Patenty so značkou «ochuteného»

Potravinársky výrobok z včelieho medu ochuteného extraktom z kvetu ibišteka

Načítavanie...

Číslo patentu: U 4994

Dátum: 05.02.2008

Autori: Papež Vítězslav, Kačer Josef

MPK: A23L 1/076

Značky: květů, extraktom, výrobok, potravinářský, ibišteka, ochuteného, včelieho

Text:

...a dietetické doplnky.Podstatou tohto úžitkového vzoru je kombinácia včelieho medu s extraktom kvetu ibišteku, kedy zmiešaním vzniká zmes s lahodnou originálnou chuťou. Použitím rôznych koncentrácii extraktu kvetu ibišteku v mede sa dosiahnu rôzne chuťové gradienty, kedy výsledná zmes je vhodná ako sladidlo do čaju, nátierka na chlieb, pre priamu konzumáciu i samostatne, alebo pre prípravu osviežujúcich nápojov s rôznym stupňom sladkosti, po...

Spôsob výroby ochuteného kvasnicového extraktu

Načítavanie...

Číslo patentu: 280204

Dátum: 08.06.1994

Autori: Anderson Deborah, Skelton John Oliver, Hobson John

MPK: A23L 1/221, A23L 1/23, A23L 1/229...

Značky: výroby, extraktu, ochuteného, spôsob, kvasnicového

Zhrnutie / Anotácia:

Spôsob výroby ochuteného kvasnicového extraktu autolýzou pivovarníckych alebo pekárskych kvasníc spočíva v tom, že sa i) vytvorí suspenzia obsahujúca kvasnicové bunky a vodu ii) táto suspenzia sa udržiava pri teplote od 40 °C do 65 °C počas 6 až 12 hodín, čím vzniká autolyzát iii) od autolyzátu sa oddelí vo vode rozpustná frakcia iv) a oddelená vo vode rozpustná frakcia sa koncentruje, pričom aspoň jeden hydrolyzát ovocia, zeleniny, bylín,...