C12C 11/02

Spôsob výroby alkoholických nápojov

Načítavanie...

Číslo patentu: 288157

Dátum: 02.01.2014

Autori: Mensour Normand Anthony, Pilkington Phyllis Heather

MPK: C12C 11/02, C12C 11/07, C12C 11/09...

Značky: spôsob, výroby, nápojov, alkoholických

Zhrnutie / Anotácia:

Spôsob výroby alkoholických nápojov, najmä piva, pri ktorom sa použije bioreaktor s plynovým výťahom s vnútornou cirkuláciou na uskutočnenie stupňa kontinuálnej fermentácie, v ktorom je sladina obsahujúca skvasiteľné cukry počiatočne sfermentovaná použitím flokulentných kvasiniek imobilizovaných autoagregáciou pri obmedzenej dodávke kyslíka a aspoň čiastočne sfermentovaný výstup z kontinuálneho procesu sa vedie na dokončenie do stupňa...

Způsob dekontaminace násadního inokula kvasinkových kultur

Načítavanie...

Číslo patentu: 251726

Dátum: 16.07.1987

Autori: Hodaň Jaroslav, Průcha Pavel, Káš Jan

MPK: C12C 11/02, C12N 1/16

Značky: kvasinkových, dekontaminace, násadního, kultúr, inokula, způsob

Text:

...čistoty s následnými příznivými dopady na bíologickou stabilitu senzorický charakter i výtěžnost kvasného procesu.Lysozym je přírodní látka, která se nachází v rostlinách,například v latexu tropické rostliny Caryca Papay i tkáních živočichů, například ve vaječném bílku, slzách a mateřském mléku člověka. Lysozym, izolovaný V potřebném stupni čistoty, je z hygíenického i potravinářského hlediska zcela nezávadnou látkou. Použití lysozymu...