A23L 1/068

Ovocný dezert a spôsob jeho prípravy

Načítavanie...

Číslo patentu: U 5883

Dátum: 04.10.2011

Autor: Száraz Peter

MPK: A23L 1/068, A23L 1/06, A23L 1/064...

Značky: přípravy, ovocný, spôsob, dezert

Text:

...po stránke jej výživovej hodnoty a organoleptických vlastností, skladovateľnosť, rýchle a pohodlné podávanie počas školských prestávok alebo obedov.Predmetom riešenia je ovocný dezert, ktorý pozostáva z 65 až 75 hmotnostných dielov jablčného pyré, 5 až 25 hmotnostných dielov iného ovocného pyré, 5 až 25 hmotnostných dielov jablčného koncentrátu a 0,05 až 0,20 hmotnostných dielov kyseliny askorbovej. Spôsob výroby ovocného dezertu...

Termostabilní potravinářské želé a způsob jeho výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: 267122

Dátum: 12.02.1990

Autori: Dobiáš Jaroslav, Jůza Václav, Poskočilová Hana, Holas Jiří, Stoulil Josef

MPK: A23L 1/068

Značky: potravinářské, výroby, želé, způsob, termostabilní

Text:

...sodného( či dvojfosforečnanu sodného, 0,02 až 0,10 hmot. emulgátoru, například glycerinmonostearátu nebo fosforylovaných diglyceridů, 40 až 80 hmot. cukru, například sacharőzy nebo směsi sacharőzy a škrobového sirupu, popřípadě do 0,10 hmot. potravinářského barviva, popřípadě do 0,10 hmot. aróma a zbytek je pitná voda.Způsob výroby tohoto želé se uskutečňuje ve dvou stupních,přičemž se nejprve připraví vodný roztok alginátového...