Poprac Jozef

Cestoviny na dietetickú výživu

Načítavanie...

Číslo patentu: U 1722

Dátum: 14.01.1998

Autor: Poprac Jozef

MPK: A23L 1/16

Značky: výživu, cestoviny, dietetickú

Text:

...cestovin použije pohánkova múka, získaná rozomletim lúpanej pohánky a jablková vláknina, získaná rozomletim sušenej jablkovej hmoty na múku l prášok ). Na zlepšenie konzistenčných a vamych vlastnosti sa pridá emulgátor na báze monoacylglycerolu a tepelne upravený kukurićny škrob. ziskany varenim v -l-násobnom prebytku vody a sušeny pri 120-150 °C. Okrem toho sa na zlepšenie kvalitatívnych vlastnosti použije technológia vysokotepelneho šoku...

Trvanlivé cereálne tyčinky

Načítavanie...

Číslo patentu: U 1685

Dátum: 10.12.1997

Autori: Mišuta Jozef, Poprac Jozef

MPK: A23L 1/164, A23L 1/09

Značky: trvanlivé, cereálne, tyčinky

Text:

...do 1,0 hmotn. d. kyseliny citrónovej. Zmes môže okrem toho obsahovať až do 5,0 hmotn. d. sušeného mlieka a/alebo jogurtuCereálnymi surovinami môžu bytovsené alebo pšeničné vločky,extrudovaná kukurica, pšenica, ryža, slnečnicové semiačka apodzemnica olejná. Ako sušené ovocie sa použijú sušenéjablká, slivky, marhule a pod. Medzi škrobové prísady patríŠkrobový sirup a maltodextrín. Lecitín sa používa akoSuché suroviny V množstvách 16 kg ovsených...

Cestoviny pre bezlepkovú a nízkobielkovinovú výživu

Načítavanie...

Číslo patentu: U 297

Dátum: 06.10.1993

Autor: Poprac Jozef

MPK: A23L 1/16

Značky: nízkobielkovinovú, bezlepkovú, cestoviny, výživu

Text:

...systém dvojstupňovcj tepelnej úpravy/pat.CH 473538/. Na zlepšenie celkových kvalitatívnych vlastnosti bezlepkových alebo nizkobielkovinových výrobkov sa kombinuje dvojstupňový spôsob tepelnej úpravy,pričom sa pridava súčasne emulgátor typu monoglyceridu na báze mastných kyselín C 14-Cis /pat.SRN 2235030/.Cestoviny nizkobielkovinové/v zahraničí označované aj ako bezbiclkovinové/ a bezlepkové, vyrobene podľa uvedených patentov majú niektore...

Sypká zmes na prípravu krémov a náplní

Načítavanie...

Číslo patentu: 258615

Dátum: 16.09.1988

Autori: Mičík Milan, Antalová Katarína, Poprac Jozef

MPK: A23L 1/195

Značky: krémov, náplní, sypká, přípravu

Text:

...a arómy, prípadne povrchovo aktívnej látky napr. monoglyceridu.Základná pudingová hmota sa pripraví zmiešaním instantnej zmesi s receptúrnym množstvom vody V priebehu 2 až 3 minút. Krém možno pripraviť primiešanim masla,alebo rastlinného tuku. Tento sa môže ďalej modifikovať prídavkom šlehačkovej náplne,kakaového prášku, mletej kávy, ovocných pretlakov a džemov, sušeného práškového ovocia, kompótového alebo čerstvého ovocia, ovocných...