Ostermann Heinz

PlnIcí hmota pro trvanlivé pečivo, pekařské a cukrářské zboží

Načítavanie...

Číslo patentu: 251362

Dátum: 16.07.1987

Autori: Ostermann Heinz, Kodet Josef, Dywan Peter, Pavouková Jaroslava, Gehn Renate, Taüfel Alfred, Ruttlof Heinz

MPK: A01D 2/08

Značky: trvanlivé, hmota, pečivo, pekařské, zboží, cukrářské, plnicí

Text:

...spočívnjící přčdevším ve vysoké homogenitč vodných disperzí a vysokú emulgační účinnosti.Podstatou vynálezu je plnící hmota pro trvanlivé pečivo, pekařaka a cukrářaké boží podle vynálezu obsahuje 3-8 i łmot. stuženého tuku, do 2 i hmot. emulučních látek,20-65 hmot. doplnkových a ochucujících látek a vyznačuje sa tím, Is sastlvá a 3-17 S hmot. enzymové modifikované nouky sestupně hydrolýzy proteínu l,|-7,5 S hmot. a stupném łwdrolyzy...