Patenty so značkou «čokolády»

Plnenie cukríkov, bonbónov a čokolády plástovým včelím medom

Načítavanie...

Číslo patentu: U 7162

Dátum: 02.06.2015

Autor: Mika Stanislav

MPK: A23G 1/54, A23G 3/36, A23G 3/34...

Značky: medom, včelím, bonbónov, cukríkov, plnenie, plášťovým, čokolády

Text:

...alebo zmrazením medových plastov tak, aby pri náváznom porcovanĺ nedochádzalo k nadmernému stekaniu medu, čo umožní obalenie tejto náplne čokoládou alebo želatínou, prípadne iným obalom.Celý výlučne medový plást tak, ako ho samotné včely zaviečkovali, dáme zmraziť. Po zmrazení ho rozporcujeme na požadovanú veľkosť a tvar budúcej náplne bonbónov najjednoduchšie takzvaným teplým nožom alebo horúcou formou tak, aby nedošlo k rozmrazeniu takto...

Spôsob výroby čokolády prechladením a lisovaním

Načítavanie...

Číslo patentu: 287693

Dátum: 23.05.2011

Autori: Wutz Harald, Baxter John, Kirtley Nigel, Demmer Thomas, Ebbinghaus Lars

MPK: A23G 1/00

Značky: prechladením, lisováním, čokolády, výroby, spôsob

Zhrnutie / Anotácia:

Je opísaný spôsob výroby čokolády, pri ktorom sa tekutá čokoládová hmota podrobuje temperovaniu, podchladeniu a lisovaniu. Tento spôsob umožňuje rýchlu a jednoduchú výrobu čokoládových výrobkov majúcich priaznivý lesklý a hladký povrchový vzhľad.

Tuková plnka alebo náhrada čokolády pre cereálne pekárenské výrobky

Načítavanie...

Číslo patentu: E 7851

Dátum: 07.08.2006

Autori: Belouin François, Rabault Jean-luc

MPK: A23G 1/00

Značky: pekárenské, plnka, tuková, náhrada, čokolády, výrobky, cereálne

Text:

...obľúbené škroby.0030 Ďalšími výhodami natívneho škrobu sú jeho neulrálna chuta biela farba, vďaka čomu môže byt použitý aj vmenej ochucovaných výrobkoch, akými sú vanilkové plnky alebo náhrady bielej čokolády. Natívny škrob je Iacnou prísadou nemusí byt drvený na použitie v tukových plnkách a čokoládových náhradách, čím sa zjedrodušuje výrobný proces azabezpečuje vyššia produktivita.0031 Okrem natívneho škrobu je vzmysle tohto vynálezu možné...

Spôsob kontinuálneho vytláčania čokolády a cukrárskeho materiálu s obsahom tuku

Načítavanie...

Číslo patentu: 281971

Dátum: 26.07.2001

Autori: Jury Mark, Walker John Howard

MPK: A23G 1/20, A23G 3/20

Značky: kontinuálneho, cukrárskeho, čokolády, materiálů, spôsob, vytláčania, obsahom

Zhrnutie / Anotácia:

Spôsob nepretržitej extrúzie čokolády alebo cukrovinkárskej hmoty obsahujúcej tuk závitovkovým extrudérom (10), ktorý zahŕňa podávanie cukrovinkárskej hmoty obsahujúcej tuk (15) do tela (11) extrudéra, pôsobenie tlaku na čokoládovú hmotu alebo cukrovinkársku hmotu obsahujúcu tuk v podstate v tuhom alebo polotuhom neodlievateľnom stave proti smeru toku, pričom teplota vytláčacej závitovky (18), teplota vnútorných stien tela (11) extrudéra,...