C12H

Spôsob čírenia a stabilizácie vína proti koloidným zákalom pomocou hroznového pigmentu

Načítavanie...

Číslo patentu: 288280

Dátum: 29.05.2015

Autori: Káčerík Peter, Kazacker Aleksander

MPK: C07B 63/00, C12G 1/12, C12H 1/02...

Značky: zákalom, pigmentů, vína, pomocou, hroznového, spôsob, proti, stabilizácie, čírenia, koloidným

Zhrnutie / Anotácia:

Spôsob čírenia a stabilizácie vína proti koloidným zákalom pomocou hroznového pigmentu sa vyznačuje tým, že do upravovaného vína sa pridá 0,6 percentný vodný roztok hroznového pigmentu spočiatku pri krátkodobom intenzívnom miešaní, zmes sa nechá postáť do usadenia a dekantácie, neskôr sa zbavuje usadeniny prefiltrovaním, celý proces sa vykonávať pri teplote 12 – 14 °C v priebehu 1 – 3 dní.

Spôsob ochrany kvapaliny pred oxidáciou a plaváčik na vykonávanie tohto spôsobu

Načítavanie...

Číslo patentu: U 7029

Dátum: 03.02.2015

Autor: Heredoš Tomáš

MPK: B65D 81/24, C12H 1/22

Značky: kvapaliny, spôsobu, ochrany, oxidáciou, spôsob, vykonávanie, tohto, plaváčik

Text:

...pred oxidáciou umiestneného v nádobe so zúženým hrdlom a s použitým systémom odčerpávania kvapaliny za pomoci dávkovacej pumpičky.Zariadenie na ochranu kvapaliny pred oxidáciou podľa obrázka l je vyhotovené ako jeden celok z plastu s úrovňou ponorenia plaváčika 1 tak, že horizontálne stredová rovina g je zarovno s hladinou á kvapaliny g v nádobe Q. To sa dosiahne tak, že sa plaváčik l vyhotoví z plastu požadovanej hustoty a braním do...

Spôsob eliminácie ochratoxínu A a fumonizínu B1 a B2 z piva

Načítavanie...

Číslo patentu: 287345

Dátum: 25.06.2010

Autori: Belajová Elena, Daško Ľubomír, Rauová Drahomíra

MPK: B01D 15/08, C12H 1/00, C12C 11/00...

Značky: fumonizínu, ochratoxínu, spôsob, eliminácie

Zhrnutie / Anotácia:

Opisuje sa spôsob eliminácie mykotoxínov ochratoxínu A a fumonizínu B1 a B2 v pive, ktoré sa povrchovo adsorbujú na sorbente s povrchovo aktívnymi skupinami. Pivo sa uvedie do kontaktu so sorbentom tak, že v prietokovom systéme, do ktorého je vložený sorbent s povrchovo aktívnymi skupinami, sa pivo uvedie do núteného pohybu. Povrchovo aktívnymi skupinami môžu byť kyanoetylové skupiny alebo chloropropylové skupiny. V prípade použitia...

Spôsob konzervovania nápojov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 12143

Dátum: 21.09.2009

Autori: Hoffmann Manfred, Broda Ingo, Vogl Erasmus

MPK: A23L 2/44, C12H 1/14

Značky: konzervovania, nápojov, spôsob

Text:

...šupiek cítrusových plodov poskytuje výhodu v tom, že dodatočné vedľajšie súčasti obsiahnutých terpénov tiež môžu prispievať k účinku. Účelne sa |imonén používa ale ako vodný emulgovaný |imonén. Ako rozpúšťadlá, príp. emulgátory sú použiteľné všetky pre potraviny prípustné emulgátory. ako je napr.carrageen, polysorbát 80, agar, pektín, Iecitín, sójový Iecitín, Tween® 80,Tween® 60, alebo Tween® 20, ako aj voda, alifatické mono-alkoholy, obzvlášť...

Spôsob starnutia alkoholických kvapalín

Načítavanie...

Číslo patentu: E 8208

Dátum: 19.05.2009

Autori: Lin Shengfu, Lee Sarina, Wu Yu Chien, Wei Jaw Yi

MPK: C12G 3/00, C12H 1/00

Značky: kvapalín, alkoholických, spôsob, starnutia

Text:

...zariadenie vsádzkového typu, môže byť uvedeným zariadením na prívod suroviny akékoľvek skôr známe zariadenie na prívod suroviny kontinuálneho typu, ako je napríklad čerpadlo, alebo zariadenie na jednoduché otváranie aopätovne zatvoreníe (vstupy sú najskôr otvorené, surovina je vložená a uzatváracie zariadenia sú potom uzatvorené). Uvedené zariadenie na prívod superkritickej kvapaliny môže mať podobu akéhokoľvek skôr známeho zariadenia na...

Filtračné a/alebo flokulačné pomocné prostriedky na čistenie kvapalných potravín

Načítavanie...

Číslo patentu: E 16713

Dátum: 15.06.2007

Autori: Schoelkopf Joachim, Gane Patrick, Wenk Armelle

MPK: B01D 37/02, B01D 37/03, B01J 20/10...

Značky: potravin, kvapalných, čistenie, flokulačné, pomocné, filtračné, prostriedky

Text:

...blokovať póry povrchového filtra,sú zadržané V hĺbke filtračnej vrstvy.0011 Jednou z možností pre zavedenie hĺbkovej filtračnej vrstvy na povrchový filter je suspendovať flokulačný pomocný prostriedok v kvapaline určenej na filtrovanie, čínl sa umožní tomuto pomocnému prostriedku dodatočne usadiť tak, že flokuluje všetky alebo časť týchto nečistôt, keď sa usadzuje na povrchovom filtri, čim sa vytvorí vrstva pre hĺbkovú filtráciu. To je...

Spôsob výroby číreho, kvasinkami fermentovaného nápoja

Načítavanie...

Číslo patentu: E 12130

Dátum: 14.05.2007

Autor: Mulder Hendrikus

MPK: C12C 7/04, C12C 7/00, C12C 11/00...

Značky: výroby, spôsob, čirého, fermentovaného, nápoja, kvasinkami

Text:

...kalu v separátore a ochladenie mladiny na ferrnentačnú teplotu v tepelnom výmenníkue. kontinuálne prevádzanie ochladenej mladiny s obsahom kyslíka 0,5-3,0 mg 02/1 do fermentora vo forme slučkového reaktora, v ktorom mladina kontinuálne obieha, a ktorýzahŕňa biokatalyzátor, v ktorom boli imobilizované biologicky aktívne kvasinky af. kontinuálne odvádzanie kvapalného média z fermentora počas fermentácie odstredeníe odvádzanej kvapaliny na...

Spôsob na zlepšenie stability čiapky peny nápoja

Načítavanie...

Číslo patentu: 283714

Dátum: 18.11.2003

Autori: Doderer Albert, Wubben Maria Anna

MPK: C12H 1/14

Značky: nápoja, čiapky, stability, zlepšenie, spôsob

Zhrnutie / Anotácia:

Je opísaný spôsob na zlepšenie stability čiapky peny nápoja pomocou extraktu chmeľového pektínu ako stabilizátora peny, najmä piva, výhodne piva plzeňského typu. Tieto stabilizátory peny nemajú záporný vplyv na chuť piva a získavajú sa z chmeľových šišiek a šľahúnov. Pridávajú sa v množstve 0,5 až 30 g na hektoliter piva 30 minút pred koncom varu mladiny.

Spôsob prípravy kvaseného sladového nápoja

Načítavanie...

Číslo patentu: 281115

Dátum: 05.03.1997

Autori: Murray Cameron, Van Der Meer William John

MPK: C12H 1/16

Značky: přípravy, kvaseného, nápoja, sladového, spôsob

Zhrnutie / Anotácia:

Spôsob prípravy kvaseného sladového nápoja, pri ktorom sa pivovarské materiály rmutujú s vodou, výsledná zmes sa zahreje a potom sa z nej oddelí mladina. Mladina sa varí, ochladí, skvasuje a vzniknuté pivo sa podrobí záverečnej fáze, ktorá zahrnuje dozrievanie piva, čím vznikne konečný nápoj. Zlepšenie spočíva vo vystavení piva chladnej fáze, skladajúcej sa z rýchleho ochladenie piva na teplotu blízku jeho bodu tuhnutia a to tak, aby v pive...

Pravý pivný destilát

Načítavanie...

Číslo patentu: U 1222

Dátum: 07.08.1996

Autori: Bielich Karol, Mráz Jan, Baxa Stanislav, Kováč Milan

MPK: C12F 3/08, C12H 1/22, B01D 3/10...

Značky: destilát, pravý, pivný

Text:

...zrenia je spojene značné zvýšenie obsahu celkových kyselín na hodnotu 50 až 700 mg v 1000 m 1 absolútneho alkoholu, prchavých kyselín na 50 až 500 mg v 1000 ml absolútneho alkoholu, esterov na l 0 až 800 mg V 1000 ml absolútneho alkoholu, pribudlín na 20 až 5000 mg v 1000 ml absolútneho alkoholu, extraktu na 5 až 3500 mg v 1000 ml absolútneho alkoholu, aldehydov na 5 až 200 mg v 1000 ml absolútneho alkoholu a furfuralu na 0,05 až 100 mg v 1000...

Způsob stabilizace nápojů a zařízení k provádění způsobu

Načítavanie...

Číslo patentu: 269309

Dátum: 11.04.1990

Autori: Škach Josef, Lejsek Tomáš, Večeřa Ladislav

MPK: C12H 1/02

Značky: stabilizace, způsob, zařízení, způsobu, provádění, nápojů

Text:

...k delšímu účelu, tj, jako nádrž tlekového vzduchu. uoístěná v mezíprostoru duplíkátoru. zdroje tlekováho vzduchu se běžná používá ve filtračních a etebílizačních linkách, jednak jako tlakového mádíe e jednak jako prostředku k čístění e ošetřování fíltračních zařízení. K ekonomickému využití prostoru dochází 1 v důsledku delší varianty provedení, kdy výdržníková nádoba je umístěna v duplíkátoru dávkovače etabílízečního prostředků nebo...

Spôsob stabilizácie vína na zabránenie kryštalickým zákalom

Načítavanie...

Číslo patentu: 261502

Dátum: 10.02.1989

Autori: Kováč Jozef, Nevydal Jozef, Farkaš Ján

MPK: C12H 1/14

Značky: zabránenie, vína, kryštalickým, stabilizácie, spôsob, zákalom

Text:

...rozpustné soli s karboxymetylcelulózou. Roztoky si udržujú viskozitu v širokom rozsahu hodnôt pH. Karboxymetylcelulóza v sodnej soli pridaná do vína zabezpečuje dlhodobú až trvalú stabilitu proti kryštalickým zákalom vo vine.Sodná sol karboxymetylcelulózy je rozpustná vo vode. V roztokoch, ktoré obsahujú elektrolyty, jej rozpustnosf klesá. Napr. v roztoku S 02 sa nerozpúšťa ani 0,25 U/J-ný roztok karboxymetylcelulózy. Vo vode má dobrú...

Zařízení pro zvýšení nebiologické stability nápojů

Načítavanie...

Číslo patentu: 258254

Dátum: 16.08.1988

Autori: Šuráň Jan, Cuřín Jiří, Lejsek Tomáš, Chládek Ladislav, Hájková Drahomíra

MPK: C12H 1/06

Značky: nebiologické, stability, zařízení, nápojů, zvýšení

Text:

...tlak, má tlak ve škrtící sekci 3 tak nízkou hodnotu, že při ní začnou okamžitě ve vínu vznikat plynné bubliny varu. Rázovým zrušením vakua ve výdržníkové sekci 1 tyto bubliny kolabují, čímž vznikají vlny,podporující tvorbu zákalových komplexu. Tyto komplexy se pak ihned nebo V průběhu další výroby z vína separují. Finální výrobek vykazuje vyšší koloidní stabilitu.Na obr. č. 2 je znázorněno zařízení pro zvýšení nebioloqické stability...

Způsob úpravy vodného roztoku rafinovaného pitného lihu

Načítavanie...

Číslo patentu: 258193

Dátum: 15.07.1988

Autori: Skalický Eugen, Uher Jiří

MPK: C12H 1/14

Značky: vodného, pitného, úpravy, rafinovaného, roztoku, způsob

Text:

...neutralizuje přídavkem hydrogenuhličitanu sodného.Výhodou vynálezu je přeměna obtížné separovatelného acetaldehydu na látku, která působí pozitivně v chutové složce finálního výrobku a je právě z těchto důvodů i přidávána.kzároveň dojde k úpravě alkality finálního výrobku na hodnotu 3 až 6 ml spotřebované M 0,1Hcl na 100 ml vodky, případně se přídá 2 až 5 g cukru na 1 litr vodky a takto vyrobená lihovina se zfiltruje do zásobníoh nádob,...

Způsob snižování obsahu rozpuštěného kyslíku v pivu, nebo v nápojích sycených oxidem uhličitým

Načítavanie...

Číslo patentu: 255031

Dátum: 15.02.1988

Autori: Šavel Jan, Chládek Ladislav

MPK: C12H 1/20

Značky: způsob, rozpuštěného, oxidem, snižování, obsahu, pivu, kyslíku, nápojích, sycených, uhličitým

Text:

...změnami tlaku, elektrolőzou apod., přičemž účinek především závisí na vzniku jemnćch bublin plynu.Těmito zásahy se působí na pivo, vetupující do zásobní nádoby, nebo přímo v zásobní nádobě, přičemž je nutné, aby nádobu nebyla zcela plná a parciální tlak oxidu uhličitého v plynovém prostoru nádoby byl nižší, než parciální tlak oxidu uhličitého v pivu. Tak může kyslík uvolněnŕ z piva přecházet spolu s oxidem uhličitćm do plynné fáze.Zpětná...

Způsob urychlení tvorby tříslobílkovinných komplexu v nápojích a zařízení k provádění tohoto způsobu

Načítavanie...

Číslo patentu: 239139

Dátum: 01.11.1987

Autor: Chládek Ladislav

MPK: C12H 1/06

Značky: tvorby, tříslobílkovinných, tohoto, způsobu, urychlení, komplexu, zařízení, způsob, provádění, nápojích

Zhrnutie / Anotácia:

Způsob urychlení tvorby tříslobílkovinných kompexu v nápojích a zařízení k provádění tohoto způsobu. Vynález se týká urychlení tvorby třislobílkovinných kompexů v nápojích pomocí působení vakua s následným jeho rázovým zrušením a to zejména u piva a vína. Hotový nápoj nebo jeho meziprodukt se podrobí alespoň jednou působení vakua nejméně o hodnotě, při které počnou v nápoji vznikat bublinky, a poté se vakuum rázově zruší. Zařízení sestává z...

Spôsob stabilizácie vína proti bielkovinným zákalom

Načítavanie...

Číslo patentu: 237375

Dátum: 01.08.1987

Autori: Farkaš Ján, Rexová-benková Ľubomíra, Turková Jaroslava, Omelková Jiřina, Kubánek Vladimír, Kostka Vladimír, Stratilová Eva

MPK: C12H 1/12

Značky: zákalom, spôsob, bielkovinným, vína, proti, stabilizácie

Zhrnutie / Anotácia:

Vynález sa týka sposobu stabilizácie vína proti bielkovinným zákalom. Podstata vynálezu spočívá v tom, že sa na víno posobí pri teplote 12 až 30 °C komplexom enzýmov tvorených kyslou proteázou a mikrobiálnou pektinázou ireverzibilne imobilizovanými na polyetyléntereftalát. Vynález má použitie vo vinárskom priemysle.

Způsob vyvolání tvorby aglomerace komplexů prekurzorů zákalů

Načítavanie...

Číslo patentu: 251635

Dátum: 16.07.1987

Autori: Šustr Jaroslav, Adam Miloslav, Grée Rudolf

MPK: C12H 1/06

Značky: vyvolání, způsob, aglomerace, tvorby, prekurzorů, komplexu, zákalů

Text:

...a tudíž z hlediska äédouci prognostiky nedostatočná.Aglomeraci zákalových komplexů např. u piva řeší výhodné způsob podle vynálezu, jehož podstata spočíva v tom, že aglomeraci komplexu způsobuje turbulentní režim proudení při míchání suepenze, přičemž stav turbulence musí trvat určitou dobu.Turbulentní režim pro míchćni ,je charakterizován hodnotami Reynoldsove čísla pro míchání Re řádově až 105. Pro generaci vysoké turbulence lze uzít např....

Způsob zvýšení biologické stability piva

Načítavanie...

Číslo patentu: 240054

Dátum: 01.07.1987

Autori: Makata Jozef, Dragoun Jozef, Oddejovie Marián

MPK: C12H 1/12

Značky: zvýšení, způsob, biologické, stability

Text:

...odstraňuje způsob přímého dávkování enzymu lysozymu do piva, který se získává z vaječných slepičích bílků. Lysozym odbourává buněčně stěny bakterií, zejména grampozitivníoh1 8 4 gýĚfou,způsobu přímého dávkování lysozymu do piva v množství po le vynálezu je, že přídavek lysozymu eliminuje případnou bakteriální kontaminaci piva, čímž zvyšuje jeho biologickou stabilitu. Dále se lysozym Vyskytuje V řadě lidských tkání a krvi a příznivě...

Způsob stabilizace vína

Načítavanie...

Číslo patentu: 240131

Dátum: 15.06.1987

Autori: Dlabae Antonín, Tegzová Mária, Veverka Miroslav, Vágner Miroslav, Kokeš Petr, Šuška Waldemar, Valcháo Martin

MPK: C12H 1/00

Značky: stabilizace, vína, způsob

Text:

...kamene dochází rovněž při odkyselování vína,.at už přirozeným vlivem jablečno-mléčlíého kvašení, nebo Lunělém.lstahilizacev vína proti dodatečnému vylu čování kyseléhowínanu draselného se pro vádí dosud běžně pomocí kyseliny metavin v néprůměrně V dávc-eçl kg na 100 hl, kteráe to však surovina dovozní, drahá a nedostatková. « vKyselinu metavinnou je třeba rozpustit v desetinásobném množství a dokonale smichat s .ošetřovaným vínem. Při...

Způsob stabilizace koloidních a senzorických vlastností nápojů obsahujících organické složky, zejména piva, vína a ovocných nápojů

Načítavanie...

Číslo patentu: 237667

Dátum: 01.06.1987

Autori: Škach Josef, Basařová Gabriela, Kubánek Vladimír, Veruovič Budimír, Králíček Jaroslav, Cimburek Zdeněk

MPK: C12H 1/04

Značky: vlastností, nápojů, organické, piva, senzorických, ovocných, složky, obsahujících, stabilizace, způsob, vína, zejména, koloidních

Zhrnutie / Anotácia:

Podstata vynálezu spočívá v tom, že se na nápoj působí po dobu 1 až 80 minut při teplotě -2 až 80 °C sorbentem na bázi blokového kopolymeru polyetylenoxidu a poly-6-kaprolaktamu v práškové porézní formě, s obsahem 1 až 40 hmot. % polyetylenoxidových jednotek, o měrném povrchu od 0,1 do 80 m2/g, s výhodou o středním poloměru póru od 1 do 600 nm, objemu pórů od 0,1 do 2,5 ml/g a pórozitě od l do 60 %.

Zařízení pro vyvozování turbulentního proudění

Načítavanie...

Číslo patentu: 249630

Dátum: 15.04.1987

Autor: Grée Rudolf

MPK: C12H 1/16

Značky: proudění, zařízení, turbulentního, vyvozování

Text:

...se tím, že osově plynule posouvatelný naréžeö je svým vybráním nasuhut na kuželovou část trysky, přičemž výstupní kruhové štěrbina je tvořena vnitřní hranou vybrání v narâžeči a povrchovou kružnicí kužele trysky. Pbhybem narážeče se spojitě mění plocha výstupního mezikruží. Pro provozně dosahované rychlosti proudění, např. při čerpaní piva v rozsahu 0,55 až 2,22 m.s se dosahuje v lokále plně otevřeného generátoru turbulence rychlosti 55...

Způsob sterilizace živných půd ke kultivačním účelům

Načítavanie...

Číslo patentu: 232165

Dátum: 01.04.1987

Autori: Vacek Karel, Lakota Vladimír, Palečková Františka, Mikan Antonín, Bastl Vladimír

MPK: C12H 1/16

Značky: živných, účelům, způsob, sterilizace, kultivačním

Zhrnutie / Anotácia:

Podle vynálezu se živná půda rozdělí na dva díly, totiž na koncentrát živin, který se sterilizuje termicky, a na vodu, případně roztok, který se sterilizuje bez použití termické energie způsobem specificky vhodným pro tuto druhou podílovou část živné půdy. Hmotnostní poměry obou těchto dílů živné půdy se volí v závislosti na jejich sterilizačních teplotách tak, aby smísením obou podílů ihned po jejich vysterilizování se u takto zkompletované...

Spôsob úpravy rektifikovaného obilného destilátu

Načítavanie...

Číslo patentu: 232046

Dátum: 01.04.1987

Autori: Tamchyna Jozef, Držka Štefan

MPK: C12H 1/22

Značky: úpravy, rektifikovaného, obilného, spôsob, destilátů

Zhrnutie / Anotácia:

Spôsob úpravy rektifikovaného obilného destilátu rieši skrátenie doby zušľachťovacieho liehovinárskeho procesu prakticky bez strát spracovávanej suroviny. Podmienkou tu je, aby obilný destilát obsahoval len nanajvýš 0,005 hmotnostných dielov celkových esterov a 0,8 hmotnostných dielov celkových vyšších alkoholov v 1000 objemových dieloch obilného destilátu a potom pri skladovaní po dobu 2 až 6 mesiacov v nádobách s nepriepustnými stenami,...

Enzýmový preparát na stabilizáciu vína proti bielkovinným zákalom a spôsob jeho prípravy

Načítavanie...

Číslo patentu: 235598

Dátum: 15.02.1987

Autori: Omelková Jiřina, Kostka Vladimír, Kubánek Vladimír, Stratilová Eva, Rexová-benková Ľubomíra, Turková Jaroslava, Český Brod, Farkaš Ján

MPK: C12H 1/12

Značky: vína, bielkovinným, přípravy, enzýmový, spôsob, stabilizáciu, proti, preparát, zákalom

Zhrnutie / Anotácia:

Vynález sa týka enzýmového preparátu na stabilizáciu vína proti bielkovinným zákalom a spôsobu jeho prípravy. Podstata vynálezu spočíva v tom, že preparát obsahuje 0,1 až 5 % kyslej proteázy živočíšneho alebo mikrobiálneho pôvodu a 0,1 až 2,5 % pektinázy ireverzibilne zakotvených na nerozpustný polymérny nosič - polyetyléntereftalát a podstatou jeho prípravy je pôsobenie uvedených enzýmov na nosič v prostredí tlmivých roztokov.

Způsob urychlení tvorby komplexů v nápojích

Načítavanie...

Číslo patentu: 236411

Dátum: 01.06.1986

Autori: Chládek Ladislav, Hájková Drahomíra, Cuřín Jiří, Voborský Jan, Buřič Jaroslav

MPK: C12H 1/06

Značky: tvorby, nápojích, komplexu, způsob, urychlení

Zhrnutie / Anotácia:

Vynález se týká způsobu urychlení tvorby kompexů, složených obzvláště z polypeptidu, polyfenolů, polysacharidů a minerálních látek při výrobě nápojů typu koloidních suspenzí, zejména piva a vína. Nápoj nebo jeho meziprodukt se vystaví pulsaci tlakových vln o frekvenci 500 Hz a amplitudě nejméně 0,5 MPa, při alespoň jednom pulsu. Pulsace tlakových vln může být vyvolána elektrickými výboji.