Zverejnene patenty 29.05.2015
Spôsob čírenia a stabilizácie vína proti koloidným zákalom pomocou hroznového pigmentu
Číslo patentu: 288280
Dátum: 29.05.2015
Autori: Kazacker Aleksander, Káčerík Peter
MPK: C12H 1/02, C07B 63/00, C12G 1/12...
Značky: pigmentů, koloidným, pomocou, stabilizácie, hroznového, zákalom, čírenia, spôsob, proti, vína
Zhrnutie / Anotácia:
Spôsob čírenia a stabilizácie vína proti koloidným zákalom pomocou hroznového pigmentu sa vyznačuje tým, že do upravovaného vína sa pridá 0,6 percentný vodný roztok hroznového pigmentu spočiatku pri krátkodobom intenzívnom miešaní, zmes sa nechá postáť do usadenia a dekantácie, neskôr sa zbavuje usadeniny prefiltrovaním, celý proces sa vykonávať pri teplote 12 – 14 °C v priebehu 1 – 3 dní.