A23G 1/21

Postup na výrobu potravín s vonkajšou škrupinou

Načítavanie...

Číslo patentu: E 20501

Dátum: 08.05.2003

Autor: Knobel Guido

MPK: A23G 1/00, A23G 1/20, A23G 1/21...

Značky: potravin, postup, škrupinou, vonkajšou, výrobu

Text:

...hladký povrch vonkajšej0010 Prebytočná hmota sa už od vonkajšej vrstvy oddelila a možno ju odstrániť, bez toho, aby sa pri tom poškodila Škrupina. Na účely odstránenia prebytočnej hmoty od okrajaformy sa uprednostňuje použiť zodpovedajúci nástroj, ako napr.škrabák, alebo nôž. N Ž sa môže použiť pre hmoty rôznej farbya rôzneho zloženia, keďže nôž pride do kontaktu iba0011 Možno ale pomýšlať aj na iné spôsoby odstránenia prebytočnej hmoty. Napr....

Spôsob prípravy výrobkov obsahujúcich tuk

Načítavanie...

Číslo patentu: 280543

Dátum: 14.09.1995

Autor: Binley Gary Norman

MPK: A23G 1/22, A23G 1/20, A23G 1/21...

Značky: výrobkov, spôsob, přípravy, obsahujúcich

Zhrnutie / Anotácia:

Spôsob tvarovania materiálov obsahujúcich tuk, najmä čokolády, v oddeliteľných formách s rôznymi tepelnými vodivosťami. Masa s obsahom tuku aspoň 25 % sa zavedie pri teplote od 28 °C do 55 °C do dutiny medzi oddeliteľnými povrchmi formy, ktoré majú rozdielne tepelné vodivosti. Ponechá sa v styku s povrchmi formy v čase, dostatočnom na to, aby stuhla, oddelia sa povrchy formy a odstráni sa výrobok.

Forma pro výrobu cukrovinek a způsob její výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: 261553

Dátum: 10.02.1989

Autori: Lucek Jiří, Marešová Vlasta, Macháček Daniel, Průša František, Panáček František, Landa Václav

MPK: A23G 1/21

Značky: výrobu, cukrovinek, forma, její, způsob, výroby

Text:

...vynálezu značné úspory pracnosti a výrobních nákladů.Příkladné provedení formy podle vynálezu je schematicky zobrazenñ na připojených vyobrazeních, kde na obr. l je kompletní forma v axonometrickém pohledu, na obr. 2 je příčný řez galvanoplastickou skořepinou, upnutou do isolačního stínícího přípravkua na obr. 3 je formička bonbonů v axonometrickám pohledu.Forma pro výrobu čokoládových bonbonů ve tvaru ořechu( na obr. 1 a 3 ) sestává z...