Ferragut Péréz Victoria

Kontinuálny systém a spôsob sterilizácie a fyzikálnej stabilizácie čerpateľných tekutín pomocou ultra vysokotlakovej homogenizácie

Načítavanie...

Číslo patentu: E 19014

Dátum: 21.07.2010

Autori: Guamis Lopez Buenaventura, Ferragut Péréz Victoria, Lopez Pedemonte Tomas, Trujillo Mesa Antonio Jose, Buffa Dunat Martin Nicolas, Quevedo Terré Joan Miquel

MPK: A23L 3/18, A23C 3/033, A23L 3/015...

Značky: ultra, homogenizácie, pomocou, fyzikálnej, tekutin, stabilizácie, čerpateľných, kontinuálny, vysokotlakovej, sterilizácie, spôsob, systém

Text:

...Pri čerpaní tekutiny z priestoru medzi ventilom a jeho držiakom vygenerovaný vysoký tlak udeľuje tekutine vysokú rýchlosť. Na konci ventilu rýchlosť pohybu tekutiny prudko klesá a vygenerovaná extrémna turbulencia vytvára vysokú šmykovú rýchlosť. Ďalšími silami zasahujúcimi do procesu zmenšovania veIkosti častíc sú kolabovanie vzduchových bublín (kavitácia) a nárazové sily vytvorené vo ventiloch počas pohybu tekutiny. V niektorých potravinách,...