Patenty so značkou «trvanlivé»

Trvanlivé a jemné pečivo a koreninová zmes do trvanlivého a jemného pečiva

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6654

Dátum: 08.01.2014

Autori: Kukurová Kristína, Ciesarová Zuzana, Marková Lucie

MPK: A21D 2/36, A23L 1/221, A21D 13/00...

Značky: pečivo, koreninová, trvanlivého, jemného, pečiva, jemné, trvanlivé

Text:

...Simko, P. Injluence of various spices on acrjzlamide content in buc/cwheat ginger cakes. Chemical Paper s, 66, 2012Pôvodcovia tohto technického riešenia zistili, že niektoré z korenín majú okrem svojho účinku na tvorbu aromatického profilu výrobku aj vplyv na obsah akrylamidu v hotovom trvanlivom a jemnom pečive. Úlohou tohto technického riešenia bolo identifikovať koreniny, ktoré majú potenciál zabrániť tvorbe akrylamidu počas pečenia, a...

Trvanlivé pečivo a krekry obsahujúce znížené hladiny nasýteného tuku a spôsob ich výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: E 9056

Dátum: 06.06.2008

Autori: Paardekooper Robert Hendrikus, Noor Ahmadilfitri, De Ruiter Gerhard Adriaan, Zieverink Martinus Mathilda Pieter

MPK: A23G 3/40, A21D 13/08

Značky: nasýteného, krekry, výroby, spôsob, pečivo, znížené, obsahujúce, trvanlivé, hladiny

Text:

...môže byt vhodne použitá na prípravu cesta trvanlivého pečiva alebo krekrov, ktorénetrpí lcpivosťou. Ďalej, napriek vysokej hladine polynenasýtených mastných kyselín v zmesitukov trvanlivé pečivá a krekry vyrobené stouto zmesou tukov majú prekvapivo vysokú0008 Podľa jedného aspektu sa vynález vzťahuje na spôsob prípravy trvanlivých pečív a krekrov, uvedený spôsob zahrňuje (i) prípravu cesta miešaním múky, vody, kypriaceho činidla,zmesi tukov...

Trvanlivé pečivo s predĺženou dobou trvanlivosti

Načítavanie...

Číslo patentu: U 2857

Dátum: 10.05.2001

Autor: Chnobloch Viktória

MPK: A21D 8/02, A21D 15/00

Značky: trvanlivé, pečivo, trvanlivosti, dobou, predĺženou

Text:

...85 hmotn. a pemíkových drobkov v množstve 15 až 25 hmotn.Náplň môže pozostávať výhodne z marhuľového džemu v množstve 25 až 32 hmotn.,tuku v množstve 19 až 24 hmotn., míxaru v množstve 14 až 17 hmotn., tepelne upravovaného ovocia alebo alginátového ovocia, presladenej pomarančovej alebo citrónovej kôry alebo hrozienok alebo ich vzájomnej kombinácie v množstve 7 až 10 hmotn. a zvyšok do 100 hmotn. tvorí práškový cukor.Poleva môže...

Trvanlivé cereálne tyčinky

Načítavanie...

Číslo patentu: U 1685

Dátum: 10.12.1997

Autori: Mišuta Jozef, Poprac Jozef

MPK: A23L 1/09, A23L 1/164

Značky: trvanlivé, tyčinky, cereálne

Text:

...do 1,0 hmotn. d. kyseliny citrónovej. Zmes môže okrem toho obsahovať až do 5,0 hmotn. d. sušeného mlieka a/alebo jogurtuCereálnymi surovinami môžu bytovsené alebo pšeničné vločky,extrudovaná kukurica, pšenica, ryža, slnečnicové semiačka apodzemnica olejná. Ako sušené ovocie sa použijú sušenéjablká, slivky, marhule a pod. Medzi škrobové prísady patríŠkrobový sirup a maltodextrín. Lecitín sa používa akoSuché suroviny V množstvách 16 kg ovsených...

Trvanlivé pečivo

Načítavanie...

Číslo patentu: U 1095

Dátum: 07.02.1996

Autor: Čupka Milan

MPK: A21D 13/08

Značky: trvanlivé, pečivo

Text:

...pripravené pečivo je jemné, krehké , má prirodzenú vôňu a chut a tieto jeho vlastnosti sa ani po dlhšej dobe nemenia. svojimi senzorickými vlastnosćamiPripraví sa cesto z 59,95 hmotn. múky T-512, 0,60 hmotn. laktorexu 17 k, čo je špeciálny mliečny produkt používaný v potravinárstve, 0,72 hmotn. nemeckého droždia,1,8 hmotn. cukru, 0,96 hmotn. soli, 8,99 hmotn. margarínu a 26,98 hmotn. vody.Cesto sa spracuje zmiešaním uvedených...

Způsob výroby trvanlivé smetany

Načítavanie...

Číslo patentu: 268613

Dátum: 14.03.1990

Autori: Horký Josef, Ptáček Přemysl, Patrovský Jiří

MPK: A23C 13/10

Značky: způsob, trvanlivé, smetany, výroby

Text:

...se přidává jako stabilízační sůl sodná, draselná nebo vápenatá sůl kyseliny ortofosľorečnć, citrőnové nebo chlorovodíkové ve formě 10 až OE vodného roztoku v množství do 0,04 hmot. smotany. Tato hodnota vyjadruje obsah bezvodé soli v případě použití hydrátu soli je třeba při dávkováni uvažovat obsah vázané vody v soli. Uvedené soli je možné použít ve vzájemné kombinaci, přičemž celkový přídavek solí nepřekročí 0,04 hmot.Dále se přidá...

PlnIcí hmota pro trvanlivé pečivo, pekařské a cukrářské zboží

Načítavanie...

Číslo patentu: 251362

Dátum: 16.07.1987

Autori: Ruttlof Heinz, Gehn Renate, Dywan Peter, Pavouková Jaroslava, Taüfel Alfred, Kodet Josef, Ostermann Heinz

MPK: A01D 2/08

Značky: pekařské, hmota, cukrářské, pečivo, zboží, plnicí, trvanlivé

Text:

...spočívnjící přčdevším ve vysoké homogenitč vodných disperzí a vysokú emulgační účinnosti.Podstatou vynálezu je plnící hmota pro trvanlivé pečivo, pekařaka a cukrářaké boží podle vynálezu obsahuje 3-8 i łmot. stuženého tuku, do 2 i hmot. emulučních látek,20-65 hmot. doplnkových a ochucujících látek a vyznačuje sa tím, Is sastlvá a 3-17 S hmot. enzymové modifikované nouky sestupně hydrolýzy proteínu l,|-7,5 S hmot. a stupném łwdrolyzy...