Blacký Antonín

Modifikovaný tvrdý potravinářský tuk

Načítavanie...

Číslo patentu: 263926

Dátum: 12.05.1989

Autori: Sládek Jaroslav, Matoušek Květoslav, Foglar Rudolf, Přikryl Antonín, Šrámková Dagmar, Schmidt Štefan, Dušek Ferdinand, Tůma Jan, Tauvinkl Libor, Kašpar Jan, Lohynský Ivan, Zouhar Vlastimil, List Jaroslav, Machaníček Alois, Dědek Jaromír, Blacký Antonín, Zamykal Jaroslav

MPK: C11C 3/14, C11C 3/12

Značky: tvrdý, potravinářský, modifikovaný

Text:

...uhlíkovým řetězcem C 4 až C 14 a jodovým číslem 25 až 38. Mléčný tuk je možné přidat k modifikovanému tvrdému potravinářskému tuku podle vynálezu rovněž V hydrogenované formě, V množství až 10 hmot. 0/0, ale v tomto případě je jeho Charakteristickým znakem,vedle obsahu 18 až 25 hmot. 0/0 nasycených mastných kyselín s krátkym řetězcem C 4 až C 14, i jodové číslo 1 až 5.Modifikovaný tvrdý potravinársky tuk podle vynálezu má bod tání 32 °C...

Dietetický olej k prevenci aterosklerózy

Načítavanie...

Číslo patentu: 253339

Dátum: 12.11.1987

Autori: List Jaroslav, Foglar Rudolf, Hrabák Petr, Svoboda Vladimír, Přikryl Antonín, Skořepa Jiří, Mareš Přemysl, Blacký Antonín

MPK: A23D 5/00

Značky: aterosklerózy, prevenci, dietetický

Text:

...mastných kyselín řady w-3 a snížením obsahu polyenových mastných kyselin řady w-6, vytváří předpoklady antitrombogenního působení a snížení rizika cholelitiázy.Bylo rovněž zjištěno snížení obsahu cholesterolu ve žlučových lipidech, snížené litogenita žluči, snížení hladiny kyseliny močové a v patologických případech normalizace zvýšené hladiny kyseliny močové, což bylo dosud zjištěno pouze u díetetického oleje podle vynálezu.Důležité je...

Způsob přípravy modifikovaného tuku

Načítavanie...

Číslo patentu: 218044

Dátum: 15.02.1985

Autori: List Jaroslav, Foglar Rudolf, Kašpar Jan, Hynek Miroslav, Blacký Antonín, Čmolík Jiří, Přikryl Antonín

Značky: modifikovaného, způsob, přípravy

Zhrnutie / Anotácia:

Vynález se týká oblasti technologie výroby modifikovaných tuků pro speciální účely v potravinářském průmyslu, k výrobě čokoládových pochoutek a různých typů čokoládových polev. Cílem bylo najít technologii výroby modifikovaného tuku pro tyto speciální účely s nízkou náročností na aparaturní provedení, a tím i objektivně nízkými náklady provozu, s vysokou výtěžností procesu a s možností použít pro daný účel světově dostupných surovin. Výsledku...

Modifikovaný tuk

Načítavanie...

Číslo patentu: 218043

Dátum: 15.02.1985

Autori: Foglar Rudolf, Přikryl Antonín, Hynek Miroslav, Kašpar Jan, Blacký Antonín, List Jaroslav, Čmolík Jiří

Značky: modifikovaný

Zhrnutie / Anotácia:

Modifikovaný tuk na bázi triglyceridů mastných kyselin, vyznačený tím, že obsahuje 0,1 až 1,8 hmot. % kyseliny myristové, 10,0 až 18,0 hmot. % kyseliny palmitové, 4,5 až 17,5 hmot. % kyseliny stearové, 0,8 až 2,5 hmot. % kyseliny arachové, 1,2 až 7,5 hmot. % kyseliny behenové, 25,0 až 40,0 hmot. % kyseliny olejové, 1,0 až 4,5 hmot. % kyseliny linolové, 4,0 až 6,5 hmot. % kyseliny gadolénové a 19,0 až 33,0 hmot. % kyseliny erukové.

Způsob přípravy modifikovaného náplňového tuku

Načítavanie...

Číslo patentu: 218042

Dátum: 15.02.1985

Autori: Nad Labem, List Jaroslav, Hynek Miroslav, Přikryl Antonín, Čmolík Jiří, Foglar Rudolf, Blacký Antonín, Kultová Irena, Kašpar Jan

Značky: přípravy, způsob, modifikovaného, náplňového

Zhrnutie / Anotácia:

Vynález se týká oblasti technologie výroby modifikovaných náplňových tuků pro potravinářské účely k náročným aplikacím jako náplně do cukrárenských výrobků. Cílem bylo najít technologii výroby modifikovaného náplňového tuku s nízkou náročností na aparaturní provedení, a tím i s objektivně nízkými náklady provozu a s pokud možno vysokou výtěžností procesu. Výsledku bylo dosaženo nalezením specifických podmínek selektivního hydrogenování a...

Modifikovaný náplňový tuk

Načítavanie...

Číslo patentu: 218041

Dátum: 15.02.1985

Autori: Kultová Irena, Hynek Miroslav, Blacký Antonín, List Jaroslav, Čmolík Jiří, Kašpar Jan, Přikryl Antonín, Foglar Rudolf

Značky: modifikovaný, náplňový

Zhrnutie / Anotácia:

Vynález se týká oblasti výroby tuků pro potravinářské účely k náročným aplikacím jako náplně do cukrárenských výrobků s požadovanými fyzikálními a organoleptickými vlastnostmi vyjádřenými stanoveným "dilatačním profilem" tj. definovaným indexem pevných podílů v rozmezí teplot 10 až 40° Celsia. Cílem bylo najít takový modifikovaný tuk, který by vyhovoval všem požadavkům na stanovené vlastnosti. Výsledku bylo dosaženo nalezením určitého...