Žitný Boris

Spôsob prípravy cereálnych a pseudocereálnych hydrolyzovaných koncentrátov, cereálne hydrolyzované koncentráty získané týmto spôsobom a zariadenie na ich prípravu

Načítavanie...

Číslo patentu: U 7184

Dátum: 01.07.2015

Autor: Žitný Boris

MPK: A21D 13/02, A23L 1/10, A23J 1/16...

Značky: přípravy, spôsob, hydrolyzované, týmto, přípravu, pseudocereálnych, cereálne, hydrolyzovaných, spôsobom, zariadenie, cereálnych, koncentráty, koncentrátov, získané

Text:

...pred začiatkom enzymatickej hydrolýzy by mala byť V rozsahu od 5 AU do 2500 AU pri 65 °C.Intenzita enzymatickej hydrolýzy sa reguluje nmožstvom pridaných enzymatických preparátov, ktorých pridávané množstvo sa vypočíta na základe dĺžky kroku V hodinách, kedy prebieha enzymatická hydrolýza, a katalytickej aktivity enzymatických preparátov, Vyjadrenej ako ekvivalent štiepenia danej individuálnej látky alebo látok V zhomogenizovanej disperzii...

Spôsob spracovania cukrovej repy Beta vulgaris L. na potravinársky využiteľný cukorno-vlákninový produkt a cukorno-vlákninový produkt získaný týmto spôsobom

Načítavanie...

Číslo patentu: U 7173

Dátum: 01.07.2015

Autor: Žitný Boris

MPK: A23L 1/015, A23L 1/09, A23L 1/211...

Značky: využiteľný, cukrovej, produkt, vulgaris, získaný, týmto, spôsobom, spôsob, potravinářský, spracovania, cukorno-vlákninový

Text:

...sa udržiava počas 2 až 60 n 1 in. Po ukončení procesu sa výsledná zmes ochladí a odčerpá na sušenie vo Íluidnej alebo sprejovej, prípadne inej sušiarni, využívajúcej ako sušiace médium vzduch alebo priamy sálavý, či kontaktný ohrev, pritom vzniká produkt v tuhej forme. Alternatívne je možné použiť zahustenie varom pri atmosférickom tlaku alebo za podtlaku (individuálne alebo v kombinácii s iným spôsobom sušenia) na odparenie prebytočnej...