Glončáková Brigita

Nápoje na báze hydrolyzátu špaldy

Načítavanie...

Číslo patentu: U 7319

Dátum: 07.01.2016

Autori: Panghyová Elena, Blažková Marcela, Klempová Alžbeta, Glončáková Brigita, Šilhár Stanislav

MPK: A23L 2/38

Značky: báze, hydrolyzátů, nápoje, špaldy

Text:

...škrobu z obilnín na výsledný produkt. Tento patent sa týka výroby čajového nápoja na báze cereálií, obsahujúceho minimálne množstvo škrobu. Pridáva sa aróma praženého obilia a nápoj získa zvláštne jemnú chuť cereálneho čaju,zmierňuje sa tým pastovitá štruktúra pochádzajúca zo škrobu, tým sa vylepšuje celková chuť a aróma.Ochutené nápoje na báze špaldy sa vyrobia z hydrolyzátu pripraveného varením suspenzie špaldovej múky alebo šrotu...

Antokyanínové oblátky s antioxidačnými vlastnosťami

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6756

Dátum: 06.05.2014

Autori: Šilhár Stanislav, Panghyová Elena, Blažková Marcela, Malec Pavel, Glončáková Brigita

MPK: A23G 3/00, A23L 1/00, A21D 13/08...

Značky: vlastnosťami, antokyanínové, antioxidačnými, oblátky

Text:

...spis 278 982, Výskumný ústav potravinársky, Bratislava, SK. Kintlerová, A., Šilhár, S., Sodomová, E., Klimková, R. Spôsob výroby farbiva z plodov arónie čiemoplodej, dátum zverejnenia udelenia vo vestníku 06. 05. 1998.Antokyanínom sa pripisujú najmä ochranné účinky pred kardiovaskulárriyrni ochoreniami, majú antioxidačné vlastnosti, ovplyvňujú rast nádorov, znižujú cholesterol. Biologická využiteľnosť antokyanínov sa preukázala. V in vivo...

Špaldovo-ovocné nápoje

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6743

Dátum: 02.04.2014

Autori: Glončáková Brigita, Panghyová Elena, Šilhár Stanislav, Blažková Marcela, Klempová Alžbeta

MPK: A23L 1/105, A23L 2/02, A23L 2/00...

Značky: nápoje, špaldovo-ovocné

Text:

...pripravované ako 10 až 60 zmesi (objemovo) pri pomarančovom džúse a asi o 20 až 70 zmesi pri (objemovo) ananásovom džúse. Na vytvorenie lepšej chuti sa môže pridať broskyňové, nektarinkové a banánové pyré.Ďalšie patenty zaoberajúce sa prídavkom ovocnej zložky do nápojov a ich zložením sú to napríklad patenty US 4163 807 (l 979) US 2007/0154 615 EP 0 792 588 B 1.V ďalšom patente US 7 037 539 (2006) je opísané spracovanie jahodovej šťavy na...

Sirupy dochutené fermentovanými macerátmi z bylín

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6742

Dátum: 02.04.2014

Autori: Panghyová Elena, Blažková Marcela, Šilhár Stanislav, Glončáková Brigita

MPK: A23L 2/385, A23L 2/00, A23L 2/38...

Značky: fermentovanými, dochutené, bylín, sirupy, macerátmi

Text:

...pri teplotách 20 - 50 °C a okyslí sa prídavkom kyseliny citrónovej alebo mliečnej. Na zlepšenie farebnosti je možné sirup prifarbiť extraktom antokyanínov, získaným z plodov bazy čiemej alebo modrých kultivarov 45 hrozna, alebo arónie čiemoplodej alebo čiernych ríbezlí, alebo iných druhov modrých plodov, čím sa zvýši ich antioxidačná účinnosť, Príklady uskutočnenia 50 Príklad 1 Sirup so sacharózovým základom s fennentovaným macerátom...

Glukánové pivo a spôsob jeho výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: U 5983

Dátum: 04.01.2012

Autori: Ondrejovič Miroslav, Maliar Tibor, Šilhár Stanislav, Glončáková Brigita

MPK: C12C 12/00, C12C 5/02

Značky: spôsob, výroby, glukánové

Text:

...tohto technického riešenia spočíva vtom, že v doteraz známom a bežne používanom procese výroby piva sa do piva aplikuje sterilizovaný B-glukánový gél a to po odležaní piva, ktoré prebieha 30 - 100 dní v závislosti od stupňovitosti nápoja. Po odležaní piva sa pretlakovým dávkovacom aplikuje sterilizovaný B-glukánový gél priamo do pivom plnených fliaš v množstve 0,2 až 3,03 objemových vztiahnuté na objem piva. B-glukánový gél je pripravený...

Pivo s príchuťou bylín

Načítavanie...

Číslo patentu: U 5794

Dátum: 06.07.2011

Autori: Glončáková Brigita, Ondrejovič Miroslav, Šilhár Stanislav, Maliar Tibor

MPK: C12C 5/00, C12C 12/00

Značky: bylín, príchuťou

Text:

...nedostatky do značnej miery odstraňuje pivo s príchuťou bylin podľa tohto technického riešenia,ktorého podstata spočíva v tom, že pivo s príchuťou bylin obsahuje extrakt z rastlín pripravený fermentačnou extrakciou v množstve l až 50 objemových vztíahnuté na celkový objem aditivizovaného piva.Výhodný obsah fermentačne pripraveného bylinného extraktu sa však pohybuje v rozsahu 1 až 4 objemových vztiahnuté na celkový objem...