C12R 1/46

Spôsob výroby fermentovaných, zdraviu prospešných obilných nápojov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 20667

Dátum: 14.09.2011

Autori: Owczarek Lubomila, Skapska Sylwia, Jasinska Urszula

MPK: A23L 2/38, A23L 2/52, A23L 2/00...

Značky: obilných, fermentovaných, výroby, nápojov, zdraviu, spôsob, prospešných

Text:

...cesta (napr. L. plantarum 299 V) lyofilizáciou fermentačných produktov 19 monokultúr a ich kombinácií, čím sa získal konečný produkt vo forme suchého prípravku s obsahom 7,4 log cfu.g zmiešaných kultúr rodu Lactobacillus. Cieľom získania tohto produktu bolo otestovať možnosť kolonizovania ľudskej črevnej sliznice živými bakteriálnymi kultúrami po perorálnom podaní vyššie uvedeného rekonštituovaného nápoja dobrovoľníkom. Očakávaný variant bol...

Výroba cottage chees použitím streptococcus thermophilus

Načítavanie...

Číslo patentu: E 19062

Dátum: 09.07.2010

Autori: Carlson Morten, Janzen Thomas

MPK: C12R 1/46, A23C 19/032, A23C 19/076...

Značky: použitím, cottage, thermophilus, výroba, chees, streptococcus

Text:

...je vôbec spomínaný V US 696272 lB 1. Ďalej, US 696272 l opisuje V Priklade 4 (stĺpec 9-10) tvorbusolubilizovaného mäkkého syra - mäkký syr je pripravenýpoužitím ST Ur() alebo ST Ur(-). Je to LEN pracovný príklad V US 6962721, ktorý sa týka výroby syra. Bez väzby na teóriu sa verí, že aj keď by autori US 6962721 hodnotili plávajúci koagulát, ako sa tu diskutuje, neboli by schopni identifikovať,v tomto dokumente po PRVÝ krát pozorovaný problénx...

Způsob rozlišení Streptococcus lactis, Streptococcus cremoris a jiných bakteriálních druhů metabolizujících cukry za tvorby kyselin

Načítavanie...

Číslo patentu: 260445

Dátum: 15.12.1998

Autori: Salaba František, Cvak Zdeněk, Erban Vladimír, Jičínská Eva

MPK: C12Q 1/14, C12R 1/46

Značky: kyselin, jiných, cremoris, tvorby, metabolizujících, způsob, streptococcus, bakteriálních, rozlišení, druhu, cukry, lactis

Text:

...mléčnou, která je vylučována do prostředí s pH indikátorovým barvivem bromkresolpurpurem, který přecházi z modré barvy na žlutou, a jednak ve schopnosti charakteristické pouze pro Streptococcus lactis utilizovat arginin, jako zdroj uhlíku a uvolňovat do prostředí amonné ionty, které prostředí alkalizují, a tim se žlutá barva kolem kolonií mění opět na modrou. Rozplýváni uvolněných metabolitů do širokého okoli zabraňuje právě bentonit,svými...