A23J 3/04

Nízkoenergetická hmota z vaječného albumínu a jej použitie

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6539

Dátum: 02.10.2013

Autor: Polomský Jozef

MPK: A23J 3/28, A23J 3/04, A23J 3/26...

Značky: nízkoenergetická, hmota, albuminu, vaječného, použitie

Text:

...pásu výslednej koagulovanej hmoty.Následne je opísané prednostné uskutočnenie opísaného riešenia.Ako bolo uvedené skôr, základnou zložkou nízkoenergetickej hmoty podľa tohto riešeniaje nepasterizovaný vaječný albumín, získavaný separáciou z celých konzumných slepačích vajec. Tento nepasterizovaný vaječný albumín so sušinou ll hmotn. sa zahustí na zariadení využívajúcom systém reverznej osmózy(ako napríklad Ultrafilter SAF 1500 od...

Proces hydrolýzy surovín z rybárskeho a jatočného priemyslu a nádrž na použitie pri ňom

Načítavanie...

Číslo patentu: E 18102

Dátum: 03.03.2006

Autor: Wahl Tony

MPK: A23J 1/04, A23J 3/04, A23J 1/10...

Značky: hydrolýzy, použitie, surovin, jatočného, proces, priemyslu, nádrž, rybářského

Text:

...Dôkladné miešanie spolu s veľkým ohrievacím povrchom umožňuje udržiavať veľmi stabilnú teplotu a optimalizovať proces hydrolýzy. Uzavretý dávkovací systém, na rozdiel od systémov kontinuálneho procesu používaných v súčasnosti, nielenže dosahuje presnú reguláciu teploty, ale aj rovnako presnú reguláciučasových intervalov, počas ktorých má hydrolyzát zostať pri rôznych teplotách.0011 Výsledkom procesu hydrolýzy sú tri časti, z ktorých...

Potravinová prísada nahrádzajúca smotanu a/alebo tuk, spôsob jej výroby a potravinársky výrobok obsahujúci túto prísadu

Načítavanie...

Číslo patentu: 278188

Dátum: 06.03.1996

Autori: Singer Norman, Wilcox Reed, Pookote Suseelan, Dunn John Michael, Chang Hsien-hsin, Hatchwell Leora, Podolski Joseph

MPK: A23G 9/04, A23J 3/04

Značky: smotanu, potravinářský, potravinová, prísadu, obsahujúci, výrobok, túto, nahrádzajúca, spôsob, výroby, prísada

Zhrnutie / Anotácia:

Prísada obsahuje neagregované sféroidné častice denaturovaného proteínu, ktoré sa skladajú z kazeínového jadra a vonkajšieho obalu z denaturovaného proteínu vaječného bielka, ktorých distribúcia veľkostí je v rozmedzí od 0,1 do 2,0 mikrom, pričom menej ako 2 % z počtu častíc svojou veľkosťou prekračuje 3,0 mikrom. Prísada sa vyrába tak, že sa 25 až 99 hmotnostných dielov proteínu vaječného bielka a až 75 hmotnost. dielov zdroja neagregovaných...