Patenty so značkou «kultivarov»

Spôsob prípravy farbiaceho preparátu z modrých kultivarov hrozna

Načítavanie...

Číslo patentu: 246449

Dátum: 15.12.1987

Autori: Pešek Josef, Vojío Jaromír, Buchberger Otto, Zavadil František

MPK: A23L 1/27

Značky: kultivarov, přípravy, preparátu, hrozna, modrých, spôsob, farbiaceho

Text:

...hroznové víno sa upraví kyselinou -chlorov-odíkovou na pH 3,2 až 3,5 a zahuvstí vo vákuovej odparke pri teplote 50 až 55 °C na min. 35 0/0 Ihmot. refraktometriokej sušiny. Priemerný úbytok farbiva pri koncentrovaní je 3 až 5 hmot. Získaný tekutý koncentrat fanbív má nasledovné charakteristikysa zahustí vo vákuovej odparke pri teplote 50 až 55 °C.Stabilitu získaného produktu možno zvýšiť pridaním etanolu až do 40 0/0 obj. alebo sušenim...