Smolko Josef

Čerpatelný tuk se zvýšenou oxidační stabilitou na bázi řepkového oleje

Načítavanie...

Číslo patentu: 241285

Dátum: 01.09.1987

Autori: Pecivál Ivan, Klecan Václav, Bohata Svatopluk, Váleeek Leopold, Zábojníková Eva, Smolko Josef, Holuša Rudolf, Turek Bohumil, Herold Ervín

MPK: A23D 5/00, C11B 15/00, C11C 1/06...

Značky: čerpatelný, oxidační, řepkového, bázi, stabilitou, oleje, zvýšenou

Text:

...vykazuje vesměs nižší hodnotu než teoretické, ale je této vždy proporcionální. Obdobná proporcionalita praktické oxidační stability sa projevuje i ve vztahu ke koeficientu relativní oxidační diepozice, což je hodnota vypočtená ze složení mastných kyselin triecylglycerolů, stenovených plynovou ohromatografií v hmot. a známých koeficienta relativní oxidační dispozice, platnýchpro jednotlivé skupiny mastných kyselín. případně samot né...