Patenty so značkou «mléčných»

Způsob výroby enzymových hydrolyzátů z mléčných surovin

Načítavanie...

Číslo patentu: 269496

Dátum: 11.04.1990

Autor: Hušek Vladimír

MPK: A23C 23/00

Značky: způsob, enzýmových, surovin, mléčných, hydrolyzátů, výroby

Text:

...běžně aké k výrobě syřldol. Substrátse vytempeřujo na teplotu 20 až 50 °C, výhodné na 48 °C. při této toplotä se płldá propartt jednoho z uvedených aspartátových enzymů. Reakční smě se promíchává pomnloběž ným míchadlem, dávka enzymu se volí podle jeho aktivity vyjádřené např. v Soxhletových nebo pepsinových jednotkách a podle požadovaného stupně hydrolýzy, který se určí stanovením tozpustných dusíkatýoh látek v trichloroctové kyselině,...

Způsob výroby napěňovaných mléčných dezertů

Načítavanie...

Číslo patentu: 268726

Dátum: 11.04.1990

Autori: Hušek Vladimír, Binder Michael, Strmiska Josef, Ševčík Zdeněk

MPK: A23C 9/154

Značky: způsob, dezertu, výroby, napěňovaných, mléčných

Text:

...výrobku tvoří tvarohový smetonový krém s tučností upravenou na 20 až 35 , ke kte- mu se přidá 0,7 až 1,5 hzotnostních destilovaných monoacylglycerolů, l tepelné upra veného škrobu, 0,5 enzymově hydrolyzovaného škrobu a 3,5 želatiny, směs se ohřeje na 65 až 70 °C po dobu 3 minut, homogenizuje při lo až 20 MPa, zchladí na 5 až 8 °C, napěňujeklad podle bodu I s tím, že se přidá 2 až 3 destilovaného monoacylglycerolu, Ó,30 až, u želatiny,...

Způsob řízení procesu sušení rozprašováním mléčných výrobků

Načítavanie...

Číslo patentu: 267680

Dátum: 12.02.1990

Autori: Petrova Ljudmila, Charitonov Vladimir, Popova Iraida, Dušackij Fedor, Anackaja Aza, Panacenkov Nikolaj

MPK: F26B 21/10

Značky: sušení, řízení, výrobků, mléčných, rozprašováním, způsob, procesu

Text:

...Monounux uvonyxron UCym 0 cTumquTcu CJIBÄMDIHHM Úŕ|ě| 30 H.nocruuuuTna Tcnneparypu cnemero rennouocnwemn nocne Kamuumupa 2 naeunewnnaerca perymnTap 5 TCHHEpaTyPH u ncnomnnrennumn Mexaunnnon 11 Maneueunu nonaun Mapa.Tenneparypa orpasuranmero Tennouocureun nonncpmnaaercn nocroaunoñ PerynqT 0 pmM 6 Teunepawypu c narqnxan 4 renneparypu. Hpu orxnoneunu Tenneparypu oraooraumeru TĽHMUHOCHTCIH DT znummoň peryJmTop 6 Bosneärrrtoyer na HcnoJuIHTeJuunAä...

Polotovary mléčných a sýrových polévek a omáček a způsob jejich výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: 265416

Dátum: 13.10.1989

Autori: Hladíková Zdenka, Forman Ladislav, Pechačová Marta, Cvachovec Vladimír, Janoušek Jan

MPK: A23L 1/40

Značky: mléčných, omáček, výroby, způsob, polotovary, syrových, jejich, polévek

Text:

...sodného. Směs se po utavení formuje a bali do 100 g porcí. Jedna 100 g kostka s 300 ml vody slouží k přípravě dvou porcí mléčné polévky.Ke směsi podle příkladu 1 se přidá 10 kg hubšve sladkokyselém nálevu a po provedeném tavení se získá polotovar houbové omáčky, polévky, která se formuje a balí do 100 g porcí.Na 100 kg základní směsi k tavení o 65 hmot. tuku v sušině, 45 hmot. sušiny se přidá 8 kg bramborového škrobu, 3 kg soli, 2 kg...

Krmivo z mléka a mléčných produktů

Načítavanie...

Číslo patentu: 261239

Dátum: 12.01.1989

Autori: Lóth Ilona, Potsubay János, Duduk Vendel, Guszter Béla, Tihanyi Vilmos

MPK: A23K 1/16

Značky: produktů, krmivo, mléčných, mléka

Text:

...produkty zpracované kyselinou obcházejí bachor a dostávají se přímo do žaludku,kde trávení probĺhá bez poruch, které je možné očekávat V přeâním žaludku.Dále bylo u krmív podle vynálezu zjištěno, že chemické konzervování v protiklaâu k tepelnému zpracování nesnižuje krmnou hodnotu produktu a proto je možné používat konzervované produkty jako krmivo pro zvířata libovolného stáři. Produkt neobsahuje hrubé, chuchvalcovitě sraženiny bílkovin....

Způsob výroby kysaného zelí s použitím mléčných baktérií

Načítavanie...

Číslo patentu: 257737

Dátum: 15.06.1988

Autori: Špaček Bohumil, Mičan Petr, Fabián Josef

MPK: A23L 1/218

Značky: kysaného, zelí, výroby, použitím, bakterií, mléčných, způsob

Text:

...širšĺho rozšíření V průmyslu.Výše uvedené nedostatky a problémy řeší způsob výroby kysaněho zelí podle vynálezu,jehož podstata spočíva V tom, že se nakrouhané zelĺ zaočkuje virulentni suspensí zdravotně nezávadných mléčných bakterií Lactobacillus plantarum, Lactobacillus oasei, Pediococcus acidi lactici, Stereptococcus faeoium, druhů jež byly autory Vynálezu odzkoušeny jako optimální sestava pro fermentací zelí.Vzájemně vyvąžená metabolicka...

Způsob stabilizace kysaných mléčných výrobků a mražených krémů karboxymetylškrobem

Načítavanie...

Číslo patentu: 235876

Dátum: 01.03.1987

Autori: Kodet Josef, Doležálek Jiří

MPK: A23C 9/13

Značky: stabilizace, krému, kysaných, karboxymetylškrobem, mléčných, výrobků, mrazených, způsob

Zhrnutie / Anotácia:

Vynález se týká v návaznosti na AO 150 334 přídavku karboxymetylškrobu bramborového rafinovaného o parametrech: stupeň substituce 0,1 až 0,15, pH 0,6 až 7,0 zdánlivé viskozity 2%ního roztoku při 25 °C vyšší než 10 000 mPa.s a vaznosti vody sušinou více než 100 ml na 1 kg. Karboxymetylškrob se přidává v množství 1 g až 100 g na 1 kg kysaného mléčného výrobku nebo mraženého krému, což zajišťuje vysoké stabilizační vlastnosti těchto výrobků,...

Pasterační zařízení, zejména pro zpracování mléčných produktů

Načítavanie...

Číslo patentu: 227585

Dátum: 01.06.1986

Autori: Machata Václav, Hubáček Karel, Stehno Jaroslav, Gregor Miroslav

Značky: zařízení, zejména, zpracování, produktů, pasterační, mléčných

Zhrnutie / Anotácia:

Pasterační zařízení, zejména pro zpracování mléčných výrobků, s odvětrávací komorou, s odsávacím ústrojím napojeným na výstup brýdových par z odsávací komory a s horkovodní nádrží napojenou na odváděcí a vratné potrubí horkovodního okruhu, vyznačeně tím, že jako odsávací ústrojí je parní ejektorová vývěva (18), jejíž výstup je napojen na parní směšovač (19) napojený na vratně potrubí (22).

Přísada do mléčných výrobků

Načítavanie...

Číslo patentu: 226061

Dátum: 01.06.1986

Autori: Doležálek Jiří, Ranný Mojmír, Valný Oldřich, Musil Jan

Značky: prísada, výrobků, mléčných

Zhrnutie / Anotácia:

Přísada do mléčných výrobků, jako přírodních sladkých, kyselých a tavených sýrů nebo tvarohu, tvarohových krémů, desertů, kazeinátů a koprecipitátu bílkovin mléka, určených pro lidskou výživu, vyznačující se tím, že je tvořena solemi fosfatidových a bisfosfatidových kyselin, složených z fosfatidylového aniontu obecného vzorce kde R1 je CnH2n+1 CO, a/nebo CnH2n-1 CO, a/nebo CnH2n-3 CO, a/nebo CnH2n-5 CO a R2 je R1, případně H, n je 10 až 25, s...

Způsob výroby masných a mléčných výrobků

Načítavanie...

Číslo patentu: 220577

Dátum: 15.09.1982

Autori: Hagedorn Wilfried, Sharner Erhard, Theloe Gerhard, Schiffner Erhard, Kuchling Erich

Značky: mléčných, masných, způsob, výroby, výrobků

Zhrnutie / Anotácia:

Způsob výroby masných a mléčných výrobků s použitím bakteriálních kultur pro zrychlení procesu zrání, zejména při výrobě trvanlivých salámů, uzenin a tvrdých sýrů. Cílem vynálezu je zkrácení doby zrání při výrobě masných výrobků a také stabilizace výroby mléčných výrobků, což je spojeno se značným zvýšením produktivity práce a dalším zvýšením hospodárného využití surovin a materiálů. Úlohou vynálezu je vypracování způsobu výroby masných a...