Patenty so značkou «nátierka»

Nátierka, ktorej základ tvorí sója

Načítavanie...

Číslo patentu: U 4225

Dátum: 04.08.2005

Autori: Lunter Ján, Dittrichová Helena

MPK: A23D 7/005

Značky: tvorí, nátierka, sója, základ, ktorej

Text:

...okary 20 - 71,4 hmotn., rastlinného oleja 9 - 14 hmotn., pitnej vody 17 - 25 hmotn., droždia 0,5 - 10 hmotn.,upravenej zeleniny 0,1 - 10 hmotn., škrobu 0,1 - 1 hmotn., soli 0,8 - 1,5 hmotn. a korenín 1,1 - 3 hmotn.Nátierka sa skladá z bieleho tofu 37 hmotn., okary 24 hmom. čo je vlastne sójová drvina, ktorá je vedľajším produktom pri výrobe sójového mlieka, rastlinného oleja 9 hmotn., pitnej vody 17 hmotn., droždia 5 ...

Maslovitá mliečna nátierka a spôsob jej výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: E 11528

Dátum: 08.02.2005

Autori: Thorning Peter, Rokkedahl Kjeld, Nielsen Mogens, Olsen Peter

MPK: A23D 7/00

Značky: maslovitá, nátierka, mliečna, spôsob, výroby

Text:

...mliečnych baktérií.0010 Táto mliečna nátierka typu masla vyrobená postupom podľa predmetného vynálezu je roztierateľná priamo po vybratí z chladničky, pričom je ihneď vhodná na použitie. Táto mliečna nátierka typu masla vyrobená postupom podľa predmetného vynálezu si udržuje svoj vzhľad masla a charakteristiky zodpovedajúce maslu aj po dlhé časové intervaly, kedy sa vyskytuje v prostredí pri teplote miestnosti (približne v rozmedzí od 20...

Margarínová tuková zmes, spôsob prípravy tuhého tuku a plastická emulzná nátierka

Načítavanie...

Číslo patentu: 283139

Dátum: 10.01.2003

Autori: Huizinga Hindrik, Vermaas Leo Frans, Sassen Cornelis Laurentius, Schur Paul

MPK: A23D 9/00, C11B 7/00, A23D 7/00...

Značky: změs, plastická, tuhého, emulzná, margarínová, přípravy, spôsob, nátierka, tuková

Zhrnutie / Anotácia:

Margarínová tuková zmes a W/O emulzná nátierka obsahuje 5 až 14 % hmotnostných tuhého tuku, ktorým je stearínová frakcia interesterifikovanej zmesi 25 až 65 % hmotnostných stearínu nestuženého laurylového tuku a 75 až 35 % hmotnostných stearínu nestuženého C16+ tuku. Tiež sa poskytuje spôsob prípravy takéhoto tuhého tuku bez použitia chemickej modifikácie alebo rozpúšťadlovej, alebo Lanza frakcionizácie.

Tukovo-kontinuálna nátierka

Načítavanie...

Číslo patentu: 282023

Dátum: 24.08.2001

Autori: Kasica James, Trzasko Peter, Jackson Judith, Reddy Podutoori Ravinder

MPK: A23L 1/0522, A23D 7/015

Značky: tukovo-kontinuálna, nátierka

Zhrnutie / Anotácia:

Tukovo-kontinuálna nátierka obsahuje až do 65 % hmotn. tuku a dispergovanú vodnú fázu, ktorá obsahuje 1 až 20 % hmotn. gélujúceho škrobu obsahujúceho amylózu, ktorý má reologické vlastnosti charakterizované hodnotou G'eq 400 . 10exp(-5) N/cm2 alebo vyššou a hodnotou kritického napätia (Gama cr) 12 alebo vyššou pri 10 °C, za predpokladu, že škrob sa pripravil pri koncentrácii s obsahom bezvodej škrobovej tuhej látky 10 % hmotnostných.

Jedlá plastická nátierka a spôsob jej prípravy

Načítavanie...

Číslo patentu: 281762

Dátum: 26.05.2001

Autori: Sassen Cornelis Laurentius, De Jong Jeroen, Van Meeteren Johanna Antonia, De Vries Isabel

MPK: A23D 7/00

Značky: jedlá, přípravy, spôsob, nátierka, plastická

Zhrnutie / Anotácia:

Jedlá plastická nátierka pozostávajúca z kontinuálnej tukovej fázy a voliteľne vodnej fázy. Tuk tukovej fázy zahrnuje najmenej 5 % hmotn. trans-nenasýtených zvyškov mastných kyselín, 40 až 90 % hmotn. kvapalného oleja a 60 až 10 % hmotnostných štrukturujúceho tuku, ktorým je chemicky nemodifikovaný palmový olej alebo jedna alebo viac frakcií palmového oleja, alebo kombinácií 2 alebo viacerých z nich, a zahrnuje hydrogenovaný a/alebo...

Pokrmový rastlinný tuk, margarínový tuk s jeho obsahom a pokrmová nátierka s jeho obsahom

Načítavanie...

Číslo patentu: 281648

Dátum: 14.04.2001

Autori: Sassen Cornelis Laurentius, Wesdorp Leendert Hendrik

MPK: C11C 3/10, A23D 9/00, A23D 7/00...

Značky: pokrmová, nátierka, margarínový, pokrmový, rastlinný, obsahom

Zhrnutie / Anotácia:

Pokrmový rastlinný tuk je zbavený zvyškov trans-nasýtených mastných kyselín a je vhodný na použitie na prípravu nátierky, ktorá obsahuje interesterifikovanú zmes 30 až 90 % repkového oleja s vysokým obsahom kyseliny laurovej a 10 až 70 % oleja A obsahujúceho najmenej 40 % zvyškov nasýtených mastných kyselín, z ktorých najmenej 80 % predstavujú zvyšky C16-C18 mastných kyselín, pričom 60 % tvoria zvyšky C16 mastných kyselín. Tuk sa používa na...

Formovateľná nátierka na báze rastlinného tuku

Načítavanie...

Číslo patentu: U 2682

Dátum: 09.10.2000

Autori: Šimúnek Ján, Snaková Silvia

MPK: A23L 1/307, A23C 15/16

Značky: báze, nátierka, rastlinného, formovateľná

Text:

...olej alebo akýkoľvek iný rastlinný olej.Hotový výrobok podľa riešenia má obsah tuku minimálne 48 hmotn. a obsah vody maximálne 35 hmotn.Nátierka je jemná, ľahko rozotierateľná - pre rovnomemé rozptýlenie rastlinného oleja vmliekarenskom tuku. Aj vďaka tomu je ľahšie stráviteľná i pre ľudí s metabolíckými poruchami tráviaceho traktu. Nátierka má pri deklarovaných skladovacích podmienkach nemenný vzhľad, t.j. nedochádza kjej tuhnutiu. i...

Nátierka s kontinuálnou vodnou fázou

Načítavanie...

Číslo patentu: 279401

Dátum: 04.11.1998

Autori: Morrison Anthony, Smith Penny, Daniels Stephen Charles

MPK: A23D 7/00, A23C 9/15, A23L 1/0562...

Značky: fázou, kontinuálnou, vodnou, nátierka

Zhrnutie / Anotácia:

Nátierka obsahuje 2 až 7 % hmotn. želatíny, od 5 do 30 % hmotn. želatínového hydrolyzovaného škrobu a od 1,2 do 4 % hmotn. tuku, ďalej až do 91,8 % hmotn. vody a voliteľne až do 4 % hmotn. chloridu sodného, až do 4 % hmotn. sorbátu draselného a/alebo až do 1 % hmotn. karoténu.

Maslová nátierka

Načítavanie...

Číslo patentu: U 1761

Dátum: 04.03.1998

Autori: Barabáš Ján, Demikát Ján

MPK: A23C 13/00, A23C 11/04, A23C 13/14...

Značky: maslová, nátierka

Text:

...alebomůčky, alebo zo zmesi uvedených stabilizátorov, zmes po dokonalom premiešaní sa pasterizuje. Po pasterizácii sa homogenizuje a vychladí na zákvasnú teplotu. Zmes sa následnezakvasí s čistými mliekárenskými kultúrami a po dosiahnutí pHV rozmedzí 4,7 - 5,2 do zmesi sa môžu pridatĺochucujúce látky pozostávajúce z maslovej arómy, diacetylu a korenin, pri čom prídavok týchto látok nie je vyšší ako 4 kg. Sušina zmesi sa môže upraviť...

Úplne stužený tukový materiál, spôsob jeho výroby, nátierka a pokrmový tuk s jeho obsahom

Načítavanie...

Číslo patentu: 280486

Dátum: 04.06.1997

Autor: Sassen Cornelis Laurentius

MPK: A23D 7/00, C11C 3/12, A23D 9/00...

Značky: spôsob, výroby, úplné, obsahom, pokrmový, stužený, materiál, tukový, nátierka

Zhrnutie / Anotácia:

Úplne stužený, ale inak chemicky neupravovaný tukový materiál použiteľný ako tuhá surovina má nasledujúce zloženie mastných kyselín: C12 9 až 45 % hmotnostných, C14 1 až 5 % hmotnostných, C16 3 až 7 % hmotnostných, C18 > 40 % hmotnostných, iných do 10 % hmotnostných. Tieto mastné kyseliny sú usporiadané v nasledujúcich triglyceridových kombináciach: H3 do 35 % hmotnostných, HHM 20 až 80 % hmotnostných, MHM 10 až 60 % hmotnostných, M3 do 10 %...

Ľahko roztierateľná tuková nátierka a spôsob jej výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: 280817

Dátum: 08.01.1997

Autori: Cornelissen Johannes Mattheus, Lansbergen Adrianus Jacobus, Vermaas Leo Frans

MPK: A23D 7/00

Značky: výroby, tuková, spôsob, roztierateľná, ľahko, nátierka

Zhrnutie / Anotácia:

Ľahko roztierateľná tuková nátierka, obsahujúca do 0,3 % hmotnostných lecitínu, 0,1 až 1,0 % hmotnostné nasýteného monoglyceridu, 0,06 až 0,2 % hmotnostných negélujúceho proteínu, 0,2 až 8 % hmotnostných zahusťujúceho reagenta, do 0,5 % hmotnostného NaCl, tukovú zmes, ktorá má N10 = 8 až 40 % hmotnostných, výhodne do 35 % hmotnostných a zvlášť do 30 % hmotnostných a N20 = 5 až 20 % hmotnostných, vodnú fázu, ktorá má pH hodnotu 4,4 až 4,7 a D3,3...

Tuková zmes a nátierka s jej obsahom

Načítavanie...

Číslo patentu: 279978

Dátum: 04.09.1996

Autori: Smith Kevin Warren, Cain Frederick William, Zwikstra Nico

MPK: A23D 7/00, A23D 9/00

Značky: obsahom, tuková, nátierka

Zhrnutie / Anotácia:

Tuková zmes vhodná do margarínov alebo nátierok: obsahuje 5 až 45 % hmotnostných S2U triglyceridov stopy až 60 % hmotnostných SU2 triglyceridov 5 až 95 % hmotnostných U3 triglyceridov stopy až 8 % hmotnostných S3 triglyceridov pričom S je nasýtená mastná kyselina: C16-C24 U sú nenasýtené mastné kyseliny C18 hmotnostný pomer (C18 - C24) : C16 > > 0,3 ďalej obsahuje < 5 % hmotnostných diglyceridov obsah SAFA < 35 % hmotnostných pričom...

Nátierka s vodnou kontinuálnou fázou

Načítavanie...

Číslo patentu: 279979

Dátum: 08.05.1996

Autor: Underdown Jeffrey

MPK: A23D 7/00

Značky: fázou, nátierka, vodnou, kontinuálnou

Zhrnutie / Anotácia:

Nízkotučná nátierka obsahuje od 0,1 do 20 % hmotnostných tuku. Nátierka je V/O/V emulziou, zahŕňa hydrolyzovaný škrob s DE 1 - 6 vo vonkajšej fáze s koncentráciou nad jeho kritickou koncentráciou gelatinizovania, má vzťah napätie - deformácia s maximom napätia pri deformácii 0,01 až 1, maximálne stlačenie pri tejto deformácii je 0,1 až 100 kPa a s pomerom plastického napätia a maximálneho napätia 0,1 až 1.

Tukovo-kontinuálna nátierka a spôsob jej výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: 280259

Dátum: 03.04.1996

Autori: Norton Ian Timothy, Underdown Jeffrey, Brown Charles Rupert Telford

MPK: A23L 1/0562, A23D 7/00, A23L 1/0524...

Značky: nátierka, výroby, spôsob, tukovo-kontinuálna

Zhrnutie / Anotácia:

Tukovo-kontinuálna nátierka, ktorá obsahuje 0,1 až 10 % hmotnostných želatíny, 0,1 až 7 % hmotnostných želatínovaného polysacharidu, ktorý nie je škrob, a 10 až 60 % hmotnostných tuku. Doplnkom uvedených zložiek sú tradičné zložky nátierok.

Nízkotučná nátierka a spôsob jej výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: 279729

Dátum: 10.05.1995

Autori: Wesdorp Leendert Hendrik, Fiori Frank Stephen, Banach Gerald

MPK: A23D 7/015, A23C 19/076, A23C 9/152...

Značky: výroby, nízkotučná, nátierka, spôsob

Zhrnutie / Anotácia:

Nízkotučná nátierka podobná margarínu s kontinuálnou fázou obsahuje 5 % tuku, aspoň 9 % kazeínu a želatinizačný systém zložený z dvoch želatinizačných činidiel A a B. Ďalej obsahuje menej než 1,05 % popolovín a neobsahuje emulgačné soli. Spôsob výroby tejto nátierky zahrnuje prípravu zmesi obsahujúcej tuk na úrovni menšej než 5 % hmotnostných, aspoň 9 % hmotnostných kazeínu a menej než 1,05 % hmotnostných popolovín, homogenizáciu zmesi pri...

Hydinová nátierka a spôsob jej výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: 247345

Dátum: 15.01.1988

Autor: Kupf Lubomír

MPK: A23B 4/00, A23L 3/00

Značky: nátierka, výroby, spôsob, hydinová

Text:

...pri pôvodnom spracovávaní vynaložené na varenie, úspora pracovných sil pri výrobe a možnost podstatného zvýšenia produktivity prace.surové hydinové mäso 54,8 0/0 Vykostené predvarenébravčové mäso 16 čerstvá cibuľa 2,2 9/0 čierne mleté korenie 0,045 0/0 nové korenie mleté 0,014 0/0 majoránką drhnutá mletá 0,009 0/0 inuškatový kvet mletý 0,014 0/0 potravinárske klinčeky 0,009 0/0 soľ jedlá 1,125Očlstené a vykostené surové hydinové mäso a...