A23P 1/10

Spôsob výroby zemiakového výrobku a zariadenie na jeho výrobu

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6015

Dátum: 03.02.2012

Autor: Fogta Miroslav

MPK: A23L 1/216, A23L 1/217, A23L 1/00...

Značky: spôsob, zemiakového, výrobu, výroby, zariadenie, výrobků

Text:

...od kotúča je vybavený pohonom. Tento pohon môže byť zabezpečený motorom s prípadnou prevodovkou alebo ručne s prípadnou prevodovkou. Druhý koniec vodiacej skrutky je vybavený unášačom na prípevnenie alebo pridržanie spracovávaného zemiaka k vodiacej skrutke, na umožnenie vykonávania rotačného a posuvného pohybu. Rám je pripevnený na kotúč, v ktorom je vyhotovený otvor s rezacím ostrím. Ostrie s otvorom je situované radiálne od stredu...

Prípravok na varenie

Načítavanie...

Číslo patentu: 287168

Dátum: 11.01.2010

Autori: Isler Ernst, Mahe Yannick, Froehlich Markus

MPK: A23P 1/02, A23P 1/10, A23L 1/39...

Značky: prípravok, varenie

Zhrnutie / Anotácia:

Opísaný je prípravok na varenie pozostávajúci z obalu na báze tuku, ktorý je tuhý pri izbovej teplote, a z tekutej alebo pastovitej ochutenej plnky a spôsob jeho prípravy. Obal výrobku sa rýchlo rozpustí pri kontakte s horúcim jedlom v panvici a má dobrú mechanickú odolnosť proti zaobchádzaniu pri izbovej teplote. Obal pozostáva z 40 až 100 % hmotn. tuku a do 60 % hmotn. dodatkových prísad typu polysacharidov, bielkovín, vlákniny alebo ich...

Spôsob spracovania potravinového materiálu pomocou pulzného laserového lúča

Načítavanie...

Číslo patentu: E 11722

Dátum: 03.08.2009

Autor: Loeser Ulrich

MPK: A23N 7/00, A23P 1/10, A23N 15/00...

Značky: spracovania, potravinového, pulzného, laserového, spôsob, pomocou, lúča, materiálů

Text:

...(v porovnaní napr. s UV svetlom) sa do potravinového materiálu odovzdáva v priebehu laserového pulzu len relatívne malé množstvo energie a v podstate žiadne teplo sa negeneruje mimo polohu laserového bodu. Preto sa dá v potravinovom materiáli vytvoriť dutina s vysokým stupňom presnosti a bez spôsobenia akéhokoľvek tepelného poškodenia materiálu obklopujúceho dutinu. Spôsob podľa vynálezu sa teda dá aplikovat aj na tepelne citlivý...

Zariadenie a spôsob na tvarovanie potravinového produktu

Načítavanie...

Číslo patentu: E 16855

Dátum: 04.07.2008

Autori: Van Gerwen Hendrikus Petrus Gerardus, Van Der Laak Jacobus Johannes Maria

MPK: A23G 1/28, A22C 7/00, A23G 3/02...

Značky: tvarovanie, produktů, zariadenie, spôsob, potravinového

Text:

...ktorom je formovanýpotravinový produkt, napríklad sem a tam sa pohybujúca doska alebo rotujúci bubon. Toto telo zahŕňa jeden alebo viac otvorov, v ktorých je potravinový produkt vytvarovaný. S výhodou je súčasne formovaný väčší počet0008 Potravinové produkty sa odoberajú z tvárniaceho tela pomocou vyhadzovacieho ústrojenstva, ktoré sa pohybuje sem a tam v priebehu jedného cyklu z východiskovej polohy do vyhadzovacej polohy a späť. Výhodne sa...

Spôsob výroby a tvarovania potravín, napríklad salám a mastných výrobkov

Načítavanie...

Číslo patentu: 285570

Dátum: 09.03.2007

Autor: Kortschack Fritz

MPK: A23P 1/10, A23L 1/317, A23L 1/31...

Značky: výrobkov, mastných, potravin, spôsob, tvarovania, například, salám, výroby

Zhrnutie / Anotácia:

Je opísaný spôsob výroby a tvarovania potravín, napríklad salám a mäsových výrobkov, pri ktorom sa polotovar umiestňuje do fóliového vrecka a pod vákuom sa do tohto obalu uzatvára, naplnený obal sa vkladá medzi dve pohyblivé dosky s nastaviteľnou vzájomnou polohou a vyvodením mierneho tlaku na obal sa rovnomerne rozmiestni obsah obalu. Pri dosiahnutí určitej vzájomnej vzdialenosti dosiek alebo určitého tlaku vnútri obalu sa v prehĺbeniach...

Postup prípravy imitácie orechov a výsledný potravinársky výrobok

Načítavanie...

Číslo patentu: E 2541

Dátum: 17.12.2003

Autori: Akashe Ahmad, Ahad Asma, Mcpherson Andrew

MPK: A23P 1/00, A23L 1/36, A23L 1/00...

Značky: potravinářský, postup, výrobok, výsledný, imitácie, přípravy, orechov

Text:

...žĺtok,pšeničné klíčky, želatína, hrášková múčka, fazuľová múčka, obilninove klíčky, Vysušená srvátka, želatínovaný škrob, rybiabielkovina, bielkovina z otrúb, arabská guma a iné hydrofilné koloidy ako karboxymetylcelulóza. Do oleja, tuku alebo matrice filmu je možné pridať práškový cukor. Disperzia sa atomizuje a vysušuje, aby sa vytvorili častice skladajúce sa z olejnatej vnútornej fázy obalenej filmom proteínu, ktorý sa stláča a tvorí sa...

Postup na výrobu potravín s vonkajšou škrupinou

Načítavanie...

Číslo patentu: E 20501

Dátum: 08.05.2003

Autor: Knobel Guido

MPK: A23G 1/20, A23G 1/00, A23G 1/21...

Značky: výrobu, potravin, vonkajšou, postup, škrupinou

Text:

...hladký povrch vonkajšej0010 Prebytočná hmota sa už od vonkajšej vrstvy oddelila a možno ju odstrániť, bez toho, aby sa pri tom poškodila Škrupina. Na účely odstránenia prebytočnej hmoty od okrajaformy sa uprednostňuje použiť zodpovedajúci nástroj, ako napr.škrabák, alebo nôž. N Ž sa môže použiť pre hmoty rôznej farbya rôzneho zloženia, keďže nôž pride do kontaktu iba0011 Možno ale pomýšlať aj na iné spôsoby odstránenia prebytočnej hmoty. Napr....

Patrová lisovací paleta pro výrobu formovaných potravinářských výrobků

Načítavanie...

Číslo patentu: 266640

Dátum: 12.01.1990

Autor: Kužniar Petr

MPK: A23P 1/10

Značky: výrobu, patrová, výrobků, paleta, potravinářských, lisovací, formovaných

Text:

...pro zasouvání forem.En hmůmétnířešení je nutné vycházet z rozměru formy. Je nutné provést změnu základních rozměrů rámů palety, protože dosavadní neumožñují rcvnoběžné zasunutí (resp. vysunutí) krajních forem, jelikož jsou umístěny za sloupky (obr. 1). Řešení vyžaduje rozšířit původní paletu prodloužením nosníku 5. Dále je nutné odstranit výstuhu á a nahradit ji výstuhouDalší možnost vazeb jsou schematicky na obr. 4 až 7. Případně je...