A23L 1/00

Antokyanínové oblátky s antioxidačnými vlastnosťami

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6756

Dátum: 06.05.2014

Autori: Šilhár Stanislav, Blažková Marcela, Panghyová Elena, Glončáková Brigita, Malec Pavel

MPK: A23G 3/00, A23L 1/00, A21D 13/08...

Značky: oblátky, vlastnosťami, antioxidačnými, antokyanínové

Text:

...spis 278 982, Výskumný ústav potravinársky, Bratislava, SK. Kintlerová, A., Šilhár, S., Sodomová, E., Klimková, R. Spôsob výroby farbiva z plodov arónie čiemoplodej, dátum zverejnenia udelenia vo vestníku 06. 05. 1998.Antokyanínom sa pripisujú najmä ochranné účinky pred kardiovaskulárriyrni ochoreniami, majú antioxidačné vlastnosti, ovplyvňujú rast nádorov, znižujú cholesterol. Biologická využiteľnosť antokyanínov sa preukázala. V in vivo...

Spôsob konzervovania zŕn obilnín, olejnín alebo strukovín, potravinársky výrobok obsahujúci zrná konzervované týmto spôsobom a jeho použitie

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6738

Dátum: 02.04.2014

Autor: Ivanič Vojtech

MPK: A23L 1/10, A23B 9/02, A23L 1/00...

Značky: obilnin, potravinářský, konzervovania, zrná, týmto, olejnín, spôsobom, spôsob, obsahujúci, konzervované, strukovín, výrobok, použitie

Text:

...pomarančový práškový extrakt, kokosová múčka, rumový cukor alebo ovocná príchuť. Do tekutej dochucovacej zložkyje možné pridať aj iné ďalšie zložky upravujúce chuť, napríklad výťažky korenín, díabetické sladidla a podobne.S cieľom zvýšenia účinkov bude sterilizácia prebiehať za zvýšeného tlaku a pomocou pary. Bude tiež výhodné, aj ked nie nevyhnutné, aby sa priebeh sterilizácie kontroloval meraním maximálnej vnútomej teplotyV strede...

Potravinový doplnok

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6690

Dátum: 04.03.2014

Autori: Turianica Ivan, Rostoka Larysa, Balint Ľuba, Kulčitský Oleg Konstantinovič

MPK: A23L 1/076, A23L 1/00, A23D 9/00...

Značky: potravinový, doplnok

Text:

...palma serenoa plazivá, zázvor, archangelika lekárska, žihľava, chuť ruže, plody palmy serenoa plazivá, olej z tekvícových jadier z obsahom včelieho peľu a olej z ľanových semien.,použitie zvýšenie rozkoše pri intímnom styku dodaním výživných látok pre ženský reprodukčný systém Miracle Salve (www.beepollen.com.au) zloženie ovocný olej olivy európskej, biely vosk (včelí vosk), extrakt semien tekvice obyčajnej, peľový extrakt, extract...

Prírodné sladidlo

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6567

Dátum: 04.11.2013

Autor: Michalec Tomáš

MPK: A23L 1/00, A23L 1/09, A23L 1/22...

Značky: prírodne, sladidlo

Text:

...probiotický rastlinný produkt získaný extrakciou pomocou teplej vody z koreňov čakanky. Tento biely, sladkastý, celkom rozpustný prášok je veľmi obľúbenou zložkou diétnych kokteilov a zdravej výživy. Konzumácia Inulínu zvyšuje vstrebateľnosť vápnika a má probiotické vlastností (pomáha obnoviť črevnú mikroflóru). Pre človeka sú oligosacharidy obsiahnuté v Inulíne nestráviteľné,ale pre črevné kultúry predstavujú životne dôležitý zdroj...

Doplnok stravy na fyziologickú redukciu hmotnosti

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6565

Dátum: 04.11.2013

Autor: Poskočilová Hana

MPK: A23F 5/24, A23L 1/00, A23F 5/02...

Značky: fyziologickú, redukciu, doplnok, hmotnosti, stravy

Text:

...študované a opísané Okuzímom J. 2004.Patentová ochrana pôsobenia fukoxantínu na lipidový metabolizmus je podaná prostredníctvom patentu US Pat. App 12682493. Antiobezitné účinky kombinácie fukoxantínu a troglitazónu opisuje patent US Pat. App 11915297. Pozitívny vplyv doplnku stravy s fukoxantinom na metabolický syndróm je opísaný v US Pat. App 12076831 a US Pat. App 12288679.Komplexné účinky proti doterajšiemu stavu techniky má doplnok...

Potravinový polotovar zo semien

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6538

Dátum: 02.10.2013

Autor: Baranec Ladislav

MPK: A23L 1/182, A23L 1/00, A23L 1/10...

Značky: potravinový, polotovar, semien

Text:

...do značnej miery odstraňuje potravinový polotovar zo semien, ktorý podľa technického riešenia je zložený z pohánky, ryže a vrecúška, kde pohánka predstavuje 5 až 95 hmotnostných. Po tepelnom spracovaní potravinového polotovaru zo semien pohánky a ryže dostaneme novú prílohovú potravinu s novými chuťovými a výživovými parametrami. Potravinový polotovar sa skladá z termicky a/alebo mechanicky lúpanej pohánky a bielej dlhozrnnej lúpanej...

Spôsob izolovania náplne potravinárskeho výrobku

Načítavanie...

Číslo patentu: E 18128

Dátum: 30.07.2013

Autori: Seron Valérie Jacqueline, Wongjampa Nid, Willems Tippawan

MPK: A23G 1/00, A23G 1/54, A23G 3/20...

Značky: potravinářského, náplne, výrobků, spôsob, izolovania

Text:

...výrobku dosiahnut len vtedy, keď má izolačná vrstva čiizolačné vrstvy súvislý charakter a tvorí ñlm alebo povlak okolo celej náplne.0005 Pri použitl spôsobov známych z doterajšieho stavu techniky nastáva pri izolovaní náplne opakovane problém súvisiaci s nevyhnutnou prítomnosťou mikroskopíckých trhiiniek v oblasti spoja medzi dvoma vrstvami tuku (prvou vrstvou tuku nanesenou do čokoiádovej škrupiny a druhou vrstvou tuku nanesenou na...

Kompozícia založená na ubidekarenóne

Načítavanie...

Číslo patentu: E 20207

Dátum: 03.12.2012

Autori: Fortuna Fulvio, Mencini Elena, Canal Tiziana

MPK: A23L 1/00, A23L 1/30, A23L 1/302...

Značky: založená, kompozícia, ubidekarenóne

Text:

...ktorý na jednej strane zlepšuje rozpustnosť a rozpúšťanie KoQl 0 a na druhej strane môže byť účinný, rýchly a ekonomický.0010 K vyriešeniu technických problémov týkajúcich sa prípravy kompozícii vo forme jemného prášku zahrňujúcich v zásade účinné látky so slabou rozpustnosťou vo vode alebo organickom prostredí, je už dlhú dobu študovaný a zdokonaľovaný princíp suchého spoločného mletia, pri ktorom je účinná látka zahrnutá v hydroñlnom alebo...

Bioaktívna regeneračná zmes na výrobu výživového prípravku

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6198

Dátum: 06.08.2012

Autori: Eliašová Erika, Eliaš Daniel

MPK: A23L 1/00, A61K 38/17, A61K 38/00...

Značky: bioaktívna, regeneračná, výrobu, výživového, přípravků

Text:

...a potravinárskych produktoch. Nevýhodou tohto technického riešenia je zložitá a nákladná výroba.Ďalšie známe riešenie je uvedene v slovenskej zverejnenej patentovej prihláške PP č. 5 104 - 2007 s názvom Spôsob purifikácie rekombinantného antimikrobiálneho peptídu, kde vysokokópiový plazmid kódujúci transkripčnú jednotku zloženú zo za sebou radených funkčne na seba nadväzujúcich fragmentov v poradi T 7 promótor, sekvencia kódujúca...

Spôsob výroby zemiakového výrobku a zariadenie na jeho výrobu

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6015

Dátum: 03.02.2012

Autor: Fogta Miroslav

MPK: A23L 1/00, A23L 1/216, A23L 1/217...

Značky: spôsob, zemiakového, výroby, výrobu, výrobků, zariadenie

Text:

...od kotúča je vybavený pohonom. Tento pohon môže byť zabezpečený motorom s prípadnou prevodovkou alebo ručne s prípadnou prevodovkou. Druhý koniec vodiacej skrutky je vybavený unášačom na prípevnenie alebo pridržanie spracovávaného zemiaka k vodiacej skrutke, na umožnenie vykonávania rotačného a posuvného pohybu. Rám je pripevnený na kotúč, v ktorom je vyhotovený otvor s rezacím ostrím. Ostrie s otvorom je situované radiálne od stredu...

Spôsob zvýšenia stability potravinového produktu

Načítavanie...

Číslo patentu: 287749

Dátum: 25.07.2011

Autori: Ahotupa Markku, Kangas Lauri, Mäkelä Sari, Eckerman Christer, Wärri Anni, Saarinen Niina, Santti Risto

MPK: A23L 1/00

Značky: stability, zvýšenia, produktů, spôsob, potravinového

Zhrnutie / Anotácia:

Tento vynález sa týka spôsobu zvýšenia stability potravinového produktu, ktorý zahŕňa pridanie účinného množstva hydroxymatairezinolu alebo jeho geometrického izoméru alebo jeho stereoizoméru.

Jódový koncentrát IC

Načítavanie...

Číslo patentu: U 5743

Dátum: 06.05.2011

Autori: Bolek Petr, Štros Antonín

MPK: A23L 1/00, A23L 1/304, A61K 33/00...

Značky: koncentrát, jódový

Text:

...Nal, jodičnanu draselného K 103 a jodičnanu sodného N 8103, a to bud samostatne ako chemické individuá, alebo výhodne ako ich zmes.Roztok zlúčenín jódu, najmä roztok pripravený z jednotlivých chemických foriem zlúčenín jódu v dopredu stanovenom stechiometrickom pomere, vykazuje vysokú chemickú stabilitu a z medicínskeho hľadiska zvýšenú biologickú aktivitu a vyššiu vstrebateľnost a využiteľnosť organizmom. Táto skutočnosť je dôsledkom...

Spôsob znižovania obsahu akrylamidu v zemiakových potravinárskych výrobkoch pripravovaných tepelnou úpravou

Načítavanie...

Číslo patentu: 287569

Dátum: 16.02.2011

Autori: Šimko Peter, Kolek Emil, Šimon Peter

MPK: A23L 1/00

Značky: znižovania, obsahu, úpravou, pripravovaných, zemiakových, akrylamidu, potravinářských, spôsob, výrobkoch, tepelnou

Zhrnutie / Anotácia:

Spôsob znižovania obsahu akrylamidu v zemiakových potravinárskych výrobkoch pripravených tepelnou úpravou tak, že surovina sa pred tepelnou úpravou uvedie do styku s hexakyanoželeznatanom draselným K4[Fe(CN)6] a/alebo jodičnanom draselným KIO3.

Výroba obaľovaných potravinových produktov vhodných na použitie v mikrovlnnej rúre

Načítavanie...

Číslo patentu: E 18603

Dátum: 27.01.2011

Autor: Pickford Keith Graham

MPK: A23B 4/09, A23L 1/31, A23L 1/00...

Značky: potravinových, obalovaných, vhodných, rúre, produktov, použitie, mikrovlnnej, výroba

Text:

...ako 15 C predtým, ako sa vypražená porcia vloží do mrazničky, hlavne predtým, ako sa dostane do styku s tekutým plynom.0016 V konkrétne výhodnom uskutočnení má vypražená obalená porcia teplotu jadra vyššiu ako 65 °C, výhodne viac ako 70 °C, keď sa vloží do mrazničky.0017 Vo výhodnom uskutočnení teplota jadra vypraženej porcie nesmie klesnúť pod špeciñkovanú teplotu, ked sa substrát vkladá do mrazničky.0018 V ďalšom výhodnom uskutočnení sa...

Obaľovaný potravinový produkt vhodný do mikrovlnnej rúry a spôsob a zariadenie na jeho výrobu

Načítavanie...

Číslo patentu: E 17440

Dátum: 27.01.2011

Autor: Pickford Keith Graham

MPK: A23L 1/31, A23L 1/00, A23B 4/09...

Značky: obalovaný, spôsob, výrobu, zariadenie, vhodný, mikrovlnnej, produkt, potravinový, rúry

Text:

...ako sa tu použlva, sa týka hydroñlných polymérov, ktoré sa prirodzene nevyskytujú v múčnom komponente extrudátu z cesta, a ktoré sú schopné zvýšiť viskozitu vodného média, do ktorého sa pridali. Tieto hydrofilné polyméry sú vhodne vybrané z polysacharidov, modifikovaných polysacharidov a proteínov.0018 vypražený obal predkladaného potravinového produktu môže okrem dvoch vrstiev zo strúhanky a vrstvy z cestlčka zahrnovať jednu alebo viac...

Stabilizácia mikrovlnami zahrievaných potravinových substrátov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 13047

Dátum: 17.01.2011

Autor: Pickford Keith

MPK: A23L 1/00, A23L 1/0522, A23L 1/01...

Značky: mikrovlnami, zahrievaných, potravinových, substrátov, stabilizácia

Text:

...hydrokoloidov obsahujúcich xantánovú gumu je zvlášt výhodné. Množstvo od asi 3 do asi 10 , zvlášť okolo 6 je výhodné.0015 Celulózová guma a modítikovaný škrob sa možu považovat za zložku spôsobujúcu tepelné gélovanie. Zahustujúca zložka može slúžiť ako spojivo. Bez želania viazat sa teóriou sa predpokladá, že gelovacia zložka môže slúžiť na tvorbu tepelného gélu, čím sa zabráni strate vody zo substrátu. Zahusťujúca zložka môže slúžit ako...

Obaľované stabilizované jedlá zohrievané v mikrovlnnej rúre

Načítavanie...

Číslo patentu: E 12158

Dátum: 17.01.2011

Autor: Pickford Keith

MPK: A23L 1/0522, A23L 1/01, A23L 1/00...

Značky: stabilizované, obaľované, rúre, mikrovlnnej, jedlá, zohrievané

Text:

...byť vybrané zo skupiny pozostávajúcej z metylcelulózy, hydroxypropyl metyl celulózy a karboxymetyl celulózy. Uprednostňovaná je metylcelulóza alebo élery celulózy, ktoré sú predávané pod ochrannou známkou METHOCEL A 4 M. Výhodné je množstvo okolo 10 , výhodne najmä okolo 15 .0028 Výhodné modiñkované škroby obsahujú čiastočne dispergovaný škrob, ktorý bol modiñkovaný napriklad zohrievanlm alebo acetyláciou. Môže sa použiť hydroxyalkylovaný...

Celozrnná instantná cestovina

Načítavanie...

Číslo patentu: E 15913

Dátum: 07.04.2010

Autor: Battaini Giuseppe

MPK: A23L 1/00, A23L 1/16, A23L 1/162...

Značky: instantná, celozrnná, cestovina

Text:

...výhodnom uskutočnení najmenej 95 , výhodne najmenej 99 čiastočiek semoliny má velkosť čiastočiek menšiu ako 350 mikrónov. Takáto semolina sa môže získať viacfázovým mletím. Môže sa tiež získať komerčne pod názvom SnowWheat od Kampffmeyer Food Innovation GmbH.0021 Veľkosť čiastočiek semoliny sa môže tiež merať pomocou metód ISO prostredníctvom analýzy preosievania.0022 Takáto homogénne zomletá semolina, ako sa používa v tomto vynáleze,...

Systém, spôsob a zariadenie na spracovanie potravinárskych výrobkov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 16543

Dátum: 01.04.2010

Autori: Le Roux Anton Schutte, Johnston Roy Andrew, Schultz Hermann August, Uys Taylor, Roux Daniel

MPK: A22C 11/00, A22C 11/08, A23L 1/00...

Značky: zariadenie, spôsob, spracovanie, systém, potravinářských, výrobkov

Text:

...že horný koniec špirálovej závitovky je v určitej vzdialenosti od prvéhokonca spracovacej nádoby tak, aby bol umiestnený v smere toku od pozície, v ktorejsa do spracovacej nádoby cez prívodný žľab pri použití zavádzajú potravinárskeVodiaci prostriedok môže byt vo forme aspoň jednej kvapalinovej dýzy umiestnenej na prvom konci spracovacej nádoby, pričom kvapalinovú dýzu možno ovládať tak, aby smerovala prúd spracovacej kvapaliny na...

Spôsob výroby zlúčenín kyseliny n-butyrovej v mikroskopicky zapuzdrenej forme na konzumáciu zvieraťom alebo človekom

Načítavanie...

Číslo patentu: E 13158

Dátum: 25.11.2009

Autor: Lorenzon Maurizio

MPK: A23K 1/16, A23K 1/175, A23L 1/00...

Značky: človekom, zapuzdrenej, spôsob, výroby, konzumáciu, n-butyrovej, zvieraťom, mikroskopický, zlúčenín, kyseliny, formě

Text:

...jeho nedisociovanej formy. Z výsledkov štúdií účinkov soli kyseliny n-butyrovej na rôzne kmene mikroorganizmov tráviaceho systému (Galfi P., Neogrady S.,1991) Vyplýva, že redukcia vývoja E. coli je dôsledkom priameho účinku butyrátu a zvýšenia vývoja Lactobacilli.Antimikrobiálny účinok tejto soli je teda selektívny. Ďalšiemikroorganizmy, ktoré sú selektívne pre soli kyseliny nbutyrovej a pre pH sú Clostridium acetobutylicum, Escherichia...

Granuly na báze škrobu a laktózy a spôsob ich prípravy

Načítavanie...

Číslo patentu: 286951

Dátum: 13.07.2009

Autor: Luhn Oliver

MPK: A23L 1/00, A23L 1/03, A23P 1/02...

Značky: báze, škrobu, přípravy, laktózy, spôsob, granuly

Zhrnutie / Anotácia:

Granuly na báze škrobu a laktózy vyrobené s drobivosťou nižšou alebo rovnajúcou sa 60 % podľa testu, ktorý spočíva v tom, že sa granuly podrobia mechanickému účinku v prístroji nazývanom merač drobivosti. Spôsob výroby obsahuje etapu atomizácie roztoku laktózy a škrobu. Granuly sa využívajú vo farmaceutickom a potravinárskom priemysle.

Kombinovaný potravinársky výrobok

Načítavanie...

Číslo patentu: U 5047

Dátum: 05.12.2008

Autor: Šupík Rastislav

MPK: A23L 1/00, A23L 1/31, A21D 13/00...

Značky: kombinovaný, výrobok, potravinářský

Text:

...divinového, baranieho mäsa alebo ich zmesi vo forme mletej placky alebo rezňov. Kombinovaný potravinársky výrobok obsahuje väčšinou dresingy, kečupy alebo omáčky, listové šaláty, opečenú slaninu a syry.Nasledovné príklady uskutočnenia slúžia na ilustráciu uskutočnenia technického riešenia a neobmedzujú rozsah použitia.Medzi dva pripravené pizzové korpusy natreté bylinkovým maslom sa vloží vopred pripravená placka z ochuteného mletého...

Bezdymový lisovaný tabakový výrobok na orálnu spotrebu

Načítavanie...

Číslo patentu: E 14765

Dátum: 27.11.2008

Autori: Kumar Ashok, Regrut Jon, Griscik Gregory, Marun Carolina, Shenoy Suresh, Sweeney William, Golob David, Marques-sanchez Manuel

MPK: A23G 3/48, A23G 3/36, A23L 1/00...

Značky: orálnu, lisovaný, výrobok, spotrebu, bezdymový, tabakový

Text:

...tabaky a ďalšie zložky zmesí, napríklad xnletím. upravenej stonky a rovnako obsahujúce tradičné tabakové príchute, zosilňovače tabakových chutí alebo ich kombinácie, ako tie nachádzajúce sa V cigaretách. V jednej forme môže tabaková zložka obsahovať do 100 upravených stoniek. V ďalšej forme tabaková zložka môže obsahovať 100 upravených svetlých stoniek.0012 V ďalšej forme môže tabaková zložka namiesto tohoobsahovať individuálne zložky...

Štruktúrované glycerolové estery použiteľné ako požívateľné zábrany proti vlhkosti

Načítavanie...

Číslo patentu: E 14056

Dátum: 05.11.2008

Autori: Kim Dennis, Klemann Lawrence, Fine Jeffrey

MPK: A23L 1/00, A23D 9/02, A23D 9/00...

Značky: použitelné, estery, proti, zábrany, vlhkosti, glycerolové, štruktúrované, požívateľné

Text:

...zosieťované polotuhé matrice, ktoré zachytávajú a/alebo imobilizujú nevodný alebo lipidový materiál. Tieto zložky tvoria v mnohých prípadoch dvojvrstvové fólie, ktoré je možné vyrobiť vopred a potom aplikovať na povrch potraviny ako samonosnej fólie s lipidovou vrstvou orientovanou k zložke s najvyššou vodnou aktivitou. Pozri napríklad patenty USA č. 4 671 963 (9. júna 1987) č. 4 880 646 (14. novembra 1987) č. 4 915 971 (10. apríla 1990) č. 5...

Potravinový výrobok obsahujúci granulovaný alkohol

Načítavanie...

Číslo patentu: E 9104

Dátum: 18.09.2008

Autor: Cambala Vojtech

MPK: A23L 1/00, C12G 3/00

Značky: potravinový, výrobok, obsahujúci, alkohol, granulovaný

Text:

...stratám alkoholu, ked je nezabalený.0006 Existujú doplnky stravy známe z opisu US patentu č. US 6 238 672, obsahujúce dehydratovanú ovocné kaktusovú šťavu a džúsu zo žeň-šeňa a lesných plodov, kde sa rastlinné a ovocné produkty používajú spolu a takýto nápoj v prášku môže byť zložkounápoja alebo nápojovej zmesi.0007 Účelom vynálezu je vytvorit recept potravinového produktu vo forme nápoja na báze rastlinných a ovocných výrobkov, s obsahom...

Produkt na báze konjugovanej kyseliny linolovej a spôsob jeho výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: E 10837

Dátum: 11.01.2008

Autor: Lorenzon Maurizio

MPK: A23L 1/00, A23L 1/30, A23K 1/00...

Značky: výroby, konjugovanej, báze, linolovej, kyseliny, produkt, spôsob

Text:

...je jednou z možných alternatív doplnenie krmiva pre zvieratá o synteticky vyrobenúTiež je známy spôsob laboratórnej syntézy CLA z rastlinnýcholejov, ako je požltový olej alebo slnečnicový olej. Získaný produkt je obvykle zmesou izomérov CLA V jej rôznych formách, ako sú metylestery voľných mastných kyselín (FFA) a je možné ho použitV potravinách pre ľudí i V krmivách pre zvieratá.CLA však vykazuje vážne nevýhody z hľadiska stability.CLA...

Tuhý alebo vodný alkalický prípravok obsahujúci kreatínovú zložku, spôsob jeho výroby a jeho použitie

Načítavanie...

Číslo patentu: E 7614

Dátum: 26.10.2007

Autor: Gastner Thomas

MPK: A23L 1/00, A61K 31/00

Značky: vodný, zložku, prípravok, kreatínovú, spôsob, výroby, obsahujúci, alkalický, použitie, tuhý

Text:

...so samostatným príjmom kreatínu môže viest k zvýšeniu obsahu kreatínu v svaloch o 60 (Green AL, Hultman E, Macdonald IA, Sewell DA, Greenhaff PL. Carbohydrate ingestion augments skeletal muscle creatine accumulation during creatine supplementation in humans. Am J Physiol. 1996 Nov 271 (5 Pt 1)E 821-6). Bolo možne preukázať, že uvoľnenie inzulínu pri prijatí kreatínu do svalových buniek-3 má dôležitú úlohu. Medzi zvýšením koncentrácie...

Náplne

Načítavanie...

Číslo patentu: E 14226

Dátum: 06.09.2007

Autori: Belouin François, Rabault Jean-luc

MPK: A23G 1/30, A21D 13/08, A21D 13/00...

Značky: náplne

Text:

...upečení prevzdušnená pri teplote medzi 60 a 80 °C.0010 Patent US 6 221 420 opisuje náplne obsahujúce neželatínovaný škrob, táto náplň je upečená pri teplote medzi 85 a 88 °C, potom naplnená do konzervačnej nádoby, ktorá je zahrievaná v autokláve s parou až dokedy vnútorná teplota náplne nedosiahne 93 °C.0011 Patent EP 1 369 041 opisuje náhrady želatíny obsahujúce škrob. Tieto náhrady želatíny sú zapracované do potravinárskeho produktu, ktorý...

Výroba zmesových potravinárskych produktov obsahujúcich celé zrná

Načítavanie...

Číslo patentu: E 7864

Dátum: 29.06.2007

Autori: Vemulapalli Vani, Wang Chen Y, Karwowski Jan

MPK: A23L 1/00

Značky: celé, obsahujúcich, zrná, výroba, potravinářských, produktov, zmesových

Text:

...ponorené do takého množstva vody, ktoré je obmedzené na množstvo, ktoré bude natiahnuté obilím počas varenia. Účelom tohto je zachovat vo varenom predmete arómu a ďalšie vlastnosti obilia, ktoré by sa inak mohli stratiť alebo vymiznút pri evolúcii pary alebo výparov. Vtýchto procesoch je varené cesto extrudované dierkovanou doštičkou za zisku vlákien.0008 Trvanllvé zmesové potravinárske produkty obsahujúce celé zrná, ako sú napríklad pikantné...

Spôsob výroby cereálnych tyčiniek so zlepšenou textúrou

Načítavanie...

Číslo patentu: E 7876

Dátum: 05.04.2007

Autori: Altomare Robert, Coleman Edward, Birney Sharon

MPK: A23L 1/00

Značky: textúrou, cereálnych, tyčiniek, spôsob, zlepšenou, výroby

Text:

...rozrezanim a ďalšími dokončovacimi stupňami. V priebehuskladovania sa aktivita vody v tejto tepelne upravenej cereálnej tyčinke uvedie do rovnováhy a získa sa tak žuvateľná zvlhčená textúra v celej tyčinke. Podľa predmetného vynálezu bolo objavené, že zaradenie tepelného stupňa pri tejto výrobe zlepší súdržnosť tyčinky, takže je počas formovania tejto tyčinky nutná menšia kompresná sila na jej skonsolidovanie do samonosnej štruktúry, a týmtosa...

Koncentrát na prípravu bujónu, polievky, omáčky, mäsovej šťavy alebo na použitie ako prísada, koncentrát, ktorý obsahuje čiastočky a xantánovú a karobovú gumu

Načítavanie...

Číslo patentu: E 8361

Dátum: 07.12.2006

Autori: Kuhn Matthias, Kohlus Reinhard, Achterkamp Georg, Inoue Chiharu, Ackermann Dieter Kurt Karl

MPK: A23L 1/40, A23L 1/00

Značky: použitie, omáčky, obsahuje, stavy, koncentrát, bujónu, mäsovej, xantánovú, čiastočky, prísada, přípravu, polievky, karobovú, ktorý

Text:

...používaných suchých kociek a tabliet vtom, že koncentráty podľa tohto vynálezu nie sú suché. To umožňuje použitie bylin,zeleniny, mäsa, rýb, kôrovce (alebo ich čiastočky), ktore sú čiastočne vlhké, t. j. nie sú úplne vysušené. To, čomajú spoločné s bežnými kockami a tabletami bujónu je, že sú vo forme jednotlivej dávky (t. j. nie sú ako objemový produkt, ako je kvapalina, prášok alebo granuly) ako porciované množstvo, samostatne zabalené....

Gelánové bezšvíkové krehké kapsuly a spôsob ich výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: E 6501

Dátum: 21.06.2006

Autori: Coursieres Nathalie, Mane Jean, Hartmann Didier, Hannetel Jean-michel

MPK: A23L 1/00, A61K 8/11, A61K 9/48...

Značky: výroby, spôsob, křehké, bezšvíkové, kapsuly, gelánové

Text:

...od teploty miestnosti do 100 °C. Výhodne sa uskutoční pri teplote miestnosti, čo znamená medzi 18 °C až 30 °C,výhodnejšie pri 20 až 25 C pri atmosférickom tlaku.0031 Uvedený koextrúzny procesný krok je synchrónna extrúzia dvoch tekutín vonkajšej hydrofilnej tekutej fázy a vnútornej lipofilnej tekutej fázy, ktorú možno uskutočniť s použitím zariadenia a spôsobu oplsaných v EP 513603, ktorý sa tu zahŕňa týmto odkazom.0032 Vdalšom uskutočnení...

Spôsob granulácie spracovaných potravín s vysokým obsahom lipidov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 5398

Dátum: 12.06.2006

Autori: Kopp Gabriele, Remily Nicole, Shah Manoj, Neale Kristin

MPK: A23L 1/00, A23P 1/02

Značky: vysokým, potravin, granulácie, obsahom, spracovaných, spôsob, lipidov

Text:

...obsahu vody) a vysokým obsahom lipidov, ktoré možno prepracovať V jednostupňovej úprave, zahŕňať plnené potravinové produkty,napriklad. potraviny obsahujúce zložku. na báze obilia V jednej časti a plniacu zložku obsahujúcu lipidy V jej inej časti. V jednom uskutočnení je obsah lipidov spracovaných potravín,ktoré možno upraviť procesmi z tohto dokumentu, aspoň 15 hmotnostných a najmä 15 hmotnostných až 60 hmotnostných. Také naplnené...

Gama-undecenolaktón, spôsob jeho prípravy a jeho použitie v kozmetike a vo forme potravinárskych prísad

Načítavanie...

Číslo patentu: E 7897

Dátum: 02.11.2005

Autori: Zucca Joseph, Mane Jean

MPK: C12P 17/00, C07D 307/00, A23L 1/00...

Značky: formě, přípravy, potravinářských, gama-undecenolaktón, spôsob, přísad, použitie, kozmetike

Text:

...sú vylúčené z tohto vynálezu. 0029 Bez vytvárania akejkoľvek teórie sa predpokladá, že podmienky kultivácie kmeňa by mohli mať vplyv na stereoselektivitu, a tiež na kvantitatívny aspekt biokonverzie.0030 Kultivácia uvedená v etape b) postupu v zmysle vynálezu obsahuje vytvorenie kultivácie kmeňa, najvhodnejšie polokoncentrovanej, napríklad bunkovou amplifikáciou, vo vhodnom kultivačnom prostredi. Tejto kultívácii môže predchádzať...

Jedlý obal na potraviny a spôsob jeho výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: E 3319

Dátum: 07.09.2005

Autor: Vicentini Tiziano

MPK: A23L 1/00

Značky: výroby, jedlý, spôsob, potraviny

Text:

...rovnakú pevnosť a flexibilitu Vo finálnom obale. Takže, pokiaľ má byť odstránená iba časť bočnej steny, ~poton 1 tu existuje riziko, že sa dno rozlomi, pretože sily potrebné na rozlomeniesú pri dne aj bočných stenách podobné.0008 US~A-5 045 329 opisuje pita chlieb majúci stredovú časť a aspoň jednu okrajovú časť, pričom obidve časti sú vyrobene z rovnakého jedleho materiálu a okrajová časť má jednu aleboniekoľko odstrániteľných oblastí...

Ľanové klíčky zbavené rastlinného slizu a ich vedľajšie produkty ako aj spôsob výroby a použitia týchto produktov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 7742

Dátum: 06.09.2005

Autor: Föglein Ferenc

MPK: A23L 1/00

Značky: produkty, rastlinného, výroby, produktov, slizu, klíčky, použitia, týchto, vedľajšie, lanové, spôsob, zbavené

Text:

...2002). Na základe zistených vlastností obsahu ľanového semena je žiaduce, aby bolo možné toto ľanové semeno integrovať ako súčasť výživy a bolo tak využité v potravinárskom priemysle vo väčšom rozsahu ako až doposiaľ. V súčasnej dobe je však využitietohto ľanového semena z mnohých dôvodov velmi obmedzené. 0004 Dôvody tejto situácie je možné zhrnúť nasledujúcim spôsobom.1. Obsah oleja v ľanových semenách dosahuje 40 až 50 , pričom oleje...

Spôsob zvýšenia penivosti práškových prostriedkov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 6121

Dátum: 12.08.2005

Autori: Poortinga Albert Thijs, Zeller Bary Lyn, Van Seeventer Paul Bastiaan

MPK: A23F 5/24, A23L 1/00, A23C 9/152...

Značky: pěnivostí, prostriedkov, spôsob, zvýšenia, práškových

Text:

...obsahujúceho bielkovinu. Zlepšené rozpustenie tabliet, ktoré obsahujú uzavretý plyn, je ukázané v pracovných príkladoch dokumentu. Avšak zlepšená rozpustnosť alebodispergovateľnosť práškov, penivých alebo nepenivých, obsahujúcich uzavretý plyn, nie je ukázaná V žiadnom z pracovných príkladov dokumentu.0007 Hoci existujú skoršie spôsoby na výrobu penivých prísad do potravín a nápojov, ešte stále je vyžadovaný spôsob na výrobu penivých...

Zariadenia na výrobu zrnitého výrobku extrúziou a krájaním

Načítavanie...

Číslo patentu: E 11363

Dátum: 20.07.2005

Autori: Rosse Meinrad, Gaillard Julien

MPK: A23L 1/00, B29B 9/06, A23P 1/12...

Značky: zariadenia, výrobků, výrobu, krájaním, zrnitého, extrúziou

Text:

...plochu 3 extrudéra. Jenamontovaná na konci hriadeľa 10, ktorého druhý koniec je spojený s hriadeľom elektrického motora (nie je znázornený).0018 Po uvedení do chodu motor roztáča hriadeľ 10 a krájaciu hlavu 4 nastaviteľnou rýchlosťou,ktorá môže byt napríklad až 5 000 otáčok za minútu. Cestu podobná hmota extrudovaná za tepla extrudérom 1 vytvára na výstupe každého otvoru 2 a závitnice 2 valček B, ktorý je okamžite nakrájaný na kolieska nožmi...

Potravinové kompozície obsahujúce kreatín

Načítavanie...

Číslo patentu: E 7905

Dátum: 27.05.2005

Autori: Howard Alan Norman, Harris Roger Charles

MPK: A23L 1/00, A23G 3/00, A61K 31/00...

Značky: kreatín, kompozície, potravinové, obsahujúce

Text:

...plocha pod krivkou hladiny glukózy vkrvi vyvolanou 50 g nmožstvom uhľohydrátov testovanej potraviny vyjadrená ako percentuálny podiel plochy vyvolanej rovnakým množstvom uhľohydrátov prijatých vo forme čistej glukózy tou istou osobou (The Glucose Revolution. The Authoritative Guide to the Glycemíc Index. J. Brand-Miller et al. Marlowe and Co. New York, 1999). Index teda porovnáva efekt látky na hladinu glukózy v krvi s efektom vyvolaným...

Viacvrstvová požívateľná bariéra

Načítavanie...

Číslo patentu: E 4985

Dátum: 04.04.2005

Autori: Gaonkar Anilkumar Ganapati, Chen Weizhi, Kim Dennis, Herbst Laura

MPK: A23C 19/00, A21D 13/00, A23L 1/00...

Značky: bariera, požívateľná, viacvrstvová

Text:

...vystavený pôsobeniu zvýšených teplôt. Požívateľná bariéra stála pri zahrievaní v rúre zabrañujúca prechodu vlhkosti podľa spomínaného vynálezu je tvorená kompozíciou zahŕňajúcou požívateľný olej s nízkou teplotou topenia, ktorého teplota topenia je asi 35 °C alebo nižšia, a požívateľný tuk topiaci sa pri vyššej teplote, ktorého teplota topenia je asi 70 °C alebo vyššia, pričom tento požívateľný olej topiaci sa pri nižšej teplote a tento...