Buffa Dunat Martin Nicolas

Kontinuálny systém a spôsob sterilizácie a fyzikálnej stabilizácie čerpateľných tekutín pomocou ultra vysokotlakovej homogenizácie

Načítavanie...

Číslo patentu: E 19014

Dátum: 21.07.2010

Autori: Trujillo Mesa Antonio Jose, Buffa Dunat Martin Nicolas, Ferragut Péréz Victoria, Quevedo Terré Joan Miquel, Lopez Pedemonte Tomas, Guamis Lopez Buenaventura

MPK: A23C 3/033, A23L 3/015, A23L 3/18...

Značky: homogenizácie, fyzikálnej, pomocou, čerpateľných, vysokotlakovej, ultra, kontinuálny, systém, spôsob, stabilizácie, tekutin, sterilizácie

Text:

...Pri čerpaní tekutiny z priestoru medzi ventilom a jeho držiakom vygenerovaný vysoký tlak udeľuje tekutine vysokú rýchlosť. Na konci ventilu rýchlosť pohybu tekutiny prudko klesá a vygenerovaná extrémna turbulencia vytvára vysokú šmykovú rýchlosť. Ďalšími silami zasahujúcimi do procesu zmenšovania veIkosti častíc sú kolabovanie vzduchových bublín (kavitácia) a nárazové sily vytvorené vo ventiloch počas pohybu tekutiny. V niektorých potravinách,...