Patenty so značkou «chleba»

Múčna zmes na prípravu chleba a pečiva so zvýšeným obsahom vápnika

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6798

Dátum: 03.06.2014

Autori: Gubiš Jozef, Gavurníková Soňa, Kraic Ján, Havrlentová Michaela, Ondreičková Katarína, Žofajová Alžbeta, Muchová Darina, Lichvárová Mária, Gubišová Marcela, Mihálik Daniel

MPK: A21D 2/36, A21D 2/00

Značky: pečiva, múčna, vápnika, přípravu, chleba, zvýšeným, obsahom

Text:

...sú základom našej výživy.Múčna zmes obsahujúca 5 - 12 mletého bielosemenného maku, pričom zostatok do 100 percent tvorí pšeničná múka v množstve 88 - 95 hmotn., sa vyznačuje najmä zvýšeným obsahom vápnika a polynenasýtených mastných kyselín. Ideálny obsah maku v múčnej zmesi je l 0 . Porovnanie obsahu živín v hladkej pšeničnej múke a múčnej zmesi z 90 hladkej pšeničnej múky a 10 mletého bieleho maku je znázomený V tabuľke 1. Chlieb...

Porciovač pre krajce chleba

Načítavanie...

Číslo patentu: E 20032

Dátum: 24.09.2013

Autor: Nezverejniť Pôvodcu Na Vlastnú Žiadosť

MPK: B26D 7/06, B26D 7/32

Značky: porciovač, krajce, chleba

Text:

...vopred stanoveného počtu krajcov chleba, napríklad porcie s 9 krajcarni chleba, pričom môžu byť vytvárané aj porcie s iným počtom krajcov, tak sa hviezdicové koleso v smere odovzdávaciehozariadenia otočí o uhol, ktorý existuje medzi dvomi susednými prijímacími ramenami.0009 Daná úloha sa rieši tým, že porciovač podľa Vynálezu je pomocou špeciálnych komponentov rozšírený tak, že prídržné prostriedky sú tvorené ozubmi stacionámeho...

Zmes na prípravu chleba so zníženým obsahom akrylamidu

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6420

Dátum: 03.04.2013

Autori: Marková Lucie, Behan Tomáš, Kravec Ján, Kukurová Kristína, Ciesarová Zuzana, Sádecká Jana

MPK: A23L 1/015, C12N 1/18, A21D 13/00...

Značky: akrylamidu, přípravu, obsahom, chleba, zníženým

Text:

...nezhnedla. Výsledkom bude chlieb so svetlejšou kôrkou, čo tiež môže ovplyvniť príťažlivosť a predaj výrobku.5. Predĺžiť dobu kysnutia. Dlhším kysnutím sa môže znížiť tvorba akrylamidu. Na druhej strane, aj v tomto prípade môže dôjsť k zmene vlastností výrobku.6. Použiť enzým asparaginázu. Pomocou tohto enzýmu sa odbúra aminokyselín asparagín a tým sa predíde vzniku akrylamidu. Aplikácia enzýmu je jednoduchá a má najmenší vplyv na...

Zmes na prípravu chleba so zníženým obsahom akrylamidu a spôsob prípravy chleba z takejto zmesi

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6371

Dátum: 04.02.2013

Autori: Kravec Ján, Behan Tomáš, Kukurová Kristína, Sádecká Jana, Ciesarová Zuzana, Marková Lucie

MPK: A23L 1/015, A23L 1/30, A21D 13/00...

Značky: přípravu, obsahom, takejto, přípravy, spôsob, chleba, akrylamidu, zníženým, zmesí

Text:

...nevýhody tiež do značnej miery odstraňuje spôsob prípravy chleba z takejto zmesi, ktorého podstata spočíva v tom, že chlieb sa nechá kysnúť pri teplote 25 až 30 °C 125 až 135 minút a potom sa pečie pri teplote 150 až 170 °C 47 až 53 minút.Bolo zistené, že najvýhodnejší čas kysnutia chlebaje 130 minút a čas pečenia je 50 minút.Droždie musi vydržať aktívne počas celého času skladovania danej zmesi- keďže droždie postupne stráca aktivitu, je...

Spôsob a zariadenie na rozkrojenie chleba

Načítavanie...

Číslo patentu: E 13389

Dátum: 10.06.2009

Autor: Hahn André

MPK: B26D 7/06, B26D 3/30, A21C 15/04...

Značky: spôsob, rozkrojenie, zariadenie, chleba

Text:

...šírke chleba môže byť prispôsobená pomocou premiestnenia stien. Jednako len spôsoby vyvolávajú straty času zpohľadu nevyhnutnosti uskutočniť niekoľko manipulácií pri každej zmene hĺbky rezu akými sú odskrutkovanie a opätovné zaskrutkovanieviacerých matíc rovnako ako prispôsobenie stien.Predložený vynález má za cieľ navrhnúť spôsob typu naznačeného vpredošlom, schopný čeliť týmto nedostatkom tým, že umožní, úplne pritom zaručujúc bezpečnosť...

Spôsob výroby toastového chleba bez kôrky

Načítavanie...

Číslo patentu: E 13354

Dátum: 28.05.2009

Autori: Nadaud Francis, Du Réau De La Gaignonniére Enguerran

MPK: A21D 15/00, A21C 15/00, A47J 43/00...

Značky: spôsob, chleba, kôrky, toastového, výroby

Text:

...Samotné rotačné rezacie prostriedky 20 obsahujú nože 26 upevnené na rotujúcom bubne 24, ktorý sa otáča vysokou rýchlosťou, rádovo od 5 000 do 20 000 otáčok/min.0014 Samozrejme, počas kroku odstraňovania kôrky sú jej kusy odtrhnuté od toastového chleba odstraňované podľa šípky A napríklad odsávacíml prostriedkami 30 umiestnenými pokiaľ možno čo najbližšie k rotačným rezacím prostriedkom 20. 0015 Pred privedením na dopravné prostriedky...

Zariadenie a spôsob na prípravu chleba

Načítavanie...

Číslo patentu: E 8169

Dátum: 17.03.2008

Autor: Dieks Franciscus Antonius Hermanus

MPK: A21D 15/06, A21B 3/04, A21D 15/02...

Značky: chleba, spôsob, přípravu, zariadenie

Text:

...do 250 °C, pričom dokonca ešte optimálnejšie výsledky sa dosiahnu pri teplote od 150 °C do 180 °C. Toto je hlavne prípad, keď sa dopeká predpečený chlieb ked je cesto úplne upečené, optimálna teplota je od 170 °C do 250 °C.0019 Aby sa získalo homogénnejšie zhnednutie a vysušenie kôrky odporúča sa, aby teplo vyžarované infračervenými žiaričmi bolo rozvádzané konvekciou.0020 Je zaujímavé hlavne, aby sa vyhlo čo najviac pracovným krokom kladenia...

Spôsob výroby korenistej omáčky z chleba

Načítavanie...

Číslo patentu: 280909

Dátum: 11.05.1994

Autori: Bohatiel Johan, Muller Rudi, Frank Barbara, Blortz Doris

MPK: A23L 1/221

Značky: omáčky, chleba, výroby, spôsob, korenistej

Zhrnutie / Anotácia:

Spôsob výroby korenistej omáčky, pri ktorom hubou pokrytý substrát, obsahujúci enzým, zahŕňa rozlámaný chlieb z pšeničného lepku. Substrát sa vystiera vodou obsahujúcou chlorid sodný, rmut sa podrobí trojstupňovej fermentácii, potom sa pod tlakom stláča, pasterizuje a číri filtráciou.

Vozík na prepravu chleba s roštovými poličkami

Načítavanie...

Číslo patentu: U 402

Dátum: 06.04.1994

Autor: Štefanovič Miloš

MPK: B62B 1/26

Značky: roštovými, prepravu, chleba, poličkami, vozík

Text:

...umožňuje prehľadne zabezpečovať vizuá lnu kontrolu kvality chleba a počtu prepravovaných kusov.Prehľad obrázkov na výkresochVozík na prepravu chleba s roštovými poličkami je blizsie znázornený na priložených výkresoch. Na výkres č. 1 je z pohľadu transportu znázornený bočný pohľad na vozík a na výkrese č.2 je znázornený zadný pohľad.Technické prevedenie vozíka podľa obrázku č. l a 2 obsahuje základnú konštrukciu rámu pozostávajúcu zo spodného...

Způsob výroby a konzervace celozrnného chleba

Načítavanie...

Číslo patentu: 226053

Dátum: 01.06.1986

Autori: Hrabal Josef, Šejblová Jarmila, Kučírek Miroslav, Másílko Karel

Značky: výroby, celozrnného, způsob, konzervace, chleba

Zhrnutie / Anotácia:

Způsob výroby a konzervace celozrnného chleba, vyznačený tím, že bobtnání celozrnné žitné mouky speciál probíhá v žitném kvasu při teplotě 29 až 32 °C po dobu 3 až 4 hodin za následovné konzervace kyselinou sorbovou.

Triedička chleba

Načítavanie...

Číslo patentu: 218073

Dátum: 15.06.1984

Autori: Polášek Milan, Palka Pavol

Značky: chleba, triedička

Zhrnutie / Anotácia:

Triedička chleba na triedenie podľa rozmerov vyznačujúca sa tým, že pozostáva z dopravníka (1), nad ktorým je v mieste merania upevnená pohyblivá horná rovinná plocha (5) pre meranie výšky (v), po bokoch je uchytené pevné vedenie (3) a pohyblivá bočná rovinná plocha (4) pre meranie šírky (š), predný snímač (6) a zadný snímač (7) pre meranie dĺžky (d), pričom na konci dopravníka (1) je umiestnená triediaca klapka (8) pre vysúvanie rozmerov...