta Julio, Fernández Álvarez Leónides, Sobrino Abuja Odón Julián, Xaus Pei Jordi, Jimenez Lopez Jesús, Rodriguez Gomez Juan Miguel, Blanch Martell Francesc, Martín Merino Virginia, Sierra Ávila Saleta, Maldonado Barragán Antonio, Jiménez Quintana Esther Antonia, Olivares Martín Mónica, Sótano, Martin Jimenez Rocio, Marín Martínez María Luisa, Delgado Palacio Susana, Torre Lloveras Celina
MPK: A23L 29/00, A23C 9/12, A61K 35/74...
Značky: mliečne, použitie, mastitidy, cicavčie, obsahom, kompozície, liečenie, mikroorganizmy
Text:
...izoláciu kmeňov baktérií produkujúcich kyselinu mliečnu alebo kmeňov biñdobaktérií, ktoré sa nachádzajú v čerstvom mlieku jednotlivých druhov cicavcov, prostredníctvom selekcie v kultivačnom médiu kyseliny mliečnej,(ii) selekciu tých kmeňov z kroku (i), ktoré sú schopné prejsť do mliečnej žlazy po perorálnom príjme a/alebo kolonizovať mliečnu žľazu po ich lokálnej aplikácii,(iii) selekciu tých kmeňov z kroku (ii), ktoré sú schopné redukovať...
Nový jogurtový nápoj a spôsob jeho výroby
Číslo patentu: E 13307
Dátum: 01.02.2008
Autori: Christensen Gunner, Andersen Claus, Burling Hans
MPK: A23C 21/06, A23C 21/08, A23C 21/02...
Značky: nápoj, nový, výroby, jogurtový, spôsob
Text:
...nápoj s pomerom srvátkový proteínzkazeín 1,631. Podla predmetného vynálezu zodpovedá pomer srvátkový proteínzkazeín 1,631 pomeru kazeínzsrvátkový proteín 3852.0009 Cieľom tohto vynálezu je teda poskytnutie jogurtového nápoja, ktorý má rovnakú chuť a organoleptické vlastnosti ako tradičný jogurtový nápoj, ale ktorý má vporovnaní stradičným jogurtovým nápojom odlišnú proteínovú štruktúru a odlišné zloženie, pokiaľ ide o obsah kazeínu a...
Texturizačná kompozícia, jej použitie, tuková zmes a potravinársky výrobok
Číslo patentu: 286008
Dátum: 19.12.2007
Autor: Wester Ingmar
MPK: A23D 7/015, A23D 7/005, A23C 19/00...
Značky: texturizačná, tuková, použitie, kompozícia, výrobok, potravinářský
Zhrnutie / Anotácia:
Je opísaná texturizačná kompozícia obsahujúca aspoň 60 % texturizačného činidla, ktoré pozostáva z jedného alebo viacerých esterov mastných kyselín so sterolom, jedného alebo viacerých esterov mastných kyselín so stanolom alebo z ich zmesí.
Mliečne výrobky s obsahom kozieho mlieka
Číslo patentu: U 4872
Dátum: 02.11.2007
Autor: Keresteš Ján
MPK: A23C 23/00, A23C 19/00
Značky: kozieho, mliečne, obsahom, výrobky, mlieka
Text:
...doteraz známe výrobky boli skôr opísanýrni technológiami vyrábané z ovčieho alebo kravského mlieka a ich kombinácií.Mliečna nátierka, podľa tohto technického riešenia, pozostáva z mäkkých syrov z kravského mlieka a výrobkov z kozieho mlieka.Pri použití koloidných mlynov a zvyšovaní teploty od 4 °C do 70 °C sa dosiahnu častice 4 až 6 mikrónov a pri znížení teploty na 45 až 50 C je možné pripravenú nátierku plnit do príslušných...
Mliečne potraviny obsahujúce lipidy centrálneho nervového systému
Číslo patentu: E 10362
Dátum: 13.06.2007
Autor: Tallberg Thomas
MPK: A23C 13/00, A23C 11/00, A23C 15/00...
Značky: nervového, potraviny, systému, centrálneho, obsahujúce, mliečne, lipidy
Text:
...s Iipidómami, genómami a0006 CNS lipidy je možné jednoducho začlenit do dennej stravy vo forme mozgovej substancie pridanej do normálnych potravin. Problémy s týmto spojené sú zlá chuť a iné nepríjemné atribúty spojené s mozgovou substanciou. Predmetný vynález sa týka potravín obsahujúcich CNS lipidy, ktoré nevykazujú nepríjemnú chut ani iné nepríjemné atribúty spojené s použitím mozgovej0007 Tento vynález sa týka mliečnych potravín...
Priemyselne vyrobený mliečny termizovaný nápoj pripomínajúci zmesovú žinčicu
Číslo patentu: U 4764
Dátum: 07.06.2007
Autor: Keresteš Ján
MPK: A23C 23/00, A23C 19/00
Značky: vyrobený, žinčicu, zmesovú, termizovaný, nápoj, priemyselné, pripomínajúci, mliečny
Text:
...riziká. Suroviny používané na výrobu je možné v prvej fáze makroskopickej prípravy prvotne egalizovať a následne v kultivačných nádobách (zrecie tanky) pridaním materských mliekarenských zmesových kultúr, vplyvom teploty upraviť na požadovaný priebeh fermentačného procesu. Materské mliekarenské zmesové kultúry obsahujú niekoľko desiatok druhov mikroorganizmov. Čisté mliekarenské kultúry, ktoré je možné použit do materských zákysov majú...