Blumauerová Margita

Způsob sladké koagulace mléka syřidlovým preparátem získaným kultivací streptomycet

Načítavanie...

Číslo patentu: 227126

Dátum: 01.01.1985

Autori: Pokorná Libuše, Blumauerová Margita, Obermaier Oldřich, Peterková Ludmila, Sajdl Přemysl, Hylmar Bohumil, Krumphanzl Vladimír

Značky: koagulace, způsob, syřidlovým, sladké, kultivaci, streptomycet, získaným, mléka, preparátem

Zhrnutie / Anotácia:

Způsob sladké koagulace mléka k výrobě sýrů, tvarohů a kaseinů pomocí syřidlových prepočtů podle AO č. 225066 vyznačený tím, že se do mléka přidává souběžně syřidlový preparát získaný kultivací kmenů Streptcmyces rimosus Laktoflora č. 950 a Streptomyces albogriseolus,Laktoflora č.951 a pepsin nebo pepsinové syřidlo z vepřových žaludků,případně žaludků jiných přežvykavců nebo žaludků drůbežích v takovém poměru, aby 2% až 99% koagulační aktivity...

Způsob výroby syřidlového enzymového preparátu

Načítavanie...

Číslo patentu: 225066

Dátum: 01.12.1984

Autori: Peterková Ludmila, Dědek Miroslav, Sajdl Přemysl, Blumauerová Margita, Pokorná Libuše, Vaněk Zdenko, Krumphanzl Vladimír, Hylmar Bohumil

Značky: enzymového, syřidlového, způsob, preparátu, výroby

Zhrnutie / Anotácia:

Způsob výroby syřidlového preparátu, vyznačený tím, že se kultivují kmeny Streptomyces rimosus, Laktoflora č. 950 a/nebo Streptomyces albogriseolus, Laktoflora č. 951 v prostředí, obsahujícím využitelné zdroje uhlíku a dusíku a živné soli, za aerace, při teplotě 26 až 28 °C a počátečním pH 6,0 až 7,0 po dobu 24 až 144 hodin, načež se vyprodukovaný syřidlový preparát od kultivačního média oddělí a koncentrace syřidlových enzymů se zvýší,...