Nízkoenergetický sirup na prípravu nealkoholického nápoja

Číslo patentu: U 2829

Dátum: 09.04.2001

Autor: Gracza Karol

Stiahnuť PDF súbor.

Text

Pozerať všetko

as» sK ÚŽITKOVÝ VZOR 232 g(45) Dátum zverejnenia zápisu vo Vestníku 09.04.2001(54) Názov Nízkoenergetický sirup na prípravu nealkoholického nápojaNízkoenergetický sirup na prípravu nealkoholického nápojaTechnické riešenie sa týka sirupu, ktorý neobsahuje repný cukor a je vhodnýna výrobu nealkoholického nápoja.V súčasnosti sa vyrába celý rad sirupov a suchých zmesí na pripravu nealkoholických nápojovZnáme sú sirupy založené na báze ovocných, ovocno-zeleninových a zeleninových zmesí vkombinácii srafinovaným cukrom. Tieto sirupy sa vyrábajú rozpúšťanim cukru vtýchto ovocných a zeleninových zmesiach. Podľa AO 188805 sirup na výrobu nealkoholického nápoja obsahuje ovocný koncentrát a cukrový sirup alebo cukor pričom pomer cukru k ovocnému podielu prevedenému na 10 obsah refraktometrickej sušiny v šťave je 0,185 až 0,293 1.Vzhľadom na zdravú výživu, doporučenie stomatológov a potreby diabetikov sa cukor v sirupoch čiastočne alebo úplne nahrádza umelým sladidlom. Podľa úžitkového vzoru SK UV č. 1342 sa ako sladidlo sirupu používa kombinácia aspartámu, a/alebo acesulfamu-K a xantánu. V autorskom osvedčení AO č. 184960 je opísaný Iimonádový prášok na prípravu džusového nápoja. ktorý ako sladidlo obsahuje cukor alebo kombináciu so sorbitom alebo sacharínom. Nealkoholický nápoj podľa autorského osvedčenia 208875 pozostáva zalkalických polyfosforečnanov svápenatou soľou hydroxypolykarboxylovej kyseliny, ovocnej alebo zeleninovej šťavy a sladidla tvoreného cukrom alebo glukózou, fruktózou sorbitolom, xylózou alebo xylitolom a potravinárskej kyseliny. Úžitkový vzor 1690 opisuje nízkoenergetický sirup na báze saoharínu a cyklamátu v pomere 2 1 a minimálne množstvo aromatickej emulzie 0,5 hmotn.vztiahnuté na hmotnost sirupu.Ďalej sú známe sirupy a nápoje určené prevažne pre športovcov, pri .intenzívnom a vytrvalostnom zaťažení organizmu. CZ patentový spis opisuje sirup na pripravu iónového nápoja obsahujúceho sacharózu ako sladidlo a okrem ostatných látok ako je kyselina citrónová, aromatické látky a kyselina askorbová aj minerálne soli obsahujúce sodíkové, draslíkové a horečnaté ióny.Teraz sa zistilo, že dodávané aromatické emulzie a vzájomný pomer sladidielvzájomne súvisia a pre pripravu nápoja rovnakej kvality vyhovujú aj nižšie množstvá2 základných surovín ako sa doteraz predpokladalo a nemusí obsahovat konzervačné prostriedky.Nízkoenergetický sirup na prípravu nealkoholického nápoja vhodný aj pre diabetikov, obsahujúci aromatickú emulziu, sladidlo a vodu, podstatou ktorého je, že obsahuje 0,05 až 0,5 hmotn. sladidla na báze sacharínu a cyklamátu v hmotnostnom pomere sacharínu k cyklamátu 1 0,5 až 1 20 a minimálne 0,1 hmotn. aromatickej emulzie, pričom hmotn. sú vztiahnuté na celkovú hmotnost sirupu.V niektorých prípadoch, najmä pri sirupoch stonikovou aromatickou emulziou je vhodné pridat až do 1,5 hmotn. kyseliny citrónovej.Pokiaľ sa nepoužije iný spôsob konzervácie, nízkoenergetický sirup môže obsahovat až do 0,2 hmotn. konzervačného prostriedku.Podľa ďalšieho uskutočnenia je možné pridat do sirupu podľa tohto technického riešenia až do 1,2 hmotn. kuchynskej soli.Sirupy je možné vyrábať s rôznou príchuťou a to vzávislosti od použitej aromatickej emulzie. Aromatická emulzia je koncentrátom ovocnej šťavy,koncentrátom prirodne identických látok, tonikovým alebo kolovým koncentrátom. Na výrobu sirupu možno použit tak ovocný koncentrát alebo koncentrát prirodne identických látok ako napríklad pomarančový, jahodový, citrónový, marhuľový,mangový, kivi, malinový, čučoriedkový alebo hroznový alebo kolový alebo tonikový koncentrát.Nízkoenergetický sirup je určený na pripravu osviežujúceho nápoja zmiešaníms vodou alebo minerálnou vodou v pomere 1 6 až 1 9.Príklad 1 Do 982,2 I vody sa pridá 8 kg kyseliny citrónovej, 8 kg pomarančovej emulzie,0,9 kg sacharínu sodného a 0,9 kg cyklamátu sodného. Zmes sa mieša 15 minút, prefiitruje sa a plní do čistých obalov z polyetyléntereftalátu (PET) alebo sklených fliaš.-3 Rovnakým spôsobom ako v príklade 1 sa pripravil sirup s toníkovou príchuťou, pričom sa použili nasledujúce množstvá surovíntoniková emulzía 4,0 kg benzoát sodný 0,8 kg sacharín sodný 0,7 kg cyklamát sodný 2,8 kg kyselina citrónová 12,5 kg kuchynská soľ 1,0 kg Príklad 3Rovnakým spôsobom ako v príklade 1 sa pripravil sirup s kolovou príchuťou,pričom sa použili nasledujúce množstvá surovínkolová emulzía 24 kg benzoát sodný 0,75 kg sacharín sodný 0.5 kg

MPK / Značky

MPK: A23L 2/68, A23L 2/60, A23L 2/385, A23L 2/44

Značky: nápoja, přípravu, nealkoholického, sirup, nízkoenergetický

Odkaz

<a href="https://skpatents.com/5-u2829-nizkoenergeticky-sirup-na-pripravu-nealkoholickeho-napoja.html" rel="bookmark" title="Databáza patentov Slovenska">Nízkoenergetický sirup na prípravu nealkoholického nápoja</a>

Podobne patenty