Eibel Hermann

Smotanový syrový výrobok a spôsob jeho prípravy

Načítavanie...

Číslo patentu: E 6008

Dátum: 25.11.2004

Autori: Muxfeldt Dirk, Rose Mehran, Eibel Hermann, Wolfschoon-pompo Alan, Habermeier Peter

MPK: A23C 21/00

Značky: přípravy, syrový, spôsob, smotanový, výrobok

Text:

...bielkoviny z kroku (a), výhodne počas doby 15 až 120 minút, výhodnejšie počas doby 20 až 60 minút a najvýhodnejšie počas doby 25 až 45 minút, na teplotu 75 ° až 90 °C, výhodne 78 ° až 85 °C a udržiavanietejto teploty počas doby minimálne 30 ndnút, výhodnepočas doby najmenej 45 núnút na prípravu koncentrátu funkčnej srvátkovej bielkoviny,(c) doplnkové miešanie koncentrátu srvátkovej bielkoviny z kroku (b) s mliečnym tukom v hmotnostnom...

Mliečny produkt s redukovanou priemernou veľkosťou častíc

Načítavanie...

Číslo patentu: E 5478

Dátum: 22.05.2003

Autori: Eibel Hermann, Loh Jim Bay, Kent Clinton

MPK: A23C 9/13, A23C 13/00, A23C 19/00...

Značky: částic, redukovanou, mliečny, veĺkosťou, priemernou, produkt

Text:

...výroby syra je výťažok 2 ĽIOCh až de siatich libier mlieka V priemere približne jedna libra syra(t.j. približne 3 až 10 kg mlieka dá výťažok približne 1 kg syra).0006 Preto si výroba syra tradičnými postupmi Vyžaduje nielen dopravu a skladovanie veľkých objemov kvapalného mlieka,ale aj spracovanie značného množstva kyslej srvátky, čo významne prispieva k nákladom a logistickým komplikáciám pri postupoch výroby syra.OOO 7 V núnulosti...