Patenty so značkou «syrových»

Imitácia syrovej zmesi na použitie vo výrobe syrových bochníkov, plátkov a ďalších typov a spôsob výroby týchto zmesí

Načítavanie...

Číslo patentu: 288210

Dátum: 25.06.2014

Autori: Jacobson Michael, Schalow Stephan

MPK: A23C 19/09, A23C 19/08, A23C 19/00...

Značky: spôsob, výroby, syrovej, použitie, bochníkov, plátkov, dalších, typov, výrobe, zmesí, syrových, imitácia, týchto

Zhrnutie / Anotácia:

Imitácia syrovej zmesi obsahujúca vlhkosť v množstve najmenej 60 % hmotn., hydrokoloid, zo syra odvodenú zložku v množstve nižšom než 15 % hmotn. zmesi, syrovú arómu, ktorá je prírodná alebo umelá, a acidifikátory v množstve, ktoré upravujú pH zmesi tak, že je menšie ako 4,6. Zmes je dostatočne tuhá, aby mohla byť buď krájaná, rezaná, strúhaná, či drvená.

Metóda a zariadenie na prípravu syrov alebo syrových produktov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 13318

Dátum: 08.09.2009

Autori: Beudon Didier, Russo Paul, Coulon Florence

MPK: A01J 25/00, A23C 19/06, A23C 19/082...

Značky: syrových, zariadenie, produktov, syrov, přípravu, metoda

Text:

...ponúknuť metódu na prípravu syra alebo syrového produktu, predovšetkým taveného syra, ktorá eliminuje vyššie uvedené nevýhody vyplývajúce hlavne z vybraných prevádzkových teplôt. Táto metóda zahŕňa predovšetkým- miešanie syrovej pasty a minimálne jednej zložkycitlivej na teplo s pozitívnym výživovým efektom, ako je- dávkovanie výslednej zmesi do obalu, ktorý je vhodný akonásledný obal pre syrový produkt, za tepla.0008 Na dosiahnutie tohto...

Postup výroby syrových produktov metódou úpravy východiskových materiálov

Načítavanie...

Číslo patentu: 284580

Dátum: 08.06.2005

Autor: Gaulier Jean-paul

MPK: A23C 19/09, A23C 19/06, A23C 19/08...

Značky: materiálov, postup, úpravy, východiskových, výroby, syrových, produktov, metodou

Zhrnutie / Anotácia:

Postup výroby syrových produktov sa skladá z tepelného a mechanického spracovania východiskového syra pri teplote T1, ktorá je najviac 65 °C, získaná zmes sa schladí na teplotu T2, ktorá leží v rozmedzí T1 -8 °C až T1 -20 °C. Získa sa pasta, ktorá sa mechanicky spracováva v zariadení s nekonečnou skrutkou, čím sa dosiahne reštrukturalizácia bielkovinovej mriežky a stabilizácia emulzie.

Spôsob výroby niťových syrových produktov druhu Mozzarella a syrové produkty vyrobené týmto spôsobom

Načítavanie...

Číslo patentu: E 1001

Dátum: 17.03.2004

Autori: Mehnert David, Cortes Martinez Eduardo, Wolfschoon-pombo Alan, Schröder Angela, Schmid Thomas

MPK: A23C 19/00

Značky: produkty, produktov, výroby, spôsob, nitových, syrové, mozzarella, syrových, týmto, druhu, spôsobom, vyrobené

Text:

...sčasti spôsobená krokom pretláčania. Preto je veľmi prekvapive, že krok pretláčania V rámci spôsobu predkladaneho vynálezu nespôsobuje nežiadúcu vláknitú textúru syru Mozzarella a je ďalej prekvápive, že niťový syrový produkt nie je ďalej gumový.Dodatočnou výhodou spôsobu predkladaneho vynálezu je dosiahnutie možnosti pridania omnoho väčšieho množstva rozdielnych druhov prísad počas kroku zahrievania, miesenia a preťahovania, ktoré...

Spôsob spájania syrových stúh

Načítavanie...

Číslo patentu: 267908

Dátum: 12.02.1990

Autori: Kapustík Štefan, Selecký Ján, Vicáňová Viera

MPK: A23C 19/14

Značky: syrových, stúh, spôsob, spájania

Text:

...intervaloch po dobu 2 až 5 sekúnd nahrievaný do stavu povrchového lepkavého roztopenia vyhrievacím telesom o teplote 55 až 95 DC a pritlačením roztopená lepkavá vrstva stuhy priľne k miestu spojenia stuhy, ktorá zvonka je prerušovane zahladená vyhrievacim telesom.Spôsob podľa vynálezu má oproti použivanému spôsobu spájania syrových stúh niekoľko výhod. Výhody sú že vznikne pevný, tesne priľnúci spoj, ktorý zamedzuje rastu plesní a...

Polotovary mléčných a sýrových polévek a omáček a způsob jejich výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: 265416

Dátum: 13.10.1989

Autori: Hladíková Zdenka, Pechačová Marta, Forman Ladislav, Janoušek Jan, Cvachovec Vladimír

MPK: A23L 1/40

Značky: jejich, omáček, způsob, polotovary, syrových, polévek, mléčných, výroby

Text:

...sodného. Směs se po utavení formuje a bali do 100 g porcí. Jedna 100 g kostka s 300 ml vody slouží k přípravě dvou porcí mléčné polévky.Ke směsi podle příkladu 1 se přidá 10 kg hubšve sladkokyselém nálevu a po provedeném tavení se získá polotovar houbové omáčky, polévky, která se formuje a balí do 100 g porcí.Na 100 kg základní směsi k tavení o 65 hmot. tuku v sušině, 45 hmot. sušiny se přidá 8 kg bramborového škrobu, 3 kg soli, 2 kg...

Způsob výroby slévárenských syrových jader

Načítavanie...

Číslo patentu: 248296

Dátum: 12.02.1987

Autori: Bohndorf Friedrich, Pistol Günther

MPK: B22C 13/12

Značky: výroby, slévárenských, jader, syrových, způsob

Text:

...PYWHbIX IĎODMOBOWIHbIX MamHH.uenb nsoópewenun cocrouw 3 usroronneauu crepmneñ H 3 cuporo necxa pasnnqHoü Koumurypauuu 3 KoHoMMqecKuM cnocoöom c ocraroqaoň npounocwbm nnn npu MGHGHHH crepxneñ, CKOpOCTh usroroanenn Koropux COOTBGTCTBYGT npousaocrseunoñ cxopocru conpeuenuux ® 0 pMoBoqHX ycTaHOBOK.Ocnonoü H 30 öpeTeHHH annnercapaananne coananux cnocoöa uns usrowonnennn cwepxueü na CbIPOPD necxa .rum nnreňnoro npouanoncrsa nyTeM ynnoruenua cmpoň...

Zariadenie na kontinuálne vyťahovanie syrových stúh pre výrobu syrových špecialít, najmä pareníc

Načítavanie...

Číslo patentu: 224033

Dátum: 15.04.1986

Autori: Šegúl Ľudovít, Kunštek Vladimír

Značky: najmä, pareníc, vyťahovanie, výrobu, špecialít, kontinuálně, stúh, zariadenie, syrových

Zhrnutie / Anotácia:

Zariadenie na kontinuálne vyťahovanie syrových stúh, pre výrobu syrových špecialít, najmä pareníc, vyznačujúce sa tým, že pozostáva z výškovo nastaviteľnej aspoň jednej nálevky (1), vymeniteľnej tvarovej hlavice (2), z dvoch regulovateľných formovacích a ťahacích valcov (3), s ozubením (9) a naťahovacieho valca (4), s prevodom do rýchla (14) a regulovateľného oválného napínania (13) a rozvodu studenej vody (5).

Zariadenie na výrobu syrových nití

Načítavanie...

Číslo patentu: 223696

Dátum: 15.03.1986

Autori: Šegúl Ľudovít, Kunštek Vladimír

Značky: nití, syrových, výrobu, zariadenie

Zhrnutie / Anotácia:

Zariadenie na kontinuálnu výrobu syrových nití. Vynález rieši výrobu syrových nití strojným spôsobom tak, že syrová stuha sa privádza medzi dvojicu valcov, krútiacich sa oproti sebe a aspoň jeden valec má povrch upravený do písmena U. Tento tvar rozrezáva syrovú stuhu po dĺžke a vznikajú syrové nite.