A23G 1/02

Spôsob aromatizovania kakaových bôbov

Načítavanie...

Číslo patentu: E 9664

Dátum: 25.06.2009

Autori: Camu Nicholas, Bernaert Herwig, Lohmüller Tobias

MPK: A23G 1/02, A23G 1/00

Značky: spôsob, aromatizovania, bôbov, kakaových

Text:

...prírodný aromatizačný rastlinný materiál zahŕňa ovocný a/alebo neovocný rastlinný materiál vybraný zovrámci prvého aspektu predložený vynález teda poskytuje spôsob aromatizovania kakaových bôbov zahŕňajúci nasledujúce krokya) získanie sušených kakaových bôbov, b) kontaktovanie týchto sušených kakaových bôbov snepraženýmprírodným rastlinným materiálom ac) oddelenie sušených kakaových bôbov od nepraženého prírodného rastlinného materiálu.Vo...

Modifikovaný kakaový produkt a spôsob jeho výroby

Načítavanie...

Číslo patentu: E 8044

Dátum: 25.10.2004

Autor: Colarow Ladislas

MPK: A23G 1/00, A23G 1/04, A23G 1/02...

Značky: výroby, spôsob, modifikovaný, produkt, kakaový

Text:

...tohto vynálezu je moiárny pomer fosfatidylcholínu (PC) k lyzofosfatidylcholínu (LPC) znížený na 1 1.0030 Použité kakaové sušiny zbavené tuku hexánom sú užitočné na autentifikáciu modifikovaných a nemodiñkovaných kakaových variantov. Odstránenie tukov použitím hexánu odstraňuje z kakaovej matrice väčšinu voľných Iipidov, akými sú acylglyceroly. Okrem toho odstránenie tukov odstraňuje lecitín zo sójových bôbov, ktorý sa pridáva do práškových...

Způsob sterilizování fluidních hmot, zejména kakaových, a zařízení k jeho provádění

Načítavanie...

Číslo patentu: 253568

Dátum: 12.11.1987

Autor: Schmitt Armin

MPK: A23L 3/00, A23G 1/02

Značky: zejména, hmot, fluidních, sterilizování, provádění, způsob, kakaových, zařízení

Text:

...135 OC, vzniklé vnitřním třením v nadržené hmotě, kterážto teplota se udržuje přiváděním tepla z vnějšku nebo jeho odváděním načež se hmota, odváděná z mezistupně obsahujícího nadrženou hmotu,ochladí za zpětné kondenzace parní fáze na teplotu dosahující nanejvýš na teplotu 100 C.Bezprostředně po odvodu hmoty nebo před ní se z nadržené hmoty oddělí tak velký dílčí proud vracený zpět do nadržené hmoty, že hmota prejde mezistupněm osmkrát až...