A23L 1/10

Spôsob prípravy cereálnych a pseudocereálnych hydrolyzovaných koncentrátov, cereálne hydrolyzované koncentráty získané týmto spôsobom a zariadenie na ich prípravu

Načítavanie...

Číslo patentu: U 7184

Dátum: 01.07.2015

Autor: Žitný Boris

MPK: A23L 1/10, A23J 1/16, A21D 13/02...

Značky: cereálnych, získané, přípravu, spôsobom, přípravy, koncentráty, zariadenie, týmto, koncentrátov, hydrolyzované, pseudocereálnych, cereálne, spôsob, hydrolyzovaných

Text:

...pred začiatkom enzymatickej hydrolýzy by mala byť V rozsahu od 5 AU do 2500 AU pri 65 °C.Intenzita enzymatickej hydrolýzy sa reguluje nmožstvom pridaných enzymatických preparátov, ktorých pridávané množstvo sa vypočíta na základe dĺžky kroku V hodinách, kedy prebieha enzymatická hydrolýza, a katalytickej aktivity enzymatických preparátov, Vyjadrenej ako ekvivalent štiepenia danej individuálnej látky alebo látok V zhomogenizovanej disperzii...

Pšeničný expandovaný výrobok so zvýšeným obsahom antokyánových glykozidov

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6797

Dátum: 03.06.2014

Autori: Križmanek Vladimír, Hanková Andrea, Matušková Katarína, Moravík Pavel, Rückschloss Ľubomír, Fekiač Ján, Havrlentová Michaela

MPK: A23L 1/10, A23L 1/18

Značky: antokyánových, zvýšeným, výrobok, glykozidov, pšeničný, obsahom, expandovaný

Text:

...tvar guľôčky a/alebo tyčinky a/alebo šošovice a/alebo platničky, či iný bežný tvar extrudovaných výrobkov. Do zmesi určenej na výrobu expandovaného výrobku je možné pridať zmes celých a/alebo podrvených zŕn obilnín, kukurice, ryže a/alebo semená plodín ako napríklad Slnečnica, tekvica, rôzne druhy orechov, kokosové, lieskové, vlašské. Povrch výrobku je možné vybaviť polevou, a to ovocnou, čokoládovou, jogurtovou alebo aj karamelovou s obsahom...

Spôsob konzervovania zŕn obilnín, olejnín alebo strukovín, potravinársky výrobok obsahujúci zrná konzervované týmto spôsobom a jeho použitie

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6738

Dátum: 02.04.2014

Autor: Ivanič Vojtech

MPK: A23B 9/02, A23L 1/10, A23L 1/00...

Značky: výrobok, spôsob, obsahujúci, konzervované, konzervovania, týmto, obilnin, spôsobom, olejnín, zrná, potravinářský, strukovín, použitie

Text:

...pomarančový práškový extrakt, kokosová múčka, rumový cukor alebo ovocná príchuť. Do tekutej dochucovacej zložkyje možné pridať aj iné ďalšie zložky upravujúce chuť, napríklad výťažky korenín, díabetické sladidla a podobne.S cieľom zvýšenia účinkov bude sterilizácia prebiehať za zvýšeného tlaku a pomocou pary. Bude tiež výhodné, aj ked nie nevyhnutné, aby sa priebeh sterilizácie kontroloval meraním maximálnej vnútomej teplotyV strede...

Chlieb na báze farebných pšeníc so zvýšeným obsahom zdraviu prospešných látok

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6630

Dátum: 08.01.2014

Autori: Šturdík Ernest, Dodok Ladislav, Duchoňová Lenka, Saxa Vojtech

MPK: A21D 13/00, A21D 13/02, A21D 13/06...

Značky: báze, zvýšeným, zdraviu, prospešných, chlieb, farebných, pšeníc, obsahom, látok

Text:

...je odolnosť proti škodcom a chorobám, vyššieho výnosu, vyššieho obsahu nutritívne dôležitých látok je z nášho hľadiska významný vyšší obsah antioxidačných látok a betaglukánov.Technické riešenie má za cieľ vyvinúť potravinu so zvýšeným obsahom zdraviu prospešných látok, hlavne antioxidačne aktívnych, s dobrými chuťovými vlastnosťami a zodpovedajúcimi úžitkovými vlastnosťami.Kým v minulosti boli pri šľachtení hlavnými požiadavkami hektárový...

Potravinový polotovar zo semien

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6538

Dátum: 02.10.2013

Autor: Baranec Ladislav

MPK: A23L 1/182, A23L 1/00, A23L 1/10...

Značky: potravinový, polotovar, semien

Text:

...do značnej miery odstraňuje potravinový polotovar zo semien, ktorý podľa technického riešenia je zložený z pohánky, ryže a vrecúška, kde pohánka predstavuje 5 až 95 hmotnostných. Po tepelnom spracovaní potravinového polotovaru zo semien pohánky a ryže dostaneme novú prílohovú potravinu s novými chuťovými a výživovými parametrami. Potravinový polotovar sa skladá z termicky a/alebo mechanicky lúpanej pohánky a bielej dlhozrnnej lúpanej...

Dojčenské a detské príkrmy na zvýšenie orálnej tolerancie mliečnych bielkovín

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6298

Dátum: 05.11.2012

Autori: Bastl René, Kubátová Michaela, Kartáková Romana, Poskočilová Hana

MPK: A23C 9/15, A23C 9/20, A23C 9/152...

Značky: tolerancie, orálnej, zvýšenie, bielkovín, príkrmy, mliečných, dětské, dojčenské

Text:

...pre plemená Nubian a La Mancha. Kravské mlieko obsahuje medzi 5,9 až 17,5 g alfa-slkazeínu v l litri mlieka.Zlepšenie súčasného stavu a teda zníženie počtu manifestovaných intolerancií alebo alergií na proteíny kravského mlieka je dosahované včasným začatím podávania príkrmov obilno-mliečnych alebo mliečno-obilných s optimalizovanou mliečnou zložkou dojčenského počiatočného a pokračovacieho mlieka pozostávajúceho z kozieho mlieka a kozích...

Otruby na ľudskú výživu a spôsob ich výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6191

Dátum: 06.08.2012

Autor: Žitný František

MPK: A23L 1/18, A23L 1/10

Značky: otruby, ľudskú, spôsob, výživu, výroby

Text:

...negatívne na kvalitu tuku. Stabilita tuku sa zlepšuje, pretože enzýmy, napr. lipáza, ktoré spôsobujú tuchnutie tuku, sa procesom extrúzie Iikvidujú. Aktivita prírodných stabilizačných látok,napr. lecitínu a tokoferolov sa naproti tomu plne zachová. Škrob obsiahnutý v otrubách sa po želatinizácii pri prechode extrudérom už nevráti do pôvodného granulámeho stavu a stáva sa vodorozpustný, želatinizáciou sa stráviteľnosť škrobu podstatne...

Potravinová zložka obsahujúca hydrolyzované celé zrno

Načítavanie...

Číslo patentu: E 20250

Dátum: 08.12.2010

Autori: Wavreille Anne-sophie, Howell Scott John, Kunetz Christine Frances, Roger Olivier, Schaffer-lequart Christelle

MPK: A23L 1/10, A23L 1/308, A23L 1/105...

Značky: zložka, potravinová, hydrolyzované, celé, obsahujúca

Text:

...polievok s alebo bez hydrolyzovanej celozrnnej kompozlcie podľa vynálezu. A) Polievka bez celých zŕn B) Polievka obsahujúca 1 porciu celých zŕn s hydrolyzovanou celozrnnou pšeničnou múkou a C), polievka obsahujúca 1 porciu celých zŕn s nespracovanou celou pšeničnou múkou.0018 Vynálezcovia predkladaného vynálezu prekvapivo zistili. že opracovaním celozrnnej zložky alfa-amylázou a voliteľne proteázou sa môže viskozita celého zrna...

Použitie cereálneho produktu na zlepšenie kognitívnej výkonnosti a duševného stavu pohody osoby, najmä dieťaťa a dospievajúceho

Načítavanie...

Číslo patentu: 287439

Dátum: 02.09.2010

Autori: Champenois Yann, Lang Vincent, Degouy Magali

MPK: A23L 1/10, A21D 13/00

Značky: stavu, dospievajúceho, najmä, zlepšenie, cereálneho, použitie, duševného, kognitívnej, produktů, dieťaťa, výkonnosti, osoby, pohody

Zhrnutie / Anotácia:

Použitie cereálneho produktu na neterapeutické účely na zlepšenie pamäti, pozornosti, koncentrácie, bdelosti a/alebo duševného stavu pohody osoby a najmä dieťaťa a dospievajúceho s obsahom pomaly stráviteľného škrobu, vzhľadom na celkový obsah škrobu, väčším ako 12 % hmotn., výhodne väčším ako 20 % hmotn. a obsahom lipidov od 3 do 25 g na 100 g sušiny.

Bezlepková strúhanka

Načítavanie...

Číslo patentu: U 5458

Dátum: 07.06.2010

Autor: Baranec Ladislav

MPK: A23L 1/29, A23L 1/10

Značky: bezlepková, strúhanka

Text:

...štruktúra drviny strúhanky, jej chuť a tým funkčnosť použitia ako klasickej strúhanky.Uvedené nevýhody do značnej miery odstraňuje bezlepková strúhanka, ktorá podľa technického riešenia je vyrobená aspoň z jedného druhu mletého expandovaného prirodzene bezlepkového zma rastlín. Prirodzene bezlepkovým zmom je kukurica, ryža, proso, pohanka, sója, amaranth. Bezlepkové zmo celé alebo rozdrvené pri teplote cca 260 °C a tlaku expanduje čim sa...

Potravina obsahujúca arabinoxylan a oligosacharidy

Načítavanie...

Číslo patentu: E 14363

Dátum: 10.12.2009

Autori: Damen Bram, Delcour Jan, Broekaert Willem, Courtin Christophe

MPK: A23L 1/10, A23L 1/30, A23L 1/16...

Značky: obsahujúca, potravina, oligosacharidy, arabinoxylan

Text:

...vápnika a horčíka a k inhibícii potenciálnych škodlivých baktérií(Teitelbaum a Walker, 2002 Wong a kol. 2006). Z SCFA sa butyrát javí ako najzaujímavejší, pretože butyrát je výhodným zdrojom energie pre kolonocyty(Roediger, 1982), stimuluje stredné epitelové bunky, čím zvyšuje absorpčnú kapacitu epitelu (Topping a Clifton, 2001) a inhibuje rast črevných rakovinových buniek, ako in vitro, tak in vivo (Scheppach a kol. 1995). Zdá sa, že...

Expandovaný výrobok a spôsob jeho výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: U 5298

Dátum: 05.11.2009

Autor: Moravík Pavel

MPK: A21D 13/00, A23L 1/10, A21D 8/00...

Značky: expandovaný, výrobok, spôsob, výroby

Text:

...je možné pridať napríklad semená plodín ako napríklad Slnečnica, tekvica, rôzne druhy orechov kokosové, lieskové, vlašské. Povrch expandovanćho výrobku je možné opatriť polevou a to ovocnou, čokoládovou, kakaovou, jogurtovou alebo aj karamelovou s alebo bez obsahu rôznych druhov orechov ako kokosové, líeskové, vlašské alebo aj sušené resp. kandizovane ovocie. Do zmesi určenej na výrobu expandovaného výrobku je možné pridať koreniny.Príklady...

Spôsob frakcionácie ovsa, produkty získané týmito spôsobmi a ich použitie

Načítavanie...

Číslo patentu: E 15973

Dátum: 07.02.2008

Autori: Kaukovirta-norja Anu, Myllymäki Olavi, Pihlava Juha-matti, Aro Heikki, Hietaniemi Veli

MPK: A23L 1/308, A23J 1/12, A23L 1/10...

Značky: produkty, spôsob, týmito, získané, použitie, ovsa, spôsobmi, frakcionácie

Text:

...Stevenson D.G. a kol, Properties of defatted and pin-milled oat bran concentrate fractions separated by air classiñcation, z konferencie World Grains Summit Foods and Beverages, 17. až 20. septembra, 2006, San Fransisco, Kalifornia, USA (publikované aj v časopise International Journal of Food Science and Technology, 43, 2008, str. 995 až 1003) opisuje spôsob výroby produktov z frakcionovaných ovsených otrúb. Koncentrát ovsených otrúb je...

Ochutený polotovar na báze múky

Načítavanie...

Číslo patentu: U 4977

Dátum: 05.02.2008

Autori: Sleziaková Juliana, Krištek Milan

MPK: A23L 1/10, A23L 1/48

Značky: báze, polotovar, ochutený, múky

Text:

...sój ovú omáčku V celkovom množstve 40 hmotnostných.Vzniknutý polotovar obsahuje 60 hmotnostných múky, 35 hmotnostných vody a 4,5 hmotnostných soli, pričom je ochutený uvedenými prísadami v rrmožstve 0,5 hmotnostných.Zmes jačmennej, ovsenej a pšeničnej múky špeciál sa vymývaním vo vode zbavuje väčšej časti škrobového podielu za vzniku polotuhej masy. Táto masa sa krája do tvaru nárezov, ktoré sa následne varia vo vodnom roztoku obsahujúcom...

Potravinová suspenzia zahŕňajúca beta-glukán a spôsob jej výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: E 11524

Dátum: 29.06.2006

Autor: Salovaara Hannu

MPK: A23C 9/152, A23L 1/10, A23L 1/105...

Značky: výroby, suspenzia, beta-glukán, spôsob, zahŕňajúca, potravinová

Text:

...z predkladaného vynálezu je opísať novú stabilnú potravinovú suspenziu na báze obilnín s vysokou koncentráciou betaglukánu, ktorá môže byť balená do vhodných dávkových balení a používaná bez ďalších spracovateľských krokov. Jeden ďalší predmet vynálezu je opísať nový spôsob na vytvorenie uvedenej potravinovej suspenzie, rovnako ako použitie uvedenej potravinovej suspenzie.0011 US 2004/0219261 sa týka fermentovaného produktu založeného na0012...

Potravinový výrobok vo forme tyčinky, obsahujúci funkčné zložky (vitamíny C a E, katechíny) na prevenciu degeneratívnych javov spôsobených oxidačnými činidlami

Načítavanie...

Číslo patentu: E 6899

Dátum: 10.04.2006

Autori: De Albertis Pietro, Melegari Camilla

MPK: A23L 1/10, A23L 1/164, A23L 1/30...

Značky: degeneratívnych, spôsobených, oxidačnými, výrobok, potravinový, formě, vitaminy, zložky, javov, funkčně, katechíny, činidlami, prevenciu, obsahujúci, tyčinky

Text:

...E vo forme acetátu0013 Patent US 6 054 128 opisuje formulácie výživových doplnkov zahŕňajúce aspoň jeden vitamín vybraný z vitamínu B 6, vitamínu B 12 a kyseliny listovej, selénia, antioxidantu ako je napr. vitamín C, vitamín E a beta-karotén, a bioílavonoidu, ako je napr. rutín, kvercetín alebo katechín. Tieto formulácie môžu byt vo forme tabliet alebo kapsúl alebo môžu byt tiež0014 US patentová prihláška 2004/0013707 (King akol.) opisuje...

Obilná potravina

Načítavanie...

Číslo patentu: U 4342

Dátum: 05.01.2006

Autor: Baranec Ladislav

MPK: A23L 1/10, A23L 1/29, A23L 1/20...

Značky: potravina, obilná

Text:

...zbavené otruby alebo drvina celého zrna alebo drvina zrna, z ktorého je odstránený obilný klíček a časť otruby. Obilné zmo alebo drvina zrna je zmo alebo drvina ryže, kukurice, pšenice, raže,jačmeňa a pohanky.Podstatou technického riešenia je zvýšiť podiel klíčku v obilnej potravine alebo dostať do obilnej potraviny klíček inej obiloviny.Príklady uskutočnenia technického riešeniaObilná potravina obsahuje l - 40 hmotnosti separovaný obilný...

Potravinová výživa na báze obilnín a spôsob jej prípravy

Načítavanie...

Číslo patentu: 284857

Dátum: 21.12.2005

Autor: Papp Juraj

MPK: A23L 1/172, A23L 1/10

Značky: přípravy, obilnin, potravinová, spôsob, výživa, báze

Zhrnutie / Anotácia:

Potravinová výživa na báze obilnín, najmä pšenice, raže, triticale a ovsa obsahuje obilninovú zmes pozostávajúcu z naklíčenej obilniny extrahovanej a zahustenej obilnou múkou v pomere 10 : 3 až 10 : 5 alebo obilninovú zmes pozostávajúcu z naklíčenej obilniny, vysušenej na obsah vlhkosti 4 až 10 % a drvenej na veľkosť častíc 300 až 550 um, zahustenej obilnou múkou v pomere 7 : 3 až 3 : 3. Spôsob prípravy obilnej potravinovej výživy.

Celozrnná potravina

Načítavanie...

Číslo patentu: U 4266

Dátum: 06.10.2005

Autor: Baranec Ladislav

MPK: A23L 1/20, A23L 1/29, A23L 1/10...

Značky: celozrnná, potravina

Text:

...podiel vo výrobku tvorí zrno pšenice, respektíve ryža.V takto vyrábaných výrobkoch je obilný kličok maximálne 5 podielom na hmotnosti výrobku.Uvedené nedostatky do značnej miery odstraňuje celozmná potravina, ktorá obsahuje 3 - 60 hmotnosti obilný kličok a 40 - 97 hmotnosti ryžu a/alebo kukuričnú drvinu a/alebo ochucovadlá.Obílnými klíčkami sú klíčky kukurice, pšenice a sóje.Celozmná potravina má prirodzený celozrnný charakter,...

Celozrnná potravina

Načítavanie...

Číslo patentu: U 4265

Dátum: 06.10.2005

Autor: Baranec Ladislav

MPK: A23L 1/29, A23L 1/10, A23L 1/20...

Značky: celozrnná, potravina

Text:

...sa v klíčku.Známe sú výrobky, celozrnné plátky, vyrábané technológiou putovania z pšenice, ryže, prípadne iných zmín v zmesí s pšenicou, pričom rozhodujúci podiel vo výrobku tvorí zmo pšenice, respektive ryža.V takto vyrábaných výrobkoch je obilný klíčok maximálne 5 podielom na hmotnosti výrobku.Uvedené nedostatky do značnej miery odstraňuje celozmná potravina, ktorá obsahuje 40 - 95 hmotnosti ryžu a 5 - 60 hmotnosti obilný klíčok a...

Rastliny so zvýšenou aktivitou škrob fosforylujúceho enzýmu R3

Načítavanie...

Číslo patentu: E 7243

Dátum: 18.08.2005

Autor: Frohberg Claus

MPK: A01H 5/10, A23L 1/0522, A21D 2/00...

Značky: rastliny, aktivitou, enzymů, zvýšenou, škrob, fosforylujúceho

Text:

...hľuzovýalebo koreňový zásobný škrob, ako napríklad tapioka (0,008 ), sladký zemiak(0,11 ), maranta trstinová (0,021 °/o), alebo zemiak (0,089 ). Vyššie citované percentá obsahu škrobového fosfátu sú v každom prípade založené na suchej váhe škrobu a stanovil ich Jane a kol. (1996, Cereal Foods World 41 (11), 827832).0008 Škrobový fosfát môže byť prítomný vo forme monoesterov v polohe C-2,C-3 alebo C-6 polymerizovaných glukózových monomérov...

Cereálne potraviny vysoko obohatené o cibuľové a iné rastlinné polyfenoly a vlákniny

Načítavanie...

Číslo patentu: U 4137

Dátum: 02.06.2005

Autori: Kadrabová Jana, Maďarič Alexander, Maďarič Juraj

MPK: A23L 1/10, A23L 1/30

Značky: potraviny, rastlinné, vysoko, cibuľové, cereálne, vlákniny, obohatené, polyfenoly

Text:

...Ich prídavok nemá negatívny Vplyv na chut produktu. Fruktány stimulujú rast špecifických mikroorganizmov v hrubom čreve (napr. biñdobalttéiie, laktobacily) , čiže majú prebiotické vlastnosti. Cibuľa obsahuje 20 - 30 g fruktanov a polyfruktanov v 100 g sušenej cibuli. S dodatočným denným príjmom 10 až 15 g fruktanov sa môže dosiahnuť doporučený denný príjem Vláknin, čo predstavuje 30 g.Cibuľa chráni organizmus pred negatívnymi dôsledkami...

Celozrnné kukuričné pečivo

Načítavanie...

Číslo patentu: U 4120

Dátum: 05.05.2005

Autor: Baranec Ladislav

MPK: A23L 1/10, A21D 13/02, A21D 13/00...

Značky: kukuřičné, celozrnné, pečivo

Text:

...ATM a čase do 10 sekúnd, vo formách rôznych geometriekých tvarov (štvorec, obdĺžnik,kruh, atdí).Výrobok má plochu podľa veľkosti funny od 2 cmz po 100 cm a kvôli dobrej konzumácii hrúbku do 12 mm a váhu do 15 g.Celozrnné kukuričné pečivo má špecifickú chuť a krehkosť.Vysoký obsah vlákniny, ktorý sa dá regulovať rnnožstvom obilných kličkov v zmesi až 60 .Takto vyrobené pečivo môže dosiahnuť až 3- násobne väčší podiel vlákniny ako je V...

Celozrnný kukuričný plátok

Načítavanie...

Číslo patentu: U 4115

Dátum: 05.05.2005

Autor: Baranec Ladislav

MPK: A21D 13/00, A21D 13/02, A23L 1/10...

Značky: celozrnný, kukuričný, plátok

Text:

...zŕn kukurice.Pri vysokom tlaku a teplote nastane zapečenie a následné zväčšenie objemu zrna a vytvarovanie požadovaného tvaru plátku.Tento spôsob výroby kukuričných plátkov využíva optimálne zloženie škrobu, vlákniny a olejov obsiahnutých V kukuričnom zme.Oproti doterajším kukuričným výrobkom obsahuje väčšie množstvo vlákniny a výživových látok obsiahnutých V klíčku zma a obale zrna.70 až 100 podiel kukurice vo výrobku vytvára novú...

Celozrnná cereálna sušienka

Načítavanie...

Číslo patentu: U 3972

Dátum: 03.11.2004

Autor: Soudek Miroslav

MPK: A23L 1/10, A21D 13/08

Značky: cereálna, celozrnná, sušienka

Text:

...s mliekom z misky.Z opísaného doterajšieho stavu techniky plynie, že dosiaľ nie sú známe celozmné Cereálne sušienky, ktoré by boli upečené zo surových semien cereálií.Hlavným cieľom technického riešenia je rozšíriť sortiment cereálnych výrobkov.Tento cieľ sa dosahuje celozmnou cereálnou sušienkou podľa technického riešenia, ktorého podstata spočíva v tom, že táto sušienka je vytvorená upečenou zmesou surových semien cereálií a...

Cereálna tyčinka

Načítavanie...

Číslo patentu: U 3667

Dátum: 02.12.2003

Autor: Vytopil Jiří

MPK: A23L 1/10

Značky: cereálna, tyčinka

Text:

...s prídavkom tekutých, sypkých a iných ochuťovacích prísad. Spojivová zložka môže vytvárať lesklý povrch krehkej, chrumkavej extrudovanej zložky. Takto vyrobená tyčinka môže mať spodný poťah z tukovej polevy rôznych príchutí a/alebo môže byť polevou zaliata.Podstatnou výhodou tohto technického riešeniaje rozšírenie cereálnych výrobkov o nový výrobok, cereálnu tyčinku.Prehľad obrázkov na výkreseTechnicke riešenie je bližšie vysvetlené na obr....

Spôsob ozónovej úpravy rastlinného materiálu

Načítavanie...

Číslo patentu: E 2691

Dátum: 26.09.2003

Autori: Coste Christian, Dubois Michel, Bailli Alain

MPK: B02B 1/00, A23L 1/16, A23L 1/10...

Značky: spôsob, úpravy, ozónovej, materiálů, rastlinného

Text:

...čiastočnou hydrolýzou múčneho škrobu0007 Podobne prídavok kyseliny askorbovej do múky umožňuje zlepšenie0008 Avšak u časti zákazníkov existuje zvyšujúci sa dopyt po znížení počtu prísad v múke. Preto má použitie amyláz a kyseliny askorbovej, aj keď tieto umožňujú zlepšenie niektorých fyzikálno-chemických vlastností, ďaleko k úplne uspokojivému riešeniu.0009 Novým typom úpravy, ktorý nie je založený na pridávaní prísad, je tepelná úprava....

Redukcia vzniku akrylamidu

Načítavanie...

Číslo patentu: E 19070

Dátum: 24.09.2003

Autori: Thomassen Trond, Blom Hans, Sundt Thea, Baardseth Pernille, Skrede Grete, Enersen Grethe, Slinde Erik

MPK: A23L 1/105, A21D 8/04, A23L 1/10...

Značky: vzniku, redukcia, akrylamidu

Text:

...zemiakových hranolčekov, ktoré sú poskytované spotrebiteľovi v čiastočne uvarenej forme na pečenie pred servirovaním, rovnako ako na výrobu nakrájaných zemiakov pripravených na vyprážanie (napr. typu vyrábaného na0014 Pozorované z ďalšieho aspektu vynález poskytuje spôsob na prípravu zemiakových hranolčekov pripravených na varenie (napr. polotovarových alebopripravených na vyprážanie) s tým, že tento spôsob zahŕňa nakrájaniezemiakov,...

Potravinársky výrobok skrutkovitej konfigurácie, spôsob jeho výroby a zariadenie na jeho výrobu

Načítavanie...

Číslo patentu: 283488

Dátum: 14.07.2003

Autori: Barker John Harry, Wilson David Norman, Matthews Bernard Trevor, Joll David John, Roberts Peter Elywn

MPK: A23J 3/26, A23L 1/31, A23L 1/10...

Značky: výroby, výrobok, skrutkovitej, konfigurácie, výrobu, zariadenie, potravinářský, spôsob

Zhrnutie / Anotácia:

Potravinársky výrobok, pozostávajúci z jedného alebo niekoľkých tvárnych potravinových substrátov vytvarovaných do skrutkovitej konfigurácie a opatrený povlakom kvapalného činidla proti zlepovaniu, ktoré pôsobí ako prostriedok na zabránenie vzájomného spájania navzájom protiľahlých závitov uvedeného výrobku zlepovaním. Takýmto kvapalným činidlom proti zlepovaniu môže byť rastlinný pokrmový olej ako hydrogenovaný rastlinný olej, sójový olej,...

Krehké tyčinky

Načítavanie...

Číslo patentu: U 3388

Dátum: 03.12.2002

Autor: Valenta Peter

MPK: A23L 1/10, A21D 13/08

Značky: tyčinky, křehké

Text:

...Predmetom tohto riešenia sú krehkéiťýčinky pozostávajú-ce 2079,51 - hmotn. pšeniěnejw~Zlepšujúci prípravok tvorí pšeničná múka, emulgátor, antioxidant a enzýmy.Prehľad obrázkov na výkresochKrehké tyčinky zvláštneho tvaru podľa tohto riešenia sú znazomené na obrázku v celkovom pohľade.Pripravi sa surovina obsahujúca 79,51 hmotn. pšeničnej hladkej múky špeciál, 0,79hmotn. zlepšujúceho prípravku, 1,59 hmotn. soli, 3,18 hmotn. droždia, 3,97,...

Krehké pečivo

Načítavanie...

Číslo patentu: U 3387

Dátum: 03.12.2002

Autor: Valenta Peter

MPK: A21D 13/08, A23L 1/10

Značky: pečivo, křehké

Text:

...arómy vzhľadom na celkovú hmotnosť výrobku.Fortiñkačný prípravok je na báze modiñkovaného škrobu, vitamínu E aBó , kyseliny listovej a selénu.Zlepšujúci prípravok tvorí pšeničná múka, emulgátor, antioxidant a enzymy.Vláknina je bud jablková alebo pšeničná.Pripraví sa surovína obsahujúca 61,95 hmotnostných hladkej pšeničnej múky špeciál,15,49 hmotnostných celozmnej ražnej múky, 1,55 hmotnostných kryštálového cukru, 1,16 hmotnostných soli,...

Prípravok na výživu dojčiat a malých detí na báze zeleniny

Načítavanie...

Číslo patentu: U 2828

Dátum: 09.04.2001

Autori: Hecht Dušan, Kogan Dmitrij

MPK: A23L 1/03, A23L 1/10, A23L 1/214...

Značky: prípravok, výživu, detí, malých, báze, zeleniny, dojčiat

Text:

...rnrazených morských rýb, najvhodnejšie z tresky alebo morskej šťuky.Jedná sa o bezlepkový produkt bez prídavku soli, ktorý veľmi dobre dopĺňa sortiment nemliečnej výživy dojčiat daného veku. Má jemnú krémovú konzistenciu, chuť a vôňu po použitých surovinách, bez cudzích pachov a príchutí Výsledky laboratómych vyšetrení nepreukázali prítomnosť cudzorodých zdraviu škodlivých chemických a konzervačných látok,vrátane glutamátov a sorbátov,...

Potravinová výživa na báze obilnín

Načítavanie...

Číslo patentu: U 2781

Dátum: 12.02.2001

Autor: Papp Juraj

MPK: A23L 1/10, A23L 1/172

Značky: obilnin, výživa, potravinová, báze

Text:

...extrahovanej a zahustenej obilnou múkou v pomere 103 až 105 je vo forme pasty.Obilninová zmes pozostávajúca z naklíčenej obilniny, vysušenej na obsah vlhkosti 4 až 10 , drtenej na veľkosť častíc 300 až 550 m a zahustenej obilnou múkou v pomere od 73 do 33 je vo forme prášku.Zistilo sa, že je výhodné, ked obilninová zmes vo forme pasty obsahuje čerstvé ovocie a/alebo ovocný sirup a/alebo čokoládu a/alebo karamel v množstve do 10 hmotn. a...

Hotové jedlo z paprík

Načítavanie...

Číslo patentu: U 2223

Dátum: 12.07.1999

Autori: Statelová Zora, Statelov Dušan

MPK: A23C 19/09, A23L 1/10, A23L 1/01...

Značky: jedlo, hotové, paprík

Text:

...škrob alebo bezlepkovú (deproteizovanú) múku.Pre priamu ľudskú konzumáciu mrazených pečených paprík je výhodné použit prudký hĺbkový ohrev vmikrovlnnej rúre, pričom potraviny ohrievame zakryté vplastovej nádobe, vktorej boli uložené vmrazenom stave, aby sme zabránili vyschnutiu (strate vody) jedla počas ohrevu.Príklad 1 Hotové jedlo Pečené papriky plnené tvarohovo bryndzovou plnkouNa prípravu jedla sú najvhodnejšie červené...

Hotové jedlo zo zemiakových lokší

Načítavanie...

Číslo patentu: U 2222

Dátum: 12.07.1999

Autori: Statelov Dušan, Statelová Zora

MPK: A23L 1/01, A23L 1/216, A23L 1/10...

Značky: jedlo, zemiakových, lokší, hotové

Text:

...lokší, kde namiesto hrubej múky používame zemiakový škrob (maizenu), kukuričný škrob alebo bezlepkovú (deproteizovanú) múku.Pre priamu ľudskú konzumáciu mrazených zemiakových Iokší je výhodné použit prudký hĺbkový ohrev v mikrovlnnej rúre, pričom zemiakové lokše a kapustu ohrievame zakryté v plastovej nádobe, v ktorej boli uložené v mrazenom stave, aby sme zabránili vyschnutiu (strate vody) jedla počas ohrevu.Príklad 1 Mrazené...

Zmesi na výrobu kúpeľných oblátok

Načítavanie...

Číslo patentu: U 916

Dátum: 09.08.1995

Autori: Vnuk Jozef, Munk Ľudovít, Michalíková Angela

MPK: A23L 1/10

Značky: kúpeľných, zmesí, oblátok, výrobu

Text:

...suchého plátového zlomu, 0,01 až 0,07 hmotn. arovanillonového prášku a-zvyšok do 100 hmotn. tvorí dochuťovacia zmes. Táto môže byť použitá najmä kakaová, punčová alebo kokosová a dodáva oblátkam charakteristickú chuť.Kakaová dochuťovacia zmes pozostáva zo 5 až 20 hmotn. kakaového prášku a zvyšok do 100 hmotn. tvorí plnený zlom z výroby kakaových kúpeľných oblátok.Punčová dochuťovacia zmes pozostáva zo 4 až 19 hmotn. kakaového prášku, 0,2...