Patenty so značkou «prevzdušnený»

Prevzdušnený potravinársky výrobok a spôsob jeho výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: E 7647

Dátum: 24.08.2007

Autori: De Ruiter Gerhard Adriaan, Noor Ahmadilfitri

MPK: A23G 3/00, A23D 9/00, A23G 9/00...

Značky: potravinářský, spôsob, výroby, výrobok, prevzdušnený

Text:

...mastných kyselín a- množstvo nasýtených mastných kyselín v triglyceridoch neprekračuje 55 hmotn- množstvo SSS triglyceridov s dlhým reťazcom je nižšie než 8 hmotn. zvšetkýcha vyznačuje sa tým, že percentuálny pomer tuku v tuhom skupenstve pri 5 °C a nasýtených mastných kyselín v triglyceridoch je väčší než 1. Organoleptická kvalita, zvlášť chuť zmrzlinárskych výrobkov vyrobených s tukovou zmesou opísanou v W 0 2006/066979 je...

Mrazený prevzdušnený výrobok, spôsob jeho výroby a zariadenie na jeho vykonávanie

Načítavanie...

Číslo patentu: 280829

Dátum: 05.06.1996

Autori: Fayard Gilles, Groux Michel John Arthur

MPK: A23G 9/20

Značky: zariadenie, výrobok, výroby, vykonávanie, mrazený, spôsob, prevzdušnený

Zhrnutie / Anotácia:

Mrazený prevzdušnený výrobok bez tuku a s obsahom tukov získaný pretláčaním, ktorý má stredný priemer kryštálov ľadu 10 až 30 mikrometrov a stredný priemer guľôčok tuku od 8 do 20 mikrometrov. Zariadenie na výrobu mrazených prevzdušnených výrobkov obsahuje dve nekonečné skrutky (1, 2), identické a rovnobežné, navzájom do seba zaberajúce a otáčajúce sa v tom istom smere, umiestnené v kryte (3), vybavenom na jednom svojom konci dýzou (6),...