Ivanič Vojtech

Spôsob konzervovania zŕn obilnín, olejnín alebo strukovín, potravinársky výrobok obsahujúci zrná konzervované týmto spôsobom a jeho použitie

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6738

Dátum: 02.04.2014

Autor: Ivanič Vojtech

MPK: A23L 1/00, A23L 1/10, A23B 9/02...

Značky: použitie, spôsob, olejnín, zrná, potravinářský, konzervovania, obsahujúci, obilnin, strukovín, výrobok, konzervované, spôsobom, týmto

Text:

...pomarančový práškový extrakt, kokosová múčka, rumový cukor alebo ovocná príchuť. Do tekutej dochucovacej zložkyje možné pridať aj iné ďalšie zložky upravujúce chuť, napríklad výťažky korenín, díabetické sladidla a podobne.S cieľom zvýšenia účinkov bude sterilizácia prebiehať za zvýšeného tlaku a pomocou pary. Bude tiež výhodné, aj ked nie nevyhnutné, aby sa priebeh sterilizácie kontroloval meraním maximálnej vnútomej teplotyV strede...

Spôsob zníženia strát výživových senzoricky aktívnych zložiek sušených polotovarov zeleniny počas skladovania

Načítavanie...

Číslo patentu: 270121

Dátum: 13.06.1990

Autori: Ivanič Vojtech, Príbela Alexander, Danišová Cecília

MPK: A23B 7/148

Značky: strát, zložiek, výživových, sušených, aktívnych, senzorický, spôsob, zeleniny, počas, polotovarov, zníženia, skladovania

Text:

...typ RV 1,5/2,čerpacia rýohloat 1,9 m 5/h, medzný tlak nižaí než 0.1 kPa) tak, aby tlak v obale kleeol na i až in kPa (optimálny tlak 2 kPa) počas B-10 min. Za týchto podmienok ee odstráni až vyše 99,5 t vzduchu a v ňom obeiehnutáho kyslíka, a polotover sa pritom aohladí na 2 D až 25 °C. Tým sa zabráni styku kyelíka a oxylebilnými zložkami a výrazne sa zvýši kvalita hotového výrobku. Obal sa vzduohoteana uzatvorí tarmiokým zvarom tak, aby...