Patenty so značkou «syřidel»

Způsob koagulace mléka směsí syřidel živočišného původu

Načítavanie...

Číslo patentu: 243983

Dátum: 01.07.1988

Autori: Papp Attila, Neuper Reinhard Judenburg, Seibenhofer Gottfried

MPK: A23C 19/032

Značky: mléka, syřidel, směsi, původu, koagulace, živočišného, způsob

Text:

...Až dosud nevržené směsi syřidel s drůbežím pepsinem vyžadují použití chymosínového syřídla, kterého je kriiický nedosta-j tek, kromě toho se nevyužívá ani rozdilných vlastnosti pepsinoě vých syřidel, především jejich rozdílné proteolýzy.Uvedené nedostatky odstraňuje způsob podle vynálezu tak, že mléko upravené k výrobě sýrů, s výjímkou sýrü s vysokodohřívanou243 saa F sýřeninou,se~koagu 1 uje pepáinem z drúbežích předžaludků ve smě- E si s...

Způsob filtrace syřidel

Načítavanie...

Číslo patentu: 224933

Dátum: 01.11.1984

Autori: Černý Vladimír, Míková Ludmila, Dulová Věra, Hušek Vladimír, Součková Magda

Značky: syřidel, filtrace, způsob

Zhrnutie / Anotácia:

Způsob filtrace syřidel, vyznačený tím, že extrakty, autolyzáty a nebo syřidla vyrobená mikrobiální cestou se fíltrují přímo, nebo po odstředění, jednostupňovou filtrací na deskových, svíčkových nebo sítových filtrech s využitím filtračních prostředků na bázi silikátů, charakterizovaných průtočností vody 20 až 1000 l min-1m-2 filtrace se provádí s dávkou filtračního prostředku v množství 2 až 100 g na jeden litr filtrovaného syřidla, přičemž se...