A23L 1/0524

Gélová kompozícia obsahujúca pektín s nízkym obsahom metoxy skupín

Načítavanie...

Číslo patentu: E 18502

Dátum: 19.12.2011

Autori: Tolea Andreea, Lagarrigue Sophie

MPK: A23L 1/0524

Značky: gélová, skupin, obsahom, pektín, obsahujúca, kompozícia, nízkým, metoxy

Text:

...polotuhého materiálu, vytvorenú interakciou s jedným alebo viacerými polysacharidmi a vodou, ktorá voľne stojí počas časového režimu najmenej niekolko minút a ktorá sa čiastočne deformuje elastickým spôsobom, ked sa na ňu pôsobí deformačnou silou.0022 Výraz medza pevnosti sa používa v súvislosti so želatinovacou schopnosťou a týka sa deformačnej sily potrebnej na porušenie gélu. Medza pevnosti gélu by mala byť najmenej 20 g, ale výhodne...

Varená mliečna potravinová kompozícia so zníženým obsahom vajec a obsahujúca pektín

Načítavanie...

Číslo patentu: E 9061

Dátum: 05.04.2007

Autori: Munck Michel, Serre Jean-emmanuel

MPK: A23L 1/0524, A23C 9/154, A23L 1/187...

Značky: zníženým, pektín, kompozícia, potravinová, mliečna, obsahom, varená, vajec, obsahujúca

Text:

...metylácie (HM pektiny), uprednostňujú sa LM pektíny. 0024 Môže sa použit aj zmes LM pektínov a HM pektínov.0025 Potravinová kompozícia podľa vynálezu môže tiež obsahovat jednu alebo viac zložiek, ktoré sú vtomto odvetví bežné, vybrané napríklad z prírodných alebo umelých farbív, alebo prírodných alebo umelých príchuti.0026 Môže tiež obsahovať tuhé prísady vo forme častíc, ako sú napríklad kúsky sušeného alebo kryštalizovaného ovocia kúsky...

Káva na báze želatíny

Načítavanie...

Číslo patentu: U 1489

Dátum: 04.06.1997

Autor: Kuchar Bohuš

MPK: A23J 3/06, A23L 1/0524, A23F 5/40...

Značky: káva, želatiny, báze

Text:

...a 100 mg kyseliny acetylsalicylovej. Kofeín sa stáva súčasťou pektínovej zmesi, vzniknutej zahriatím. Použitie má podobu použitia želatínového cukríka. Namiesto cukru, ktorý sa však nevylučuje, sa použije kofein s ďalšími povzbudzujúcimi komponentami a to s kyselinou L-askorbovou a kyselinou acetylsalicylovou.Všetky použité komponenty sú bežne používanými požívatinami, klinicky overenými. Získaná zmes sa ľahko vstrebáva, nespôsobuje...

Spôsob výroby želatínovacieho pomocného prostriedku

Načítavanie...

Číslo patentu: 281147

Dátum: 04.06.1997

Autori: Hoffmann Rolf-dieter, Ludovici Karl, Bongers Ulrich

MPK: A23P 1/04, A23L 1/0524, A23G 3/00...

Značky: pomocného, výroby, želatínovacieho, spôsob, prostriedku

Zhrnutie / Anotácia:

Spôsob výroby želatínovacieho pomocného prostriedku povlečením zrnitých častíc cukru jemne rozomletým pektínom, ako aj prípadne jednou alebo niekoľkými zložkami, ako napríklad kyselinou citrónovou, trikáliumcitrátom a káliumsorbátom, spočíva v tom, že sa najskôr cukor prípadne spolu s kryštalickými, hrubo zrnitými zložkami, ako napríklad kyselinou citrónovou, zmiesi s 0,05 až 0,5 % hmotn., výhodne 0,1 až 0,2 % hmotn. oleja a potom sa zmiesi s...

Tukovo-kontinuálna nátierka a spôsob jej výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: 280259

Dátum: 03.04.1996

Autori: Brown Charles Rupert Telford, Norton Ian Timothy, Underdown Jeffrey

MPK: A23L 1/0524, A23L 1/0562, A23D 7/00...

Značky: tukovo-kontinuálna, spôsob, výroby, nátierka

Zhrnutie / Anotácia:

Tukovo-kontinuálna nátierka, ktorá obsahuje 0,1 až 10 % hmotnostných želatíny, 0,1 až 7 % hmotnostných želatínovaného polysacharidu, ktorý nie je škrob, a 10 až 60 % hmotnostných tuku. Doplnkom uvedených zložiek sú tradičné zložky nátierok.