A23G 3/02

Cukrárska zdobiaca ceruzka

Načítavanie...

Číslo patentu: U 6749

Dátum: 02.04.2014

Autori: Vaculík Jiří, Fiala František

MPK: A23G 3/28, A23G 3/02

Značky: cukrárska, ceruzka, zdobiaca

Text:

...Q valcového prvku § sa vytláča z pružného tela L cukrárskej ceruzky LQ zdobiaca náplň. Na druhej čelnej ploche Q valcového prvku § sú vytvorené dve zarážky Q, ktoré pri stláčaní zdobiacej náplne v dutom tele L preskakujú cez výstupky Q, čím umožňujú, že valcový prvok Q sa pohybuje V dutom pružnom tele l iba axiálne. Pretože skrutkovica Q piesta g vykazuje pomeme veľké stúpaníe, ktoré je výhodné na jednoduché stláčanie cukrárskej...

Výrobný spôsob a zariadenie na pražené cukrovinky

Načítavanie...

Číslo patentu: E 18537

Dátum: 31.01.2011

Autor: Erden Tolga

MPK: A23G 3/02, A23G 3/52

Značky: spôsob, výrobny, pražené, zariadenie, cukrovinky

Text:

...pričom cukrová hmota sa vyťahuje a zakaľuje. V druhom stupni sa cukrová hmota tvaruje do šnúry vo(0015) Tretí stupeň, ktorý je základnou časťou predloženéhovynálezu, sa týka postupov tvarovania a praženia.(0016) V prvom stupni sa viskózna cukrová hmota, pripravená V tomto prvom stupni, prenáša na karbonizáciu. Stroj na karbonizáciu je utesnený stroj vybavený Škrabkami a Iniešacími lopatkami. Môže byť použitý akýkoľvek známy stroj na(0017)...

Spôsob výroby a zariadenie na výrobu aerovaných potravinárskych produktov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 18969

Dátum: 28.08.2009

Autori: Pearson Stephen Malcom, Abylov Melis, Klaus Tadeusz, Simonson Julie Ann, Macura Szymon Piotr

MPK: A21D 8/02, A23C 19/076, A23F 5/24...

Značky: produktov, aerovaných, potravinářských, spôsob, výrobu, zariadenie, výroby

Text:

...vytvoreným teplom alebo vysokým šmykom (W 0 2002/013618).0009 Patent EP 0 730 826 zverejňuje spôsob výroby zmesi tuhých častíc dispergovaných v nepretržitej Iipidovej fáze. Tento proces obsahuje krok miešania, v ktorom sa zmiešavajú tuhé častice v Iipidoch, aby sa vytvorila zmes, ktorá potom prechádza krokom rañnácie (zjemnenia štruktúry). V kroku rañnácie sa tuhé častice pomelú. Pred krokom mletia sa pomocou mikropórového difuzéra dodávajú...

Zariadenie a spôsob na tvarovanie potravinového produktu

Načítavanie...

Číslo patentu: E 16855

Dátum: 04.07.2008

Autori: Van Der Laak Jacobus Johannes Maria, Van Gerwen Hendrikus Petrus Gerardus

MPK: A23G 3/02, A22C 7/00, A23G 1/28...

Značky: potravinového, produktů, tvarovanie, zariadenie, spôsob

Text:

...ktorom je formovanýpotravinový produkt, napríklad sem a tam sa pohybujúca doska alebo rotujúci bubon. Toto telo zahŕňa jeden alebo viac otvorov, v ktorých je potravinový produkt vytvarovaný. S výhodou je súčasne formovaný väčší počet0008 Potravinové produkty sa odoberajú z tvárniaceho tela pomocou vyhadzovacieho ústrojenstva, ktoré sa pohybuje sem a tam v priebehu jedného cyklu z východiskovej polohy do vyhadzovacej polohy a späť. Výhodne sa...

Spôsob výroby cukrárskeho výrobku

Načítavanie...

Číslo patentu: E 11330

Dátum: 20.07.2007

Autori: Durco Juraj, Abylov Melis

MPK: A23G 3/02, A23G 1/20, A23G 1/52...

Značky: cukrárskeho, spôsob, výroby, výrobků

Text:

...prúžkov cukrárskej hmoty. To tiež umožňuje, aby bolo cukrárskou hmotou celkom pokryté dno formy v prípadoch, kedy je cukrárska hmota ukladaná do jednej formy z niekoľkých vydávacích výstupov.0013 Okrem toho uskutočnené testy preukázali, že sa dosiahnu určité výhody vtedy, keď sa vydávací priechod, ktorý sa nachádza buď vnútri v hriadeli alebo vtryske smerom kotvoru, rozširuje vpozdĺžnom smere vydávacieho výstupu. V oblasti...

Spôsob výroby plneného konzumovateľného výrobku

Načítavanie...

Číslo patentu: E 6431

Dátum: 01.02.2006

Autori: Walgarth Daniel, Weber Rainer

MPK: A23G 1/04, A23G 3/02

Značky: plněného, spôsob, výrobků, výroby, konzumovateľného

Text:

...formy príp. alveoly, takže táto je čiastočne naplnená roztavenou hmotou. Spravidla čiastočne naplnená dutá fonna krátko vibruje, aby eventuálne plynové inklúzie bolí vypudené a/alebo roztavená hmota rozdelená. Potom je chladené teleso príp. chladený lisovník spustený proti čiastočne naplnenej dutej forme, pričom chladené teleso vniká do dutej formy čiastočne naplnenej roztavenou hmotou a vytláča roztavenú hmotu, ktorá sa potom rozdelí v...

Zariadenie na spracovanie požívatiny

Načítavanie...

Číslo patentu: E 10177

Dátum: 03.11.2005

Autori: Kasemann Karl-jürgen, Steiner Uwe, Paul Michael

MPK: A22C 7/00, A21C 5/00, A23G 1/20...

Značky: požívatiny, zariadenie, spracovanie

Text:

...teleso je posuvno-vratný/otáčavý piest, ktorý jeuložený v komore axiálne kĺzavo a otáčavo okolo svojej pozdĺžnej osi.0016 Pritom je prvá poloha posuvno-vratného/otáčavého piesta tvorená prvou polohou zdvihu a prvou polohou natočenia a druhá poloha posuvno-vratněho/otáčavého piesta je tvorenádruhou polohou zdvihu a druhou polohou natočenia.0017 Výhodným spôsobom sa pritom realizuje axiálny posuvno-vratný pohyb posuvnovratného/otáčavého...

Spôsob a zariadenie na výrobu cukrovinkových výrobkov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 10900

Dátum: 09.08.2005

Autori: Paul Michael, Kasemann Karl-jürgen, Steiner Uwe

MPK: A23G 3/00, A23G 3/28, A23G 3/02...

Značky: spôsob, výrobu, cukrovinkových, výrobkov, zariadenie

Text:

...prostredníctvom dávkovacej jednotkyo relativne nastavenie polohy a/alebo pohyb dávkovacej jednotky amiesta dávkovaniaprostrednictvom polohovacieho prostriedku a ak trebao odsun hmoty dávkovanej na miesto dávkovania prostredníctvom transportného prostriedku.Odsun sa môže uskutočňovať manuálne alebo automaticky.0015 Vynález tým zjednodušuje obsluhu zariadenia. Ba aj bez prehĺbených poznatkov o stroji sa dá zariadenie podľa vynálezu...

Tyčinky na lízanky s väčším vnútorným priemerom

Načítavanie...

Číslo patentu: U 3994

Dátum: 03.11.2004

Autori: Harmanský Absolón, Kravianský Oto

MPK: A23G 3/02, A23G 9/26

Značky: vnútorným, väčším, priemerom, tyčinky, lízanky

Text:

...vyššiu hmotnost tyčiniek ale aj horšíu ñxáciu lízankovej hmoty na tyčinkách.Uvedený stav do značnej miery odstraňujú tyčinky s väčším vnútomým priemerom podľa tohto technického riešenia, ktorého podstata spočíva v tom, že vnútorný priemer tyčiniek je rovný alebo väčší ako je polovica vonkajšieho priemeru a hrúbka steny vytvorená medzi vonkajším a vnútomým priemerom je rovná alebo menšia ako je polovica rozdielu týchto priemerov, čím sa...

Výroba konzumovateľných polotovarov v tvare škrupiny z tukovej hmoty obsahujúcej kakao alebo podobnej čokoláde

Načítavanie...

Číslo patentu: E 6115

Dátum: 12.12.2003

Autor: Steiner Uwe

MPK: A23G 3/00, A23G 1/04, A23G 1/00...

Značky: výroba, čokoláde, tukovej, kakao, obsahujúcej, polotovarov, konzumovateľných, škrupiny, podobnej, tvare, hmoty

Text:

...vonkajšiu plochu škrupinovitého konzumovateľného polotovaru, ktorý má byť vyrobený, dávkovacíprostriedok na napĺňanie alveoly tukovou hmotou v tekutom temperovanom stave, lisovník, 3ktorý sa dá spustiť do alveoly, dá sa chladiť, ktorého vonkajšia plocha určuje vnútomú plochu škrupinovitého konzumovateľného polotovaru, ktorý má byť vyrobený, ako aj spúšťací prostriedok na spustenie lisovníka do alveoly, pričom pri lisovníku spustenom do alveoly...

Postup na výrobu potravín s vonkajšou škrupinou

Načítavanie...

Číslo patentu: E 20501

Dátum: 08.05.2003

Autor: Knobel Guido

MPK: A23G 1/00, A23G 1/21, A23G 1/20...

Značky: vonkajšou, postup, potravin, výrobu, škrupinou

Text:

...hladký povrch vonkajšej0010 Prebytočná hmota sa už od vonkajšej vrstvy oddelila a možno ju odstrániť, bez toho, aby sa pri tom poškodila Škrupina. Na účely odstránenia prebytočnej hmoty od okrajaformy sa uprednostňuje použiť zodpovedajúci nástroj, ako napr.škrabák, alebo nôž. N Ž sa môže použiť pre hmoty rôznej farbya rôzneho zloženia, keďže nôž pride do kontaktu iba0011 Možno ale pomýšlať aj na iné spôsoby odstránenia prebytočnej hmoty. Napr....

Spôsob dávkovania reprodukovateľných množstiev prevzdušnenej deformovateľnej zmesi

Načítavanie...

Číslo patentu: 281215

Dátum: 10.12.1997

Autori: Biggs Donald Reginald, Binley Gary Norman, Sawant Vijay Arjun, Ward Anthony Bernard

MPK: A23G 3/02, A23G 9/20, A23G 9/28...

Značky: množstiev, reprodukovatelných, spôsob, prevzdušnenej, deformovateľnej, zmesí, dávkovania

Zhrnutie / Anotácia:

Reprodukovateľné objemy prevzdušnenej deformovateľnej zmesi, napríklad zmrzlinovej cukrovinky, sa kontinuálne dávkujú zavedením zmesi pod tlakom do jedného konca radu objemov (6) vytvoreného v zubovom čerpadle, ktoré sa pohybujú k dávkovaciemu bodu (3).

Forma na cukrovinky

Načítavanie...

Číslo patentu: U 1294

Dátum: 04.12.1996

Autor: Čítek Zdeněk

MPK: A23G 3/12, A23G 3/02

Značky: cukrovinky, forma

Text:

...formách na tieto cukrovinky nebolo možné.Forma na cukrovinky podľa tohoto technického riešenia môže byt vybavená tvarovacou dutinou najrôznejších tvarov,pričom deliaca rovina formovacieho telesa je obyčajne zároveň i rovinou súmernosti tvarovacej dutiny. Formu možno využiť jednak pre dalej nepečené ako aj pečené cukrovinky s tým, že v prípade jej určenia na výrobu nepečených cukro viniek môže byť vybavená väčším počtom tvarovacích dutín....

Spôsob prípravy výrobkov obsahujúcich tuk

Načítavanie...

Číslo patentu: 280543

Dátum: 14.09.1995

Autor: Binley Gary Norman

MPK: A23G 1/21, A23G 1/22, A23G 1/20...

Značky: spôsob, přípravy, obsahujúcich, výrobkov

Zhrnutie / Anotácia:

Spôsob tvarovania materiálov obsahujúcich tuk, najmä čokolády, v oddeliteľných formách s rôznymi tepelnými vodivosťami. Masa s obsahom tuku aspoň 25 % sa zavedie pri teplote od 28 °C do 55 °C do dutiny medzi oddeliteľnými povrchmi formy, ktoré majú rozdielne tepelné vodivosti. Ponechá sa v styku s povrchmi formy v čase, dostatočnom na to, aby stuhla, oddelia sa povrchy formy a odstráni sa výrobok.

Čokoládovité kusové teliesko s nízkym obsahom tuku a spôsob jeho výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: 281595

Dátum: 09.09.1993

Autori: Loh Jimbay Peter, Anderson Wendy Ann, Dulin Dreena Ann, Fitch Mark David

MPK: A23G 3/00, A23G 1/00, A23G 1/04...

Značky: nízkým, teliesko, spôsob, výroby, obsahom, čokoládovité, kusové

Zhrnutie / Anotácia:

Čokoládovité kusové teliesko s nízkym obsahom tuku obsahuje 30 až 55 % hmotn. vodnej cukrovej pasty mikromletého kakaa a 45 až 70 % hmotn. prídavného cukru, pričom celkový obsah vlhkosti je 10 až 20 hmotn. %, celkový pomer cukru ku kakau je v rozmedzí 2 : 1 až 7 : 1, a uvedená pasta obsahuje 10 až 30 % hmotn. kakaa, v ktorom je kakaové maslo prítomné ako jeho zložka v množstve menšom, ako je 10 % hmotn. celkovej hmotnosti čokoládovitého...