C12H 1/14

Spôsob konzervovania nápojov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 12143

Dátum: 21.09.2009

Autori: Broda Ingo, Vogl Erasmus, Hoffmann Manfred

MPK: C12H 1/14, A23L 2/44

Značky: nápojov, spôsob, konzervovania

Text:

...šupiek cítrusových plodov poskytuje výhodu v tom, že dodatočné vedľajšie súčasti obsiahnutých terpénov tiež môžu prispievať k účinku. Účelne sa |imonén používa ale ako vodný emulgovaný |imonén. Ako rozpúšťadlá, príp. emulgátory sú použiteľné všetky pre potraviny prípustné emulgátory. ako je napr.carrageen, polysorbát 80, agar, pektín, Iecitín, sójový Iecitín, Tween® 80,Tween® 60, alebo Tween® 20, ako aj voda, alifatické mono-alkoholy, obzvlášť...

Spôsob na zlepšenie stability čiapky peny nápoja

Načítavanie...

Číslo patentu: 283714

Dátum: 18.11.2003

Autori: Doderer Albert, Wubben Maria Anna

MPK: C12H 1/14

Značky: zlepšenie, nápoja, stability, čiapky, spôsob

Zhrnutie / Anotácia:

Je opísaný spôsob na zlepšenie stability čiapky peny nápoja pomocou extraktu chmeľového pektínu ako stabilizátora peny, najmä piva, výhodne piva plzeňského typu. Tieto stabilizátory peny nemajú záporný vplyv na chuť piva a získavajú sa z chmeľových šišiek a šľahúnov. Pridávajú sa v množstve 0,5 až 30 g na hektoliter piva 30 minút pred koncom varu mladiny.

Spôsob stabilizácie vína na zabránenie kryštalickým zákalom

Načítavanie...

Číslo patentu: 261502

Dátum: 10.02.1989

Autori: Nevydal Jozef, Kováč Jozef, Farkaš Ján

MPK: C12H 1/14

Značky: kryštalickým, vína, spôsob, zabránenie, zákalom, stabilizácie

Text:

...rozpustné soli s karboxymetylcelulózou. Roztoky si udržujú viskozitu v širokom rozsahu hodnôt pH. Karboxymetylcelulóza v sodnej soli pridaná do vína zabezpečuje dlhodobú až trvalú stabilitu proti kryštalickým zákalom vo vine.Sodná sol karboxymetylcelulózy je rozpustná vo vode. V roztokoch, ktoré obsahujú elektrolyty, jej rozpustnosf klesá. Napr. v roztoku S 02 sa nerozpúšťa ani 0,25 U/J-ný roztok karboxymetylcelulózy. Vo vode má dobrú...

Způsob úpravy vodného roztoku rafinovaného pitného lihu

Načítavanie...

Číslo patentu: 258193

Dátum: 15.07.1988

Autori: Skalický Eugen, Uher Jiří

MPK: C12H 1/14

Značky: pitného, vodného, roztoku, způsob, rafinovaného, úpravy

Text:

...neutralizuje přídavkem hydrogenuhličitanu sodného.Výhodou vynálezu je přeměna obtížné separovatelného acetaldehydu na látku, která působí pozitivně v chutové složce finálního výrobku a je právě z těchto důvodů i přidávána.kzároveň dojde k úpravě alkality finálního výrobku na hodnotu 3 až 6 ml spotřebované M 0,1Hcl na 100 ml vodky, případně se přídá 2 až 5 g cukru na 1 litr vodky a takto vyrobená lihovina se zfiltruje do zásobníoh nádob,...