Patenty so značkou «pektín»

Gélová kompozícia obsahujúca pektín s nízkym obsahom metoxy skupín

Načítavanie...

Číslo patentu: E 18502

Dátum: 19.12.2011

Autori: Tolea Andreea, Lagarrigue Sophie

MPK: A23L 1/0524

Značky: metoxy, gélová, skupin, obsahujúca, pektín, nízkým, kompozícia, obsahom

Text:

...polotuhého materiálu, vytvorenú interakciou s jedným alebo viacerými polysacharidmi a vodou, ktorá voľne stojí počas časového režimu najmenej niekolko minút a ktorá sa čiastočne deformuje elastickým spôsobom, ked sa na ňu pôsobí deformačnou silou.0022 Výraz medza pevnosti sa používa v súvislosti so želatinovacou schopnosťou a týka sa deformačnej sily potrebnej na porušenie gélu. Medza pevnosti gélu by mala byť najmenej 20 g, ale výhodne...

Varená mliečna potravinová kompozícia so zníženým obsahom vajec a obsahujúca pektín

Načítavanie...

Číslo patentu: E 9061

Dátum: 05.04.2007

Autori: Serre Jean-emmanuel, Munck Michel

MPK: A23L 1/0524, A23L 1/187, A23C 9/154...

Značky: potravinová, vajec, obsahujúca, mliečna, kompozícia, varená, pektín, obsahom, zníženým

Text:

...metylácie (HM pektiny), uprednostňujú sa LM pektíny. 0024 Môže sa použit aj zmes LM pektínov a HM pektínov.0025 Potravinová kompozícia podľa vynálezu môže tiež obsahovat jednu alebo viac zložiek, ktoré sú vtomto odvetví bežné, vybrané napríklad z prírodných alebo umelých farbív, alebo prírodných alebo umelých príchuti.0026 Môže tiež obsahovať tuhé prísady vo forme častíc, ako sú napríklad kúsky sušeného alebo kryštalizovaného ovocia kúsky...