Blažková Marcela

Nápoje na báze hydrolyzátu špaldy

Načítavanie...

Číslo patentu: U 7319

Dátum: 07.01.2016

Autori: Glončáková Brigita, Klempová Alžbeta, Blažková Marcela, Panghyová Elena, Šilhár Stanislav

MPK: A23L 2/38

Značky: nápoje, špaldy, báze, hydrolyzátů

Text:

...škrobu z obilnín na výsledný produkt. Tento patent sa týka výroby čajového nápoja na báze cereálií, obsahujúceho minimálne množstvo škrobu. Pridáva sa aróma praženého obilia a nápoj získa zvláštne jemnú chuť cereálneho čaju,zmierňuje sa tým pastovitá štruktúra pochádzajúca zo škrobu, tým sa vylepšuje celková chuť a aróma.Ochutené nápoje na báze špaldy sa vyrobia z hydrolyzátu pripraveného varením suspenzie špaldovej múky alebo šrotu...

Antokyanínové oblátky s antioxidačnými vlastnosťami

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6756

Dátum: 06.05.2014

Autori: Šilhár Stanislav, Glončáková Brigita, Malec Pavel, Blažková Marcela, Panghyová Elena

MPK: A21D 13/08, A23L 1/00, A23G 3/00...

Značky: antokyanínové, antioxidačnými, oblátky, vlastnosťami

Text:

...spis 278 982, Výskumný ústav potravinársky, Bratislava, SK. Kintlerová, A., Šilhár, S., Sodomová, E., Klimková, R. Spôsob výroby farbiva z plodov arónie čiemoplodej, dátum zverejnenia udelenia vo vestníku 06. 05. 1998.Antokyanínom sa pripisujú najmä ochranné účinky pred kardiovaskulárriyrni ochoreniami, majú antioxidačné vlastnosti, ovplyvňujú rast nádorov, znižujú cholesterol. Biologická využiteľnosť antokyanínov sa preukázala. V in vivo...

Špaldovo-ovocné nápoje

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6743

Dátum: 02.04.2014

Autori: Šilhár Stanislav, Blažková Marcela, Glončáková Brigita, Klempová Alžbeta, Panghyová Elena

MPK: A23L 1/105, A23L 2/02, A23L 2/00...

Značky: špaldovo-ovocné, nápoje

Text:

...pripravované ako 10 až 60 zmesi (objemovo) pri pomarančovom džúse a asi o 20 až 70 zmesi pri (objemovo) ananásovom džúse. Na vytvorenie lepšej chuti sa môže pridať broskyňové, nektarinkové a banánové pyré.Ďalšie patenty zaoberajúce sa prídavkom ovocnej zložky do nápojov a ich zložením sú to napríklad patenty US 4163 807 (l 979) US 2007/0154 615 EP 0 792 588 B 1.V ďalšom patente US 7 037 539 (2006) je opísané spracovanie jahodovej šťavy na...

Sirupy dochutené fermentovanými macerátmi z bylín

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6742

Dátum: 02.04.2014

Autori: Panghyová Elena, Šilhár Stanislav, Glončáková Brigita, Blažková Marcela

MPK: A23L 2/38, A23L 2/385, A23L 2/00...

Značky: dochutené, fermentovanými, macerátmi, sirupy, bylín

Text:

...pri teplotách 20 - 50 °C a okyslí sa prídavkom kyseliny citrónovej alebo mliečnej. Na zlepšenie farebnosti je možné sirup prifarbiť extraktom antokyanínov, získaným z plodov bazy čiemej alebo modrých kultivarov 45 hrozna, alebo arónie čiemoplodej alebo čiernych ríbezlí, alebo iných druhov modrých plodov, čím sa zvýši ich antioxidačná účinnosť, Príklady uskutočnenia 50 Príklad 1 Sirup so sacharózovým základom s fennentovaným macerátom...

Mlieko s imunomodulačným účinkom

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6430

Dátum: 03.05.2013

Autori: Panghyová Elena, Jakubík Juraj, Doboly Tibor, Hurný Jozef, Blažková Marcela

MPK: A23C 9/20, A23C 9/00, A23C 9/12...

Značky: imunomodulačným, účinkom, mlieko

Text:

...glukánu nad 0,25 hmotn. a aplikáciou tlaku pri vysokotlakovej homogenizácii sa menia reologické charakteristiky mlieka. Zvyšuje sa jeho viskozita.Princíp technického riešenia spočíva v spôsobe fortiñkácie mlieka beta glukánom, ktorý sa v množstve 0,05 až 5,00 hmotn. homogenizuje s mliekom, pričom sa získa mlieko so zmenenými imunomodulačnými,ako aj reologickými vlastnosťami. Fortifikácia sa vykonáva vysokotlakovou homogenizáciou pri...

Jogurt s imunomodulačnými vlastnosťami

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6293

Dátum: 05.11.2012

Autori: Hurný Jozef, Doboly Tibor, Jakubík Juraj, Panghyová Elena, Blažková Marcela

MPK: A23C 9/123, A23C 9/13, A23C 9/152...

Značky: imunomodulačnými, jogurt, vlastnosťami

Text:

...830 kg 2. Sušené kravské mlieko 50 kg 3. Jogurtový zákys 30 kg 4. Betaglukán 50 kgPasterizované mlieko sa zahustí so sušeným mliekom a štandardizuje na požadovaný obsah tuku, množstvo tuku najmenej 4,5 hmotnostných. Po zaočkovaní zmesovou lyoñlizovanou kultúrou, ktorá obsahuje Streptococcus spp., Lactobacíllus delbrueckíi bulgarícus, Lactabacillus delbrueckii lactís, prebieha proces zrenia po dosiahnutie stanovenej kyslosti. Po pridaní...