Váleeek Leopold

Čerpatelný tuk se zvýšenou oxidační stabilitou na bázi řepkového oleje

Načítavanie...

Číslo patentu: 241285

Dátum: 01.09.1987

Autori: Pecivál Ivan, Klecan Václav, Smolko Josef, Zábojníková Eva, Bohata Svatopluk, Herold Ervín, Turek Bohumil, Holuša Rudolf, Váleeek Leopold

MPK: A23D 5/00, C11C 1/06, C11B 15/00...

Značky: bázi, čerpatelný, oxidační, zvýšenou, oleje, řepkového, stabilitou

Text:

...vykazuje vesměs nižší hodnotu než teoretické, ale je této vždy proporcionální. Obdobná proporcionalita praktické oxidační stability sa projevuje i ve vztahu ke koeficientu relativní oxidační diepozice, což je hodnota vypočtená ze složení mastných kyselin triecylglycerolů, stenovených plynovou ohromatografií v hmot. a známých koeficienta relativní oxidační dispozice, platnýchpro jednotlivé skupiny mastných kyselín. případně samot né...