A23L 3/36

Spôsob a zariadenie na chladenie produktov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 8793

Dátum: 02.06.2005

Autori: Herzog Friedhelm, Hennequin James

MPK: F25D 3/11, A23L 3/36, F25D 3/12...

Značky: zariadenie, chladenie, spôsob, produktov

Text:

...chladenie produktu. Tepelný výmenník môže byť pritom skonštruovaný tak, že prúdychladiaceho média a chladiaceho prostriedku sú vedené oddelene od seba a dochádza len k jednému teplotnému prechodu medzi obidvoma médiami, alebo k výmene tepla dochádza priamym zavedením chladiaceho prostriedku do prúdu chladiaceho média. Zmiešaním chladiaceho média s chladiacim prostriedkom, teda napríklad, s veľmi chladným skvapalneným plynom, vznikne V druhom...

Protimrazové proteíny – AFP látky, spôsob ich získavania, vektor, transformované organizmy, zmrazené cukrárske produkty a predzmes s ich obsahom

Načítavanie...

Číslo patentu: 282279

Dátum: 09.11.2001

Autori: Sidebottom Christopher Michael, Mcarthur Andrew John, Wilding Peter, Lifford Peter John

MPK: C07K 14/415, A23L 3/36, A23G 9/02...

Značky: protimrazové, vektor, predzmes, transformované, organizmy, cukrářské, získavania, produkty, zmrazené, látky, spôsob, obsahom, proteiny

Zhrnutie / Anotácia:

Sú opísané protimrazové proteíny - AFP látky, spôsob získavania AFP látok z prírodných zdrojov, pričom tento spôsob zahrnuje kroky: a) izolovanie šťavy s obsahom AFP látky z prírodného zdroja b) tepelné opracovanie prírodného zdroja alebo šťavy obsahujúcej AFP látky zahriatím na teplotu najmenej 60 °C c) odstránenie nerozpustnej frakcie. Ďalej je opísaný vektor, transformované organizmy, zmrazené cukrárske produkty a zmesi s obsahom týchto AFP...

Hotová príloha zo zemiakov

Načítavanie...

Číslo patentu: U 2439

Dátum: 16.05.2000

Autori: Statelová Zora, Statelov Dušan

MPK: A23L 1/216, A23L 3/36, A23B 7/005...

Značky: hotová, zemiakov, príloha

Text:

...je predlženie skladovateľnosti. Hlavným činiteľom, ktorý má vplyv na stav mrazenej potraviny je rýchlosť zmrazovania. Pri rýchlom hĺbkovom zmrazovaní sa bunky nedeformujú a nevysušujú, tým sa dosiahne najoptimálnejšie zachovanie kvality a chuti potraviny. Pre priamu ľudskú konzumáciu mrazenej hotovej prílohy, je vhodné použit prudký ohrev v mikrovlnej rúre, prípadne keď prílohu použijeme ako pomazánku je nutné použit funkciu defrost v...

Hotové jedlo z paprík

Načítavanie...

Číslo patentu: U 2223

Dátum: 12.07.1999

Autori: Statelov Dušan, Statelová Zora

MPK: A23L 1/10, A23C 19/09, A23L 1/01...

Značky: jedlo, hotové, paprík

Text:

...škrob alebo bezlepkovú (deproteizovanú) múku.Pre priamu ľudskú konzumáciu mrazených pečených paprík je výhodné použit prudký hĺbkový ohrev vmikrovlnnej rúre, pričom potraviny ohrievame zakryté vplastovej nádobe, vktorej boli uložené vmrazenom stave, aby sme zabránili vyschnutiu (strate vody) jedla počas ohrevu.Príklad 1 Hotové jedlo Pečené papriky plnené tvarohovo bryndzovou plnkouNa prípravu jedla sú najvhodnejšie červené...

Hotové jedlo zo zemiakových lokší

Načítavanie...

Číslo patentu: U 2222

Dátum: 12.07.1999

Autori: Statelov Dušan, Statelová Zora

MPK: A23L 1/10, A23L 1/216, A23L 1/01...

Značky: lokší, jedlo, hotové, zemiakových

Text:

...lokší, kde namiesto hrubej múky používame zemiakový škrob (maizenu), kukuričný škrob alebo bezlepkovú (deproteizovanú) múku.Pre priamu ľudskú konzumáciu mrazených zemiakových Iokší je výhodné použit prudký hĺbkový ohrev v mikrovlnnej rúre, pričom zemiakové lokše a kapustu ohrievame zakryté v plastovej nádobe, v ktorej boli uložené v mrazenom stave, aby sme zabránili vyschnutiu (strate vody) jedla počas ohrevu.Príklad 1 Mrazené...

Ukazovateľ uchovania výrobku v nepretržitom zmrazenom stave

Načítavanie...

Číslo patentu: U 1343

Dátum: 08.01.1997

Autori: Kováčik Štefan, Rybajlák Igor

MPK: G09F 3/00, A23L 3/36

Značky: výrobků, ukazovateľ, nepretržitom, zmrazenom, štávě, uchovania

Text:

...že najmä na ochranu medicinských preparátov teleso je v mieste podindikačnou náplňou zo zmrazeného plynu opatrené znakomPrehľad obrázkov na výkresoch.Technické riešenie je ďalej znázornené na výkresoch, kde Obr.1 predstavuje najjednoduchší príklad konkrétneho vyhotovenia ukazovateľa uchovania výrobku v nepretržitom zmrazenom stave.Obr.2 znázorňuje realizáciu rozšírenej varianty ukazovateľa uchovania výrobku v nepretržitom zmrazenom stave o...

Způsob mražení organických tkání

Načítavanie...

Číslo patentu: 241142

Dátum: 15.12.1987

Autor: Jonáš Jaroslav

MPK: A23L 3/36

Značky: mrazení, způsob, tkání, organických

Text:

...buněčnych stěn 1 dehydrování.Konečnou teplotou je jakákoliv teplota, při které jsou nitrobuněčné tekutiny zmrzlé na tuhou látku. Tato teplota se mění podle povahy a koncentrace rozpuštěných látek a tedy podle druhu organické tkáně.Obecně stačí teplota od normálního bodu tuhnutí vody do teploty asi-10 °c. chlazení lzeprovádět jakoukoliv běžnou technikou. Když chlazení a dekomprese probíhá současně, je nezbytné omezit rychlosti chlazení, aby...