A23L 3/00

Spôsob konzervovania zŕn obilnín, olejnín alebo strukovín, potravinársky výrobok obsahujúci zrná konzervované týmto spôsobom a jeho použitie

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6738

Dátum: 02.04.2014

Autor: Ivanič Vojtech

MPK: A23B 9/02, A23L 1/10, A23L 1/00...

Značky: strukovín, konzervované, týmto, použitie, spôsobom, výrobok, konzervovania, potravinářský, zrná, spôsob, olejnín, obilnin, obsahujúci

Text:

...pomarančový práškový extrakt, kokosová múčka, rumový cukor alebo ovocná príchuť. Do tekutej dochucovacej zložkyje možné pridať aj iné ďalšie zložky upravujúce chuť, napríklad výťažky korenín, díabetické sladidla a podobne.S cieľom zvýšenia účinkov bude sterilizácia prebiehať za zvýšeného tlaku a pomocou pary. Bude tiež výhodné, aj ked nie nevyhnutné, aby sa priebeh sterilizácie kontroloval meraním maximálnej vnútomej teplotyV strede...

Zmes na strapačky a spôsob jej výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: U 5943

Dátum: 05.12.2011

Autor: Száraz Peter

MPK: A23L 1/212, A23L 1/218, A23B 7/005...

Značky: výroby, strapačky, spôsob

Text:

...sirupu, l až 2 hmotnostných dielov modiñkovaného škrobu, 0,1 až 0,2 hmotnostných dielov kuchynskej soli, 2 až 4 hmotnostných dielov slaninovej arómy, 0,5 až 1,0 hmotnostných dielov čiemeho korenia, 0,5 až 1,0 hmotnostných dielov kyseliny citrónovej, 0,5 až 1,0 hmotnostných dielov kyseliny askorbovej a 30 až 40 hmotnostných dielov vody.Spôsob výroby zmesi na strapačky spočíva v tom, že kvasená kapusta je rezaná na rezačke kapusty, aby sa...

Cibuľová pasta

Načítavanie...

Číslo patentu: U 2294

Dátum: 08.10.1999

Autor: Bartošová Ružena

MPK: A23L 1/221, A23L 1/212, A23L 3/00...

Značky: pasta, cibuľová

Text:

...a hľavne jej baktericídne a fun gicidne účinky, vitamíny a ďalšie dôležité latky.Podstatou technického riešenia je cibuľová pasta, ktorá obsahuje 53 až 65 hmotn. cibule, 33 až 45 hmotn. jedlého oleja a l až 2 hmotn. jedlej soli.Cibuľová pasta sa vyrába z čerstvej cibule, jedlého oleja a jedlej soli. Pomletá, osolenácibuľa sa dusí na jedlom oleji počas 45 minút a za horúca sa plni do hygienicky nezávadnýchsklenených obalov. Sterilizovaná...

Sprchový sterilátor

Načítavanie...

Číslo patentu: 265409

Dátum: 13.10.1989

Autori: Vinkler Emanuel, Bábík Josef

MPK: A23L 3/00

Značky: sterilátor, sprchový

Text:

...Proto nedochází k narušení výrobku po stránce organoleptické či strukturální. Dokončení tepelného působení je pak zajištováno horkou sprchou. U tohoto zařízení se uplatňuje příznivý celkový výkon s ohledem na použitou měrnou plochu a v neposlední řadě i příznivé energetická bilance při zapojení vodního režimu v recirkulačním systému.Na připojených výkresech je schematicky zobrazen sprchový sterilátor pro kontinuální ste 3 265409rílací...

Zariadenie na výrobu tekutého dymu

Načítavanie...

Číslo patentu: 264739

Dátum: 12.09.1989

Autor: Štofila Albín

MPK: A23L 3/00

Značky: výrobu, zariadenie, tekutého

Text:

...tekutého dymu podľa obrázku č. ventilátora 3 a odlučovača tekutého dymu Q.1 pozostáva z generátora dymu l,Odlučovač dymu Q, pozostáva z prechodového kusa lg slúžiaceho z jednej strany pre napojenie ventilátora 3 a na usmernenie prúdiaceho dymu v odlučovači tekutého dymu g dymu l, a z druhej strany na usmernenie prúdiaceho dymu do generátoradalej pozostáva z obvodového valcového výmenníka tepla § s otvormi 1, § 2 a plašťom§, vo vnútri...

Hydinová nátierka a spôsob jej výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: 247345

Dátum: 15.01.1988

Autor: Kupf Lubomír

MPK: A23L 3/00, A23B 4/00

Značky: spôsob, hydinová, výroby, nátierka

Text:

...pri pôvodnom spracovávaní vynaložené na varenie, úspora pracovných sil pri výrobe a možnost podstatného zvýšenia produktivity prace.surové hydinové mäso 54,8 0/0 Vykostené predvarenébravčové mäso 16 čerstvá cibuľa 2,2 9/0 čierne mleté korenie 0,045 0/0 nové korenie mleté 0,014 0/0 majoránką drhnutá mletá 0,009 0/0 inuškatový kvet mletý 0,014 0/0 potravinárske klinčeky 0,009 0/0 soľ jedlá 1,125Očlstené a vykostené surové hydinové mäso a...

Způsob určení hodnoty termodestrukčního efektu sterilačního nebo pasteračního zákroku

Načítavanie...

Číslo patentu: 240860

Dátum: 01.01.1988

Autori: Viktora Miloslav, Š?astná Alena, Hrubý Vladimír, Stieber Vojtich

MPK: A23L 3/00

Značky: hodnoty, zákroku, způsob, efektu, určení, termodestrukčního, pasteračního, sterilačního

Text:

...vybavení a jeho mechanickou odolnost, což značné měření prodražuje.Uvedené nedostatky odstraňuje způsob určení termodestrukčního efektu podle vynalezu, jehož podstata spočíva v tom, že se společně se sterilovanou nebo pasterovanou látkou podrobí tepelnému zákroku krystalické testovací tělísko v excítovaném stavu. Výchozí koncentrace excitovaných stavů se dociluje ozářením testovacího tělíska dávkou iunizujícího záření. Během sterilace je...

Způsob sterilizování fluidních hmot, zejména kakaových, a zařízení k jeho provádění

Načítavanie...

Číslo patentu: 253568

Dátum: 12.11.1987

Autor: Schmitt Armin

MPK: A23L 3/00, A23G 1/02

Značky: způsob, provádění, zejména, fluidních, sterilizování, kakaových, hmot, zařízení

Text:

...135 OC, vzniklé vnitřním třením v nadržené hmotě, kterážto teplota se udržuje přiváděním tepla z vnějšku nebo jeho odváděním načež se hmota, odváděná z mezistupně obsahujícího nadrženou hmotu,ochladí za zpětné kondenzace parní fáze na teplotu dosahující nanejvýš na teplotu 100 C.Bezprostředně po odvodu hmoty nebo před ní se z nadržené hmoty oddělí tak velký dílčí proud vracený zpět do nadržené hmoty, že hmota prejde mezistupněm osmkrát až...

Sterilovaný výrobek ze separované rybí svaloviny

Načítavanie...

Číslo patentu: 249966

Dátum: 15.04.1987

Autori: Slabý Antonín, Hořejší Jan

MPK: A23L 3/00, A22C 25/00

Značky: separované, výrobek, sterilovaný, svaloviny, rybí

Text:

...loupané kutrované cibule nebo zeleninové směsi, z 15-30 hmot. sterilovaného rajčatového pretlaku, z 10-20 hmot. jedlého oleje, z 3-9 hmot. kuchyňské soli, koření a ochucovadel.Pro výrobu se používá mechanicky separovane rybí svaloviny ze zmrazených mořských či sladkovodních ryb po jejich rozmrazení. Separovaná hmota se nechá odstát v děrovaných lodnách či vozících aby ztratila volně vyteklou buněčnou tekutinu, jejíž tvorba je u...

Zařízení pro tepelné zpracování potravinářských výrobků

Načítavanie...

Číslo patentu: 248886

Dátum: 12.02.1987

Autor: Široký Vratislav

MPK: A23L 3/00

Značky: tepelně, výrobků, zařízení, potravinářských, zpracování

Text:

...pro těsta kynutá a porézní je třeba zajistit technologii varu při co nejmenším hydrostatiokém tlaku média a tím zabráni porušování pčréznosti polotovaru. Taková zařízení pak konstrukčnä vychází pro daný objem a hloubku široká a dlouhá. Technologicky nevyužitelný objem zhoräuje anergetickou bilanci zařízení.Vyše uvedená nedostatky odstraňuje zařízení podle vynálezu pro tepelné zpracování potravinárskych výrobků v kapalném médiu, které...