A23L 1/217

Sladké lupienky

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6338

Dátum: 03.12.2012

Autor: Galíková Miriam

MPK: A23G 3/48, A23G 3/00, A23L 1/01...

Značky: sladké, lupienky

Text:

...povrchu osmažených zemiakových lupienkov, pričom hotové zemiakové lupienky majú obsah tuku 23 až 32 hmotn.V českom dokumente CZ 1993-2648 je opísaný spôsob a zariadenie na prípravu smažených lupienkov bez tuku, ako smažených zemiačikov a podobných lupienkov s vzhľadom a chuťou obdobnou bežným lupienkom, nepoužíva spôsob smaženia ponáraním do rozpáleného tuku. Spôsob je realizovaný postupným vystavovaním tenko rozrezaných surových zemiačikov...

Spôsob výroby zemiakového výrobku a zariadenie na jeho výrobu

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6015

Dátum: 03.02.2012

Autor: Fogta Miroslav

MPK: A23L 1/216, A23L 1/00, A23L 1/217...

Značky: výrobu, spôsob, zemiakového, zariadenie, výroby, výrobků

Text:

...od kotúča je vybavený pohonom. Tento pohon môže byť zabezpečený motorom s prípadnou prevodovkou alebo ručne s prípadnou prevodovkou. Druhý koniec vodiacej skrutky je vybavený unášačom na prípevnenie alebo pridržanie spracovávaného zemiaka k vodiacej skrutke, na umožnenie vykonávania rotačného a posuvného pohybu. Rám je pripevnený na kotúč, v ktorom je vyhotovený otvor s rezacím ostrím. Ostrie s otvorom je situované radiálne od stredu...

Zmes čipsov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 15723

Dátum: 22.12.2010

Autor: Blumenthal Marco

MPK: A23B 4/03, A23B 7/03, A23B 7/02...

Značky: čipsov

Text:

...pri teplote pod 80 °C,prednostne pod 60 °C, najmä pri teplote okolitého prostredia, odoberá voda, prinajmenšom čiastočne pomocou výrobku druhého druhu, akoPod sušeným výrobkom, prípadne výrobkom sa v rámci tohto vynálezu rozumie potravina v kusovej forme, pričom jednotlivé kusy alebo častice môžu byť plátkové, tyčkové, dielové alebo granulové. Pod plátkovým sa rozumie tvar, ktorého rozmer v dvoch smeroch je podstatne väčší než v treťom...

Spôsob výroby fritovaných potravín so zníženým obsahom tuku

Načítavanie...

Číslo patentu: E 8319

Dátum: 12.07.2007

Autori: Alles Eckhard, Lenssen Kathrin, Haferkamp Reiner

MPK: A23L 1/01, A47J 36/38, A23L 1/217...

Značky: potravin, obsahom, zníženým, fritovaných, výroby, spôsob

Text:

...abstrakt Derwentu) opisuje výrobu fritovaného mrkvového výrobku, pričom tento spôsob sa vyznačuje krokmi pranie mrkvy, narezanie na kolieska, zahrievanie 5 minút vo vrejúcej vode alebo spracovanie V parepo dobu 8 minút, ochladení v studenej vode, sušenie ochladených mrkvových koliesok, fritovanie V oleji,odstraňovanie oleja 6 minút v odstredivke a zabaleneSpis KR 2005 004 757 A (ako abstrakt Derwentu) opisuje spôsob výroby výrobkov pre...

Redukcia vzniku akrylamidu

Načítavanie...

Číslo patentu: E 19070

Dátum: 24.09.2003

Autori: Enersen Grethe, Thomassen Trond, Sundt Thea, Skrede Grete, Baardseth Pernille, Blom Hans, Slinde Erik

MPK: A21D 8/04, A23L 1/10, A23L 1/105...

Značky: redukcia, vzniku, akrylamidu

Text:

...zemiakových hranolčekov, ktoré sú poskytované spotrebiteľovi v čiastočne uvarenej forme na pečenie pred servirovaním, rovnako ako na výrobu nakrájaných zemiakov pripravených na vyprážanie (napr. typu vyrábaného na0014 Pozorované z ďalšieho aspektu vynález poskytuje spôsob na prípravu zemiakových hranolčekov pripravených na varenie (napr. polotovarových alebopripravených na vyprážanie) s tým, že tento spôsob zahŕňa nakrájaniezemiakov,...