Šturdík Ernest

Chlieb na báze farebných pšeníc so zvýšeným obsahom zdraviu prospešných látok

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6630

Dátum: 08.01.2014

Autori: Šturdík Ernest, Duchoňová Lenka, Dodok Ladislav, Saxa Vojtech

MPK: A21D 13/06, A21D 13/02, A21D 13/00...

Značky: pšeníc, obsahom, látok, zvýšeným, zdraviu, báze, prospešných, farebných, chlieb

Text:

...je odolnosť proti škodcom a chorobám, vyššieho výnosu, vyššieho obsahu nutritívne dôležitých látok je z nášho hľadiska významný vyšší obsah antioxidačných látok a betaglukánov.Technické riešenie má za cieľ vyvinúť potravinu so zvýšeným obsahom zdraviu prospešných látok, hlavne antioxidačne aktívnych, s dobrými chuťovými vlastnosťami a zodpovedajúcimi úžitkovými vlastnosťami.Kým v minulosti boli pri šľachtení hlavnými požiadavkami hektárový...

Pekárske výrobky s predĺženou trvanlivosťou a zlepšenými organoleptickými vlastnosťami

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6566

Dátum: 04.11.2013

Autori: Kováčová Mária, Mikuš Ľubomír, Dodok Ladislav, Šturdík Ernest

MPK: A21D 2/00, A21D 2/08, A21D 2/22...

Značky: pekařské, zlepšenými, vlastnosťami, trvanlivosťou, predĺženou, organoleptickými, výrobky

Text:

...enzýmov, ktoré by dosahovali potrebné vlastností fmálneho výrobku, najmä chleba a bežného pečiva.Nedostatky kvalitatívnych ukazovateľov múky alebo iných vstupných surovín, zlepšenie vlastností cesta a lepšie vlastnosti finálneho pekárskeho výrobku, najmä chleba a bežného pečiva sa dá docieliť prídavkom vhodnej kombinácie zmesi enzýmov s emulgátorom. Pekárske výrobky podľa tohto riešenia obsahujú zmes prídavných látok v kombinácii 0,016 hmotn....

Pekárske výrobky s obsahom extrudovaného ovsa, celozrnnej pohánky a cereálneho betaglukánového hydrogélu

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6564

Dátum: 04.11.2013

Autori: Brindzová Lucia, Šturdík Ernest, Mikušová Lucia

MPK: A21D 13/04, A21D 13/02, A21D 2/00...

Značky: extrudovaného, pekařské, cereálneho, výrobky, celozrnnej, betaglukánového, ovsa, obsahom, pohánky, hydrogelů

Text:

...akceptovateľností finálneho výrobku, ktorého účinok na znižovanie cholesterolu, resp. zvýšenie antioxidačného statusu plazmy konzumentov je otestovaný na základe mesačnej klinickej skúšky.Technické riešenie odstraňuje deficit zdraviu prospešných výrobkov na trhu, ktorých účinnosť na zdravotné parametre by bola zároveň aj testovaná. Ide o špeciálne navrhnutú kombináciu surovín ovsa, upraveného extrúziou (5 hmotn. /kg múky), celozrnnej...

Spôsob výroby nealkoholických a nízkoalkoholických nápojov na báze sladiny alebo mladiny vrátane nealkoholického a nízkoalkoholického piva

Načítavanie...

Číslo patentu: 284396

Dátum: 10.02.2005

Autori: Šubík Július, Šturdík Ernest, Dömény Zoltán, Gemeiner Peter, Navrátil Marián, Šmogrovičová Daniela

MPK: A23L 2/00, A23L 1/202, A23L 1/105...

Značky: nealkoholického, nízkoalkoholických, mladiny, nápojov, sladiny, výroby, báze, nízkoalkoholického, spôsob, nealkoholických, vrátane

Zhrnutie / Anotácia:

Pivná mladina alebo sladina je vsádzkovo alebo kontinuálne fermentovaná pomocou mutantných kvasiniek s poruchou v syntéze enzýmov citrátového cyklu. Výhodné je používať kvasinky imobilizované v pektáte vápenatom. Fermentácia prebieha pri teplote od 5 do 35 °C a koncentrácii rozpusteného kyslíka do 20 mg/l.

Zmes mikronutrientov do potravinárskych produktov

Načítavanie...

Číslo patentu: U 2125

Dátum: 13.04.1999

Autori: Šturdík Ernest, Maďarič Alexander, Kadrabová Jana

MPK: A23L 1/302, A23L 1/30, A23L 1/29...

Značky: mikronutrientov, potravinářských, produktov

Text:

...hyperhomocysteinémiu u populácie (Anon Folic acid fortíñcation, Nutrition Reviews, 54, str.94-95, 1996 Mark, D.S. a ost. Do Nutritional Supplements Lower the Risk of Stroke or Hypertension Epidemiology Resources Inc., str. 9-15, 1997 Tucker, K.L. a ost. Folic acid fortiñcation of the food Supply. Potencial benefits and risks for the erderly population. .TAMA 276, str. 1879-85,1996 Stabler, P.S. a ost. Vitamín B-12 deñciency in the elderly...

Fermentované produkty, najmä tepelne neopracované mäsové produkty a kvasená zelenina, obohatené selénom

Načítavanie...

Číslo patentu: U 2077

Dátum: 11.02.1999

Autori: Kadrabová Jana, Maďarič Alexander, Šturdík Ernest

MPK: A23L 1/304, C12P 13/12

Značky: fermentované, obohatené, najmä, neopracované, mäsové, zelenina, produkty, tepelně, selénom, kvasená

Text:

...obilíe, strukoviny (šošovica) obsahujú 10-20 krát viac selénu ako dopestované v SR(obiloviny v priemere 24 gJkg). Prostredníctvom takto vyrobených potravín je príjem selénu náhodný a nesystematický.(Maďarič, A. Deficit selénu vo výžive a možná suplementácia, Hygiena, 39, č.2,str. 114-119, 1994 Maďarič, A. a 0 st. Selenium Concentration in Plasma and Erythrocytes in a Healthy Slovak Population, J. Trace Elem. Res. Electrolytes Health...

Spôsob kontinuálnej fermentácie mladiny pri výrobe piva

Načítavanie...

Číslo patentu: 279586

Dátum: 08.07.1998

Autori: Šturdík Ernest, Dömény Zoltán, Gemeiner Peter, Šmogrovičová Daniela, Malovíková Anna

MPK: C12C 11/09, C12C 11/07

Značky: výrobe, mladiny, spôsob, fermentácie, kontinuálnej

Zhrnutie / Anotácia:

Mladina sa kontinuálne fermentuje pivovarskými kvasinkami, výhodne s kvasinkami v imobilizovanej forme v géli pektátu vápenatého, pri teplote 0 až 35 °C, hodnote pH 3,0 až 7,0 v prostredí gas-lift reaktora s použitím nosného plynu, ktorým je oxid uhličitý alebo dusík.

Spôsob prípravy D-arabinózy

Načítavanie...

Číslo patentu: 278477

Dátum: 18.03.1992

Autori: Magdolen Peter, Šturdík Ernest, Rosenberg Michal, Švitel Juraj, Kočan Jozef, Kubala Jozef

MPK: C07H 3/02

Značky: přípravy, spôsob, d-arabinózy

Zhrnutie / Anotácia:

Pri príprave D-arabinózy dekarboxyláciou glukonanu peroxidom vodíka za prítomnosti katalyzátora sa dekarboxylácia uskutočňuje pôsobením peroxidu vodíka na glukonan sodný za katalytického účinku železnatých a železitých iónov vo vodnoetanolickom prostredí pri teplote 30 až 50°C, hodnote pH 4,5 až 7,0, pričom peroxid vodíka je kontinuálnym prídavkom udržiavaný v reakčnej zmesi v koncentrácii 0,01 až 1 % hmotn.

Spôsob výroby kyseliny glukonovej a jej solí

Načítavanie...

Číslo patentu: 263351

Dátum: 11.04.1989

Autori: Augustín Jozef, Kacina Roman, Gömöry Juraj, Stanek Stanislav, Pápayová Iveta, Rosenberg Michal, Šturdík Ernest

MPK: C12P 7/58

Značky: spôsob, glukonovej, solí, kyseliny, výroby

Text:

...na použite hore popísaného konkrétneho prostredia alebo na použitie prostredia popísaného v uvedených príkladoch.V súlade 5 vynálezom obsahuje fermentačné médium D-gluközu v počiatočných koncentráciach zhruba od 10 do 30 E (hmotnost/objem) s výhodou od 16 do 20 R (hmotnosť/objem). Tieto koncentrácie sú optimálne pre rast biomasy s vysokou aktivitou glukozooxidázy. Po poklese koncentrácie glukózy vo fermentačnom médiu na hodnoty nižšie...

Kmen mikroorganismu Aspergillus niger CCM 80045

Načítavanie...

Číslo patentu: 262877

Dátum: 11.04.1989

Autori: Kacina Roman, Škárka Bohumil, Gömöry Juraj, Rosenberg Michal, Stanek Stanislav, Šturdík Ernest

MPK: C12N 1/14

Značky: aspergillus, niger, mikroorganismu, 80045

Text:

...a živných solí, což syolečně s nižší koncentrecí biomasy umožňuje získat požadovaný produkt vysoké čistoty s minimálním obsahem balastních a Ligmentujících látek. Kmen si zachovúvávysokou Lrpdukční sohognost i při vysokých konccutracích glu 232 U 77 konátových solí vo fermentačnim médiu(víco než 450 kgm 3).Nový kmen Aspergillus niger mutant Háx dobře roste na běžných kultivučnich médiích používaných na kultivaci mikroskopiohých hub...

Způsob výroby kyseliny glukónové vedle fruktózy v submerzní kultuře Aspergillus niger

Načítavanie...

Číslo patentu: 262168

Dátum: 14.03.1989

Autori: Šturdík Ernest, Pápayová Iveta, Baláž Štefan, Rosenberg Michal, Polívka Ľudovít

MPK: C13K 1/00

Značky: kultuře, fruktózy, vedle, způsob, kyseliny, glukonové, niger, aspergillus, submerzní, výroby

Text:

...v 1 ml media Vegetautivní inoku~ 111 m .so získa 12 .až Bholdinvovým nnaklíčením spor v ,jíodmínkzíloh snížené aerace a, dáv.kííje so do formenbačttího níédia v množství od 1 »do l 0/9 (telkoveho objemu. Po provedeno lermtelílćíttl se hzíněčííá línie-tla mikroorg ano oddčli od ĺlłľlľllłllläčlľlĺhĺ) Inédia a n 1 použít v~ novém ľerníentŕrčnim cyklu. tento zpüraob vevdeui lormentalce je uxtlžne .použít i opakovane.FBTITI-ľšlľlĺĺkĺilllĺł se...

Fungicídny prostriedok

Načítavanie...

Číslo patentu: 259592

Dátum: 17.10.1988

Autori: Brtko Július, Šturdík Ernest, Konečný Václav, Varkonda Štefan, Dobiáš Jozef, Kováč Jaroslav, Buchvald Jozef, Uher Michal, Hudecová Daniela, Ujhelyiová Liana, Pódová Margita

MPK: A01N 43/16

Značky: prostriedok, fungicídný

Text:

...brómovodíkovej. Reekčná zmeszahrievzi 2 až 3 hodiny na 70 °C a l. iJyleje na llad. vylúčené kryštáll-jvjirekryšt-vliztxjú z etanolu. výťažok je 43 J/o. teplota topenia 180 až 1.83 (1.Piripravené podľa Takashi Kotani, Itsko Ichimotvo, Chuji Íľatsumi j. Ferment. Technol. 51, 60 (1973).Stanovenie antifungálnej aktivity na Phytoplćitora investans, Botrytis cinerea, Fusarium nivale, Alternaria solani difúznou metódou nn agarových platniachNa...

Sposob uvolňovania cytoplazmatického obsahu kvasiniek indukovanou autolýzou

Načítavanie...

Číslo patentu: 259289

Dátum: 17.10.1988

Autori: Kollár Roman, Hunčíková Soňa, Mikulášová Mária, Krčmař Stanislav, Šturdík Ernest

MPK: A23L 1/28

Značky: spôsob, indukovanou, cytoplazmatického, autolýzou, uvolňovania, obsahu, kvasiniek

Text:

...v tom, že na vstupnú surovinu o sušine 5 až 30 0/0 hmot. sa pôsobí aktívnym autolyzátom v objemovom pomere 1 3 až 1 12, zmes sa lyzuje za miešania pri teplote 45 až 55 C počas 5 až 30 hodín. Na vstupnú surovinu sa súčasne s autolyzátom môže pôsobil etanuolom v hmotnostnom. pomere L z 99 až 1 z 9 a/alebo- chloridom sodnýtm v hmotnostnom pomere 1 ku 999.až 1 9Spôsob podľa vynálezu rozširuje paletu doposial používaných iniciačných faktorov...

Sposob komplexnej frakcionácie pekárskeho droždia

Načítavanie...

Číslo patentu: 259288

Dátum: 17.10.1988

Autori: Hunčíková Soňa, Galková Miroslava, Šturdík Ernest, Forsthoffer Július, Šajbidor Ján, Kollátiová Danka, Kollár Roman, Krčmař Stanislav

MPK: A23L 1/28

Značky: pekárskeho, komplexnej, droždia, frakcionácie, spôsob

Text:

...kto-ra je nenáročná na materiálové a technické zabezpečenie. Princípkompleyuosti vedie k určitým kompromisom v postupoch v porovnani so solo izoláciou jednotlivých zložiek, no napriek tomu výťažky a kvalita jednotlivých produktov sú dostattwiive uspokojivé. Spôsob komplexnej frakcšouácie podľa vynálezu možno cielene modiątil- rak podľa toho, ktoré .produkty stoja v centre záujmu, najmä zmenou iníciečných faktorov autolýzy, ovplyvňovaním jej...

S-aryloxykarbonyl-2-merkaptoetyl izotiokyanáty a spôsob ich prípravy

Načítavanie...

Číslo patentu: 229084

Dátum: 15.04.1986

Autori: Šturdík Ernest, Kristian Pavol, Gonda Jozef

MPK: C07C 161/04

Značky: izotiokyanáty, s-aryloxykarbonyl-2-merkaptoetyl, přípravy, spôsob

Zhrnutie / Anotácia:

S-aryloxykarbonyl-2-merkaptoetyl izotiokyanáty všeobecného vzorce I kde R znamená vodík, 2-metyl, 3-metyl, 4-metyl, 2-chlór, 3-chlór, 4-chlór, 4-metoxy, 4-bróm.